【正文】 通經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的 `壞境、設(shè)備、設(shè)施、符合與食品流通相適應(yīng)的要求。 保證建立并執(zhí)行定期查驗(yàn)及退市制度，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保存期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng) 將其退出市場(chǎng)，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費(fèi)者，做好記錄，并將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。 主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)。 保證食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性，不含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。 及時(shí)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項(xiàng)食品安全防范措施落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。 __ __年 __月 __日 食品安全告知承諾書（篇 14） __： 學(xué)校 (含幼兒園 )食堂食品衛(wèi)生直接關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，學(xué)校 (含幼兒園 )食堂一 般就餐人數(shù)較多，學(xué)生的自我防護(hù)意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)較差，一旦發(fā)生食物中毒，將威脅到師生身體健康和生命安全。為了確保師生飲食衛(wèi)生安全和身體健康，防止食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)要求， __鎮(zhèn)人民政府和 __鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦公室與轄區(qū)內(nèi)學(xué)校 (含幼兒園 )法人簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。具體要求如下： 一、 學(xué)校 (含幼兒園 )法人為食堂食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人。 二、建立健全食堂食品安全管理制度和組織機(jī)構(gòu)，有專職食品衛(wèi)生安全管理人員。 三、食堂必須持有 效《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，從業(yè)人員必須持有效《健康證》上崗，并保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一、整潔的工作衣帽。 四、場(chǎng)所布局按食品藥品監(jiān)管部門審核的要求進(jìn)行營(yíng)業(yè)，不得擅自更改，場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，工藝流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。 五、生熟食品分開存放，生熟刀、案分開并有明顯標(biāo)識(shí)。 六、設(shè)置充足的 39。冷藏冷凍、三防 (防塵、防蠅、防鼠 )和廢棄物存放設(shè)施。 九、保證食堂所有的從業(yè)人員均經(jīng)健康檢查培訓(xùn)合格后持證上崗。 十、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人 員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)中的各項(xiàng)要求，積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。 十一、對(duì)每天提供餐飲服務(wù)時(shí)做好各類食品的留樣并冷藏保存至少 48 小時(shí)。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即相關(guān)部門報(bào)告。 十二、認(rèn)真處理幼兒及教師的投訴和建議，最大限度的滿足幼兒及教師的要求，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。 __ __年 __月 __日 食品安全告知承諾書（篇 15） __： 食品安全與全社會(huì)的每個(gè)人都息息相關(guān)，更是我們從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人共同的責(zé)任。為確保食品質(zhì)量，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，凱宴美湖向社會(huì)鄭重承諾： 一、堅(jiān)持消費(fèi)者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循 “ 出品即為人品，衛(wèi)生就是生命 ” 的價(jià)值理念，把食品安全工作置于各項(xiàng)工作首位。 二、牢固樹立食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人的思想，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。 三、遵守 “ 誠(chéng)實(shí)可信 ” 的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人 民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。 四、牢固樹立 “ 衛(wèi)生誠(chéng)信 ” 觀念，堅(jiān)決遵守食品準(zhǔn)入制度。將 “ 衛(wèi)生誠(chéng)信 ” 作為凱宴美湖生存發(fā)展的根本，樹立起 “ 放心餐飲 ” 的品牌形象，讓消費(fèi)者吃得更安全更放心 。嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)供應(yīng)驗(yàn)收關(guān)，建立購(gòu)進(jìn)、銷售和驗(yàn)收的可追溯制度。 五、持照、持證守法經(jīng)營(yíng)。食品衛(wèi)生嚴(yán)格實(shí)行 “ 食品五四制 ” ，從采買到制作嚴(yán)格做到：材料不合格不入庫(kù)，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。廚房實(shí)行 “ 五常 ” 管理，即 “ 常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律 ” ，以達(dá)到清潔化、規(guī)范化、衛(wèi)生化、 日?；?、快捷化的要求。 六、嚴(yán)格把好原材料的 39。操作關(guān)，確保加工經(jīng)營(yíng)的食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。切實(shí)貫徹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)，保證按無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色 (有機(jī) )食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，堅(jiān)決杜絕使用禁止的農(nóng)藥、抗生素和食品添加劑等制作品。 七、嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn) 。嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。 八、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，積極參加食品安全信 用體系建設(shè)工作，提高從業(yè)人員的安全信用意識(shí)，自我約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。 __ __年 __月 __日