【正文】 市，主要是以自助的形式進(jìn)行點(diǎn)餐的，且是一間 “ 煲仔飯店 ” ，客人需自主在陳列的各種食物中挑選自己比較喜歡的，然后遞給廚房進(jìn)行清點(diǎn)算價(jià)錢(qián)然后開(kāi)煮。上菜與飯的容器是一個(gè)圓弧形的 “ 煲仔 ” ，非常輕巧，飯菜互相滲透，美味極了。該飲食店比較寬敞，環(huán)境幽雅，雖臨近馬路，卻不會(huì)覺(jué)得太吵，便于交談，非常適合一家老少，青年朋友們。其最大的特色便是自主選菜，使得每位顧客都能按照自己的口味及分量進(jìn)行選擇，不會(huì)有浪費(fèi)，是所環(huán)保餐廳。中國(guó)傳統(tǒng)食品源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，且一所餐廳最重要的是服務(wù)，第三產(chǎn)業(yè) — 服務(wù)業(yè)是 當(dāng)今世界最為重要的行業(yè)，所以，了解一些服務(wù)方面的知識(shí)是十分重要的。今年寒假，我在該 “ 品味 ” 飲食店實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我對(duì)服務(wù)業(yè)有了更深的了解。 二、實(shí)踐內(nèi)容 餐館一般可將其一分為二，就是里面和外面。所謂里面，自然就是廚房了，里面的工種再分就是：大廚，二廚，再次就是打雜。所謂外面那就是服務(wù)性質(zhì)的工作了，具體工種如下：點(diǎn)餐，上菜，埋單。 而我所負(fù)責(zé)的則是外面的工作。因?yàn)樵摰晔亲灾鬟x菜的且并不是只是我一個(gè)人負(fù)責(zé)外面，大約有 5， 6個(gè)，所以工作量并不多，且具體工作僅有引領(lǐng)客人到選菜臺(tái)以及 幫助客人拿需要的東西，最直接的便是語(yǔ)言的溝通以及服務(wù)態(tài)度， 不同人有不同的語(yǔ)速，我必須要打起 12 分精神去認(rèn)真聽(tīng)客人們的要求，即時(shí)有時(shí)落下了收到挨罵，也要微笑迎人，做到平靜，這對(duì)于暴躁的我。無(wú)疑是種折磨，可是我知道，這是我忍耐力的鍛煉，而且為了老板的利益，我必須克服這障礙。 太旺的時(shí)候，會(huì)很忙，不夠人手，可是我告誡自己，千萬(wàn)不能有的就是 “ 抱怨 ” ，這是魔鬼，會(huì)讓自己推進(jìn)萬(wàn)丈深淵的。 三、實(shí)踐結(jié)果 飲食飯店服務(wù)的質(zhì)量是飲食飯店的生命線，要提高飲食飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本素質(zhì)。講究文明禮 貌，既體現(xiàn)飯店員工對(duì)賓客的基本態(tài)度，就個(gè)人而言，則更是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無(wú)修養(yǎng)的尺度。因此，飲食飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店，都是和至高無(wú)善的服務(wù)是分不開(kāi)的。創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)謀發(fā)展，我覺(jué)得服務(wù)很重要，無(wú)論干哪一行都需要很好的服務(wù)！還有，飲食飯店能夠做得好，還離不開(kāi)一個(gè)主要因素：微笑。古人云： “ 沒(méi)有笑顏不開(kāi)店 ” 。微笑可以贏得商朋滿座。所以，可以說(shuō)笑是對(duì)一個(gè)飲食飯店的治店法寶。 四、實(shí)踐總結(jié)或體會(huì) 在該 “ 品味 ” 飲食店一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào)。在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí) 踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)飲食行業(yè)無(wú)知的少女變成一個(gè)既具有服務(wù)知識(shí)，又懂得傳統(tǒng)禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè)。 都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本，是飲食店的競(jìng)爭(zhēng)之道，那么 “ 品味 ” 飲食店的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ)，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)星期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分 理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望，有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。