【正文】 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。 四、如何判別偽劣食品 ? 偽劣食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別?！秱瘟邮称贩婪?“ 七字法 ” 》，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“ 七字法 ” ：即防 “ 艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小 ” 。 一防 “ 艷 ” 。對(duì)顏色過(guò)分艷麗 的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題 ? 二防 “ 白 ” 。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八 九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。 三防 “ 長(zhǎng) ” 。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品， 3℃ 貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為 7— 30 天。 四防 “ 反 ” 。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。 五防 “ 小 ” 。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。 六防 “ 低 ” 。 “ 低 ” 是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有 “ 貓膩 ” 。 七防 “ 散 ” 。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。 五、如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥 ? 水洗浸泡法： (用清水洗干凈后浸泡 )：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和 去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。主要用于葉類(lèi)蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于 10 分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗 23 遍。 清洗后堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是有效地去除農(nóng)藥污染的措施，可用于各類(lèi)蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中 (一般 500m1 水中加入堿面5g10g)515 分鐘，然后用清水沖洗 35 遍。 去皮法：外表不平或多細(xì)毛的蔬菜瓜果，較易沾 染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。 儲(chǔ)存法：農(nóng)藥隨著時(shí)間能緩慢分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì) (空氣中的氧與蔬菜中的酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用 )，所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以通過(guò)一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。一般應(yīng)存放 15天以上，同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。 加熱法：氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著溫度升高，分解加快，所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中 25 分鐘撈出 ，然后用清水沖洗 12 遍。 陽(yáng)光曬：經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。 六、怎樣識(shí)別用激素促進(jìn)成熟的蔬菜 ? 有的菜農(nóng)為了使蔬菜生長(zhǎng)加快、生長(zhǎng)的多就用激素噴灑，吃了這種菜對(duì)健康不利，怎樣識(shí)別呢 ? 西紅柿表皮光滑，當(dāng)菜農(nóng)對(duì)它噴灑催大、催肥、催熟激素后，激素藥液一部分流至下端，致使該部位特別長(zhǎng)肉，形成 “ 尖屁股 ” 。這種西紅柿當(dāng)然不能吃。此外，個(gè)頭很大，紅綠斑駁，摸起來(lái)發(fā)硬，切開(kāi)后沒(méi)汁或汁很少，這也是催熟劑催熟的，不宜購(gòu)買(mǎi)。生長(zhǎng)怪異的如冬瓜、黃瓜、茄子之類(lèi)，冬瓜、茄子上小下大，黃瓜則全身長(zhǎng)坨，都是噴灑激素的結(jié) 果。有的水果細(xì)皮嫩肉，有的芹菜體大身長(zhǎng)，均不要吃為好。 如何采購(gòu)食用油 ,應(yīng)索取哪些證件 ? 采購(gòu)食用油時(shí)，一定要采購(gòu)標(biāo)有 “QS” 標(biāo)志的桶裝食用油，若采購(gòu)散裝食用油，極易購(gòu)買(mǎi)到潲水油及問(wèn)題食用油，質(zhì)量得不到保障。應(yīng)索取的證件有：銷(xiāo)售商的衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食用油的 “ 質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告 ” 復(fù)印件。若不按要求對(duì)食用油進(jìn)行采購(gòu)和索證，一經(jīng)油出了問(wèn)題，找不到銷(xiāo)售商，責(zé)任由自己全負(fù)。 食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。 “ 三無(wú) ” 食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。 過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。 學(xué)校食品安全工作會(huì)講話稿范文 5 ，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú) QS 標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買(mǎi)三無(wú)食品。 ，減少食物中毒的隱患。 ，飯前便后洗手，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。 ，少喝飲料 。少吃零食 、油炸、煙熏食品。 。 食品安全知識(shí)點(diǎn) ，飯前洗手，飯后漱口，不用手抓食物。 ，不要狼吞虎咽。專(zhuān)心吃飯，不說(shuō)笑打鬧。 。 。 、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。 、偏食不利于健康，往往會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。 ，飲食要有度，吃飯有規(guī)律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。 ，容易造成肥胖，影響人的健康。 ，過(guò)多吃過(guò)咸的食品加大得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。 、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類(lèi)食品，不能經(jīng)常食用。 ，多吃冷飲會(huì)使消化道內(nèi)溫度驟降，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌。 、適時(shí)、適量。不要在接近正餐時(shí)吃，臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習(xí)慣。 、核桃等堅(jiān)果類(lèi)食品含較多的蛋白質(zhì)、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質(zhì)，有助大腦發(fā)育，是較好的小零食。 、鹽腌、煙熏和油炸的食品。 。巧克力熱量高，但 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，吃巧克力太多容易出現(xiàn)胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。 ，白開(kāi)水是最好的飲用水。多喝白開(kāi)水，少喝甜飲料。 ，每次 200 毫升左右，不要等口渴了再喝水。 、骨折、齲齒、肥胖的危險(xiǎn)，別把飲料當(dāng)作白開(kāi)水。 ：蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六大類(lèi)?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)把膳食纖維列為第七大營(yíng)養(yǎng)素。 學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生 ? 白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于身體健康，夏季盡量不喝冷飲，不食用雪糕、冰激凌等 。 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播 。 生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒 。 選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 。 盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒 。 不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺 。 不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品 ,如推車(chē)到處叫賣(mài)的爆米花，大麻花和散餅干等 。 少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 、礦物質(zhì)、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜。 學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)注意哪些 ? 到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾、推車(chē)流動(dòng)的 “ 三無(wú) ” 食品。 購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。 仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。 不盲目隨從，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)，選擇適合自己的食品 。 學(xué)校食品安全工作會(huì)講話稿范文