5山巍小學(xué)環(huán)境衛(wèi)生工作要求-資料下載頁
2025-08-29 13:04本頁面
【正文】 生熟分開，熟砧板用前要消毒，用后清洗干凈，保持本質(zhì)本色，菜桌、櫥柜要保持整潔。 原料半成品、成品、菜盆及炊具嚴(yán)格按衛(wèi)生要求存放，廚房內(nèi)不準(zhǔn)堆放雜物。 洗菜盆內(nèi)外、瓷磚磚面無油污黑銹，水槽陰溝要經(jīng)常疏通沖洗。 蒸飯箱每餐沖洗一次，開水箱每天放盡一次，鍋爐每天放水一次。 蔬菜先洗后切，切后再沖，嚴(yán)防帶泥切菜。 上班時(shí)間，穿戴工作衣帽，便后洗手，制作食品時(shí)不準(zhǔn)吸煙，平時(shí)勤洗手，勤剪指甲，勤洗頭、洗澡，勤理發(fā)，勤洗衣服。
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