在 “ 品味 ”飲食店實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要 自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！通過(guò)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，我對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食物知識(shí)與做法有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力、外語(yǔ)能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，還有自己的口語(yǔ)能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己過(guò)幾年就要真正的走向社會(huì)，參加工作，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始，也就 意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。 通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了自立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力！ 大學(xué)生寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文大全篇 14 一、前言： 萬(wàn)事開(kāi)頭難，什么事都要有嘗試，都要有開(kāi)始，都要有經(jīng)過(guò)，都要有失敗。在經(jīng)歷了在超市的工作之后，明白了很多事情看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上與我們的想象是有很大的差距的。 一個(gè)小小的超市的經(jīng)營(yíng)也不容忽視，不但要有細(xì)心，還要有策略，謀劃?？傊魏问虑槎家紤]周全。 二、實(shí)踐目的： 為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題。 三、實(shí)踐內(nèi)容： 自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫(xiě)著有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢？為了拓 展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題。在家人的建議和介紹之下我來(lái)到了離我家不遠(yuǎn)的華聯(lián)商廈做為期不到 1 個(gè)月的收銀員。正是考慮到我所學(xué)的專業(yè)是會(huì)計(jì)，所以我想超市收銀員這個(gè)職業(yè)能讓我更好的了解這個(gè)專業(yè)，并且還能鍛煉一下自己的能力，所以我剛到超市的時(shí)候滿懷信心的對(duì)自己說(shuō)一定要做好自己的本分工作。 第一天上班我就很早就去了，希望能給同事領(lǐng)導(dǎo)留個(gè)好印象，沒(méi)想到剛到超市就看見(jiàn)工作人員都已經(jīng)到得差不多了，他們?cè)诿Φ陌徇\(yùn)貨物，清單。超市里還有幾個(gè)顧客在買菜，看來(lái)我來(lái)晚了?；炭种畷r(shí)，一個(gè)看上去 50 歲左右的中年女性走過(guò)來(lái)對(duì)我說(shuō)：我是你的帶頭班長(zhǎng)，你以后有什么不懂得可以問(wèn)我也可以問(wèn)其他同事，你的上班時(shí)間是今天上午 7 點(diǎn) 11 點(diǎn)和晚上 7 點(diǎn) 9 點(diǎn)，明天是下午 11 點(diǎn) 6 點(diǎn)。依此類推。有關(guān)超市所有的規(guī)章制度都在這張紙上，你有空就看看，我還有其他事要忙，你的柜臺(tái)在 2 號(hào)。然后她就遞給我一張紙就匆忙離開(kāi)了。整個(gè)過(guò)程我說(shuō)的最多的一個(gè)字就是 喔。 走到自己的收銀臺(tái)旁，反正現(xiàn)在超市沒(méi)幾個(gè)顧客，不如就先看看這超市的服務(wù)宗旨吧。大體要求就是：禮貌用語(yǔ)，工作態(tài)度。