【正文】 極參與，踴躍發(fā)表參與意見，工作的，生活的，進一步促進領導與各級人員之間的意見交流。目前采取的溝通形式有：員工大會、收集意見、情況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展計劃向員工公開，讓員工參與。對員工提出的建議意見適時地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時，企業(yè)千方百計地為他們排憂解難；在員工作出成績時，要公開及時地表揚。 這些都是人性化管理的展現(xiàn)，都是員工能感受到的。 企業(yè)給員工一份關懷，員工便會以十分的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增強企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。 酒店 2023 年下半年工作計劃篇 9 一、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性 好員工不是管出來的 ,是帶出來的 .前廳管理層要認清自己的身份 ,擺正自己的位置 ,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹 ,經(jīng)常和他們談心聊天 ,多傾聽他們的聲音 ,了解他 們心中的想法 ,及時掌控員工的狀態(tài) ,員工有問題和困難時及時幫他們解決 ,以防員工出現(xiàn)問題時處于被動 . 二、加強業(yè)務培訓，提高員工素質 前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務質量，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點，培訓內容主要包括三個大的方面 : 前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能 . 前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務意識 . 前廳員工的從業(yè)理念 . 三、給員工灌輸 “ 開源節(jié)流，增收節(jié)支 ” 意識，控制好成本。 前廳用品工具定位定人 ,責任到人 .住宿的員工督促節(jié)約用水、電，控制好辦公用品 ,用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的貢獻。 四、注意各部門之間的協(xié)調工作 飯店是一支團隊，部門之間的協(xié)調是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關系，如出現(xiàn)問題，我們都應主動和該部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店。 五、前廳硬件設施的檢修 時時刻刻檢查設備運轉是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。 六、加強營銷和宣傳 很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。 以上是我本年度不成熟的工作計劃，有不足之處，望領導指正！ 酒店 2023 年下半年工作計劃篇 10 根據(jù)半個多月在集團公司及各個酒店的調研與日常工作，發(fā)現(xiàn)目前存在的問題 : 制度不健全或是制度表面化。沒有良好的執(zhí)行力與督導。 廚房技術力量薄弱，菜品單菜質量合格率較低，成品量化較為自由，宴會搭配 不能迎合市場。 全員的儀容儀表與服務意識不能達到一個品牌酒店應有的水平。 集團公司對于酒店掌控力還需提高或需加強督導。 基層管理人的業(yè)務知識欠缺導致在日常工作中降低了服務值 酒店衛(wèi)生不達標、基礎設施維護和保養(yǎng)不及時。 集團公司對于產品及服務統(tǒng)一性較差。品牌意識模糊。 市場銷售人員對于開發(fā)性與客戶維護欠佳 后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿足本企業(yè)發(fā)展的需求。 主打產品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場表演技藝不能完美結合。 針對目前公司存在的問題下半年的工作主要圍繞幾個方面開展 : 加強對制度的 健全以及落實和督導 : (1)不能否認，我們酒店制定的制度相對來說比較健全，但是往往都沒有很好的執(zhí)行，而經(jīng)常受個人主觀的控制，甚至很多制度只是一種擺設。 可能有許多管理者會把所謂人性化管理作為一種理由來解釋。 這種認識上的差異，關鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個基本立足點，即它是一種責任，一種對自己和企業(yè)的責任。 不規(guī)范執(zhí)行制度，造成制度形同虛設。 “ 只要你敢碰它，它就燙你，而且當時就燙你 。第一次就燙得很厲害 。它只燙你碰它的那部分，而不會燙你全身 。對誰都一樣 ―― 誰碰它，它就燙誰 。你不碰它，它就不燙你。 這就是 “ 熱火爐 ” 的定律，當然指的就是制度和規(guī)范。 其實，這樣執(zhí)行制度，才可以理解為人性化的管理。 人性的認識，是一個逐步深化的過程，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚善良為標準，它需要靠管理者在實踐中不斷的探索和提煉。 首先要在制度化管理基礎上，大家已經(jīng)具備了一種行為規(guī)范，才可以講所謂人性化的軟化管理。 (2)企業(yè)的發(fā)展離不開管理。 而管理對象就是企業(yè)的員工，為了更好地適應現(xiàn)代社會餐飲的發(fā)展以及在未來餐飲市場占有率和影響力，在公司現(xiàn)有的基礎上，結合公司及各個酒店特點， 切合實際的不斷地完善、修改、制定公司制度和相關崗位以及工作程序，使之良性運轉，增加企業(yè)凝聚力，上下同欲，形成制度管人、流程管事、團隊打天下、管理定市場的企業(yè)概念。 人員的調整 (1)局部中層以及技術人員的調整，公司三個酒店廚房整體技術力量薄弱，沒有良好的整體意識，已經(jīng)嚴重的影響了酒店的社會聲譽和酒店效益， 所以，廚房人員技術人員的充實和核心管理的調整將采取唯才是舉的方式，從而帶動廚房整體管理水平以及良好的飯菜質量。 前廳與其他各崗位根據(jù)公司人事部評估和店總建議在提升服務意識和打造團隊的基礎上不斷升華。 (2)中高層人員調整，增強市場競爭力，打造核心團隊，店總以及部門負責人，在圍繞節(jié)能增收，創(chuàng)造良好的社會效應和經(jīng)濟效益的基礎上調整到位， 為下一年工作打好基礎，實施店長和部門管理人員負責制，為將來全新的考核機制做好準備。 產品質量的穩(wěn)定與提升，使之與公司品牌相匹配。 (1)餐飲管理就是味道管理，菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個重要環(huán)節(jié)，全聚德一個文化餐飲和餐飲文化相結合的餐飲品牌，在社會上已有 150 年歷史， 但是除了主產品外，附屬產品質量穩(wěn)定以影響企業(yè)發(fā)展，故此，在技術人員到位的基礎上，公司產品的穩(wěn)定統(tǒng)一將 會是下半年的一個工作重點， 包含 :產品的包裝、色澤、主輔料的配比、口味、和調味品統(tǒng)一標準，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步，做到 “ 款款特色，道道精品 ” 始終如一，穩(wěn)步提上，在產品綜合質量上成為同行業(yè)的標桿。 同時，主打產品再結合傳統(tǒng)技藝的工藝上，增強現(xiàn)場操作的觀賞性與文化底蘊，從而達到食與美的結合，在保證單菜質量穩(wěn)定的基礎上調整宴會配套產品。 (2)產品的提升，在技術支持與產品穩(wěn)定的情況下，開始產品的提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘，不斷地推陳出新，迎合市場，讓產品說話，讓產品體現(xiàn)水平， 打造魯菜之都，讓企業(yè)產品定位更為明 確，讓產品為每一食客個留下良好的印象，彌補前廳服務中的不足，贏取社會口碑。 緊抓市場銷售，拉動業(yè)績提升，樹立企業(yè)形象 (1)樹立全員銷售理念，全員銷售不是全員都是銷售，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工，全員營銷的價值鏈是否流暢，要取決于執(zhí)行力，