【正文】 農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖的安全知識，使農(nóng)民自覺抵制使用高毒高殘留農(nóng)藥和國家禁止使用的漁藥、獸藥。 (六 )突出抓好食品生產(chǎn)經(jīng)營者的教育培訓(xùn)。定期舉辦各類講座和培訓(xùn)班，對食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位的法人代表和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，使依法經(jīng)營、規(guī)范生產(chǎn)成為企業(yè)職工的自覺行為 ,不斷強(qiáng)化企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。 四、主要形式 市級食安委成員單位、各縣 (區(qū) )食安委辦公室結(jié)合本地實際，選擇群眾喜聞樂見和豐富多彩的宣傳形式 ，在廣大城鄉(xiāng)普遍開展生動活潑、富有實效的《食品安全法》宣傳教育活動。 (一 )開展食品安全知識 “ 三進(jìn) ”( 進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校 )活動 開展《食品安全法》進(jìn)農(nóng)村宣傳活動。特別關(guān)注廣大農(nóng)村的食品安全，充分運(yùn)用電視、廣播、報刊、圖片、墻報、宣傳資料以及 “ 三下鄉(xiāng) ” 等各種形式和途徑，向廣大農(nóng)民宣傳《食品安全法》，提高食品安全意識，維護(hù)自身權(quán)益。同時，組織發(fā)動廣大農(nóng)民積極參與食品安全監(jiān)督網(wǎng)、信息網(wǎng)建設(shè)的活動，改善農(nóng)村食品安全監(jiān)管薄弱的狀況。 開展社區(qū)食品安全法律、法規(guī)及安全知識的宣傳教育。把食品安全知識宣傳教育作為建設(shè)和諧社區(qū)的重要內(nèi)容，對社區(qū)居民進(jìn)行食品安全依法維權(quán)和科普知識宣傳，提高居民食品安全科學(xué)消費(fèi)水平和鑒別、抵制問題食品的能力。 開展學(xué)校食品安全法律、法規(guī)及安全知識宣傳教育。充分利用學(xué)校各種宣傳媒介，在推廣 “ 四個一 ”宣傳經(jīng)驗的基礎(chǔ)上廣泛開展《食品安全法》宣傳教育活動，引導(dǎo)學(xué)生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，提高食品安全意識和防范能力。 (二 )開展 “ 三優(yōu) ” 宣傳報道活動 組織新聞媒體結(jié)合食品安全信用體系建設(shè)，廣泛宣傳各食品安全監(jiān)管 部門依法監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管的工作情況，大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，引導(dǎo)重點(diǎn)企業(yè)對生產(chǎn)的產(chǎn)品做出食品安全承諾，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會的消費(fèi)信心。 (三 )開展食品安全科普宣傳活動 利用電視、報紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，結(jié)合與老百姓生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，通過開設(shè)宣傳臺、開辟媒體專欄、印發(fā)宣傳材料等形式，對公眾進(jìn)行食品安全知識及依法維權(quán)和科普知識教育，宣傳普及食品安全常識，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品市場、商場、餐飲單位都要進(jìn)行采取懸掛標(biāo)語、制作宣 傳欄等形式的食品安全宣傳。 (四 )開展從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn) 市級食品安全各職能部門及各縣 (區(qū) )食安委辦公室要組織食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)，普及食品安全知識，增強(qiáng)食品安全從業(yè)人員食品安全意識。 五、工作要求 一是提高認(rèn)識。各地各部門要緊緊圍繞保障食品安全這一中心任務(wù)，堅持以人為本，執(zhí)政為民，充分認(rèn)識食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與食品安全工作的重要性和所面臨的嚴(yán)峻形勢，進(jìn)一步增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感。 二是精心組織。各地各部門要高度重視，周密籌劃、精心組織好宣傳活動，形成宣傳 聲勢。注重發(fā)揮行業(yè)組織、食品企業(yè)、科研教育機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者的參與作用，把食品安全宣傳教育活動與食品安全專項整治工作、食品安全日常監(jiān)管工作、食品安全信用體系建設(shè)及 “ 食品安全示范單位 ” 建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，互相促進(jìn) ,增強(qiáng)宣傳教育的針對性和有效性，確保宣傳活動的效果。 三是突出重點(diǎn)。積極宣傳我市食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，維護(hù)我市食品行業(yè)信譽(yù) 。強(qiáng)化社會監(jiān)督，嚴(yán)懲不法犯罪行為，大力實施食品放心工程，實現(xiàn)全方位監(jiān)管，營造食品安全良好社會氛圍，保障廣大人民群眾飲食安全 。拓寬工作思路，在實踐中不斷探索食品安全宣傳教育 工作的方式方法，不斷創(chuàng)新工作機(jī)制，豐富工作內(nèi)涵，樹立食品安全宣傳教育先進(jìn)典型，有選擇地開展食品安全宣傳教育示范點(diǎn)創(chuàng)建活動。 四是狠抓落實。市級食品安全各職能部門及各縣 (區(qū) )食安委辦公室要按照統(tǒng)一要求，結(jié)合各自實際，制定具體宣傳方案和措施 。針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，集中人力、物力、財力，重點(diǎn)突破，全面推進(jìn) 。要堅持集中宣傳和日常宣傳相結(jié)合，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)?；?，扎實開展好本年度食品安全宣傳教育活動 ,務(wù)求取得實效。 五是及時。市級食品安全各職能部門及各縣 (區(qū) )食安委辦公室要及時將本地本部門食 品安全宣傳教育計劃方案、各項工作進(jìn)展情況、先進(jìn)典型、宣傳活動相關(guān)數(shù)據(jù)等報送市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室，以便集中宣傳。 3 月 25 日前報送本地本部門食品安全宣傳教育計劃方案 。食品安全宣傳教育活動工作于 12 月 10日前報送。 六是檢查評價。市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室將把各地各部門開展食品安全宣傳教育情況納入食品安全工作督查考核內(nèi)容。 活動食品安全方案篇 10 為進(jìn)一步加強(qiáng)本校食品安全工作，加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，確保學(xué)校師生健康平安，特制定本計劃。 成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。 組長： (校長 ) 副組長： (分管后勤 )、 (分管安全 ) 成員： (總務(wù)主任 )、 (政教主任 )、 (校醫(yī)，食堂專管 )、 (食堂承包人 ) 檢查資料包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等資料，具體如下： 1。環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點(diǎn)定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。 2。從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗 率是否達(dá) 100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范 。有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。 3。食品采購驗收：是否落實《關(guān)于學(xué)校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點(diǎn)配送 。是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票制度，做好臺帳記錄 。是否落實 “ 關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購禁用的通知 ” ，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品 。食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范。 4。食品加工：食品原料是否分池清洗 。生熟食品容器、食品工用具是否分開使用 。食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放 。加工后至食用是否 超過 2 小時 。超過 2 個小時存放的，是否在高于 60℃ 或低于 10℃ 的條件下存放 。是否制售冷菜涼菜。 5。食品貯存：庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。 6。清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。 7。食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否貼合要求，記錄是否完整。 8。餐廚廢棄 物 :餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。