這些都和學(xué)校里的尊重師長(zhǎng)，學(xué)習(xí)態(tài)度差不多。我最關(guān)心的就是關(guān)于員工換班的說(shuō)明。要求也很多也很苛刻。 一、換班申請(qǐng)人必須事先與對(duì)班人商定 二、必須提前一天報(bào)請(qǐng)領(lǐng)班同意，否則按曠工處理。 三、全超市當(dāng)天換班不許超過(guò)二人，特別是收銀員不許二人同時(shí)換班，一天只能一人。 四、換班、還班不許兩人同時(shí)用餐，只能輪流。 五、每人每月不得超過(guò)三次申請(qǐng)換班，如超過(guò)，當(dāng)月全勤獎(jiǎng)取消。 人人最關(guān)心的就是罰款條例： 違反超市規(guī)章：?jiǎn)T工起罰 20 元，領(lǐng)班 40。 私自乘電梯，罰款 5 元、貨梯 10 元、遲到早退 10 元、穿拖鞋 10 元、不帶工作牌 10 元、不穿工作服 10 元 收銀員擅自離崗罰款 30 元。 員工在一起大聲說(shuō)話、接電話、發(fā)短信、上班時(shí)間買東西各罰 10 元。 終于看到收銀員的規(guī)章制度了，要求 11 點(diǎn)。我就列出重點(diǎn)。 上班必須普通話，禮儀站姿標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)串崗，閑談、嬉笑，打鬧，吃零食。 上機(jī)前首先檢查各項(xiàng)工具，備件是否齊全，收銀機(jī)及其附屬設(shè)備不可隨意拆卸，如有需要請(qǐng)主管處理。 收銀過(guò)程必須注意禮貌用語(yǔ)，不得以任何理由與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。應(yīng)自覺(jué)主動(dòng)為顧客服務(wù)，遇到問(wèn)題先自己解決。 收銀員不得以任何理由拒絕給顧客結(jié)賬，推給其他機(jī)臺(tái)（除機(jī)子出現(xiàn)故障）。 上班時(shí)不準(zhǔn)私自盤(pán)點(diǎn)營(yíng)業(yè)額，如違反罰 10 元。 第二天上班必須查看昨天多少誤差，有誤差的立即盤(pán)點(diǎn)備用金。每天誤差 2 元以內(nèi)。 看著那么多那么苛刻的要求，我不禁打了個(gè)寒顫，對(duì)于我這個(gè)新來(lái)咋到的人可能處處每時(shí)每刻面臨的罰款的危險(xiǎn)，想著想著就有人來(lái)結(jié)賬了?？此嘀谄崞岬囊淮樱椭烙形颐Φ牧?，袋子里面都是新鮮的菜，濕漉漉的，還有的一 個(gè)袋子很油，估計(jì)是肉吧，我都不敢用手去拿，她看上去等的不耐煩了，沖我一句：快點(diǎn)啊，小伙子干活怎么磨蹭啊！沒(méi)辦法，只能硬著頭皮一把抓起來(lái)，找那個(gè)封條，咦找了半天也沒(méi)有，又急又火，阿姨，這你還沒(méi)去那邊稱量呢？，啊？你去幫我稱一下吧，我的腳站的都累了。好吧，阿姨你稍等一下。等我回來(lái)時(shí)發(fā)現(xiàn) 2 號(hào)柜臺(tái)那里站了好多顧客等著結(jié)賬，而我的領(lǐng)班正伸長(zhǎng)脖子在找我。剛走上去就是一頓臭罵：你到哪去啦？第一天上班就這樣。這么多的顧客等你一個(gè)人?。口s快給我工作一會(huì)來(lái)找你算賬。還沒(méi)聽(tīng)我的解釋就消失了。這么多的人好像故意找 2 號(hào)柜臺(tái)沒(méi)人的地方 好讓我出丑?；袒碳奔钡慕o他們結(jié)賬，手腳又很慢。那些顧客唧唧歪歪的，只能一邊結(jié)賬一邊說(shuō)不好意思。匆匆忙忙的過(guò)了一個(gè)上午，看到換班人的到來(lái)我終于松了一口氣，站了半天猶如吃盡了人生半輩子的苦?；氐郊蚁胫砩线€要去那煉獄般的地方，為什么別人沒(méi)犯錯(cuò)我缺犯錯(cuò)了呢？看來(lái)不犯錯(cuò)就一定要照規(guī)矩辦事。晚上到了以后，我看著沒(méi)人就問(wèn)旁邊的人：阿姨，你們一般怎么工作的?。堪⒁棠沁呉矝](méi)多少人，于是就走過(guò)來(lái)笑著說(shuō)：其實(shí)這收銀工作沒(méi)什么難的啊，大體就是你要記住商品封條的大體位置、擺放位置。這樣你拿到手時(shí)就能很快幫人結(jié)賬了，至于其他什么禮貌 啊你們小伙子在學(xué)校里就夠多的了吧。我連著點(diǎn)頭，發(fā)現(xiàn)阿姨講的簡(jiǎn)潔明了。但是要在這么大的超市要大體清楚貨物的擺放位置，這也太難了吧。所以一到上午換班時(shí)，我就會(huì)利用下午一段時(shí)間到超市里走走，清楚貨物的大致擺放地點(diǎn)。在接近過(guò)年時(shí)，領(lǐng)班開(kāi)全體會(huì)議，人人都知道，每次到快過(guò)年時(shí)超市里是最忙的時(shí)候，但超市也是靠這個(gè)時(shí)候賺錢(qián)的。所以在這期間是對(duì)超市員工尤其是我這個(gè)新手的特大考驗(yàn)。 隨著新年的接近，超市里的人也越來(lái)越多了。收銀時(shí)我為了節(jié)約更多的時(shí)間好讓顧客早點(diǎn)回家團(tuán)聚手腳快了點(diǎn)，其中不免有許多錯(cuò)誤，在收銀期間也會(huì)遇到很多不講道 理的人，但是你在這兒崗位你必須服從于他。 忙完了新年這個(gè)旺季，想到以后就是一連串的走親訪友，于是就想到領(lǐng)班那里結(jié)束自己的寒假實(shí)踐。領(lǐng)班幫我算清工資后交給我時(shí)說(shuō)：以后要是暑假有空的話也過(guò)來(lái)幫幫忙，打打工啊。畢竟對(duì)你們年輕人有幫助的。還可以為自己在學(xué)校賺個(gè)生活費(fèi)。你學(xué)的也挺快的，還很聽(tīng)話。 我謝過(guò)領(lǐng)班后就興匆匆的走出去，終于忙完了這 28 天，找個(gè)好地方犒勞犒勞自己，打開(kāi)信封一看里面居然只有 550 元。還另附一張紙，上面詳細(xì)記載我的違紀(jì)，罰款的數(shù)目，時(shí)間和原因?？粗约哼@ 28 天里犯的錯(cuò)誤。心里一愣的。有失也必有得嘛！ 總結(jié)： 經(jīng)歷了這 28 天的自己實(shí)踐使我學(xué)到和懂得了許多，我懂得賺錢(qián)的艱辛，我想我以后花錢(qián)肯定會(huì)很儉省的；我在工作的過(guò)程中，我學(xué)會(huì)了忍耐，學(xué)會(huì)了正確對(duì)待不公正待遇，我想這對(duì)于我未來(lái)直面不公很有幫助。雖然這次實(shí)踐不太成功，但對(duì)我以后走上社會(huì)能夠更好的工作做了很好的鋪墊。要記住：不要抱怨這個(gè)社會(huì)是如何如何的黑暗，哪里哪里的人是不對(duì)的。因?yàn)檫@個(gè)社會(huì)不會(huì)因?yàn)槟愕谋г苟淖兊摹Ｖ挥凶约喝ミm應(yīng)這個(gè)社會(huì)才行！ 從校園走出來(lái)的那一刻，我們便肩負(fù)著這樣或是那樣的責(zé)任和重?fù)?dān)，這是我們這個(gè)年齡該有的一樣?xùn)|西。有一句名人名言這樣說(shuō)道 ：在學(xué)校能學(xué)到的只是人生知識(shí)的 5%，而另外的 95%則完全依靠我們?nèi)ピ谏鐣?huì)中去實(shí)踐。的的確確，我們可以想想，學(xué)校的書(shū)本上有講到我們應(yīng)該如何在錯(cuò)綜復(fù)雜的社會(huì)洪流中如何處理好人際關(guān)系、如何做好接人待物嗎？沒(méi)有！是的，我們要想在日后的生活學(xué)習(xí)和工作中立足于不敗之地，必須去親身努力實(shí)踐，感受到在勞動(dòng)的過(guò)程中我們可以感受的到的那種不一樣的崇高。 在冷瑟的寒風(fēng)中，便開(kāi)始了我的寒假實(shí)踐之一：在我們家鄉(xiāng)，有著一年一度在正月十五鬧紅火過(guò)社火節(jié)的傳統(tǒng)。正直今年是龍年，全縣的人們?cè)隗w育場(chǎng)里，舉行聲勢(shì)浩大的節(jié)目表演。主旨在于報(bào)告全縣 人民，各鎮(zhèn)各鄉(xiāng)在這一年里的豐碩成果。由于參演人數(shù)眾多，所以每鄉(xiāng)鎮(zhèn)都需要較多的勞動(dòng)力去幫助他們抗旗頭和標(biāo)語(yǔ)。這看似簡(jiǎn)單的工作，做起來(lái)并不是那樣的一帆風(fēng)順。早晨 8 點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)集合，然后便是在縣城主干道上抬上旗頭和標(biāo)語(yǔ)一直到體育場(chǎng)。由于那天的風(fēng)比較大，大家都是面紅耳赤的直哆嗦。我們扛的是 4 人一組的旗頭，但是竹竿較細(xì)，在風(fēng)大的情況下可以把竹竿壓彎，這便需要我們?nèi)ビ猛饬Π阉稣＿@樣的天氣，這樣的場(chǎng)面，是我近幾年沒(méi)有遇到的。冷風(fēng)刮的面頰像刀割一般，手則是凍的麻木沒(méi)有知覺(jué)，眼睛里基本都是黃色的被風(fēng)刮起來(lái)的塵土，簡(jiǎn)直跟挖土窯洞 的人差不多了。在這期間，我們幾個(gè)人曾開(kāi)玩笑說(shuō)：再也不干這事了，掙得這錢(qián)真是不容易。的確是這樣，等這一天的節(jié)目表演結(jié)束后，我回家洗頭時(shí)，用了兩遍洗頭膏都沒(méi)有起沫，可想而知這是怎樣的艱苦。雖然這只是小小的一次鍛煉，但是讓我親身感受到了錢(qián)的來(lái)之不易，這也只是表面的，物質(zhì)上的。更深層次的我們可以想到如果我們不去做這些，我們?cè)诩依锟梢允媸娣模敲纯隙〞?huì)有其他人去做，那我們就比別人幸運(yùn)嗎？也不是這樣的。我們可以享受，但是我們必須要有基礎(chǔ)，有一定的經(jīng)濟(jì)來(lái)源讓我們可以奢侈那么一段時(shí)間。而今的