關于酒店的實踐報告范文-資料下載頁
2025-08-24 16:20本頁面
【正文】 同檔次 ,不同籍貫的人 ,針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質量的根本。以預訂部員工為例 ,員工雖然很少見客人面 ,但是從聲音來辨別出客人是誰 ,然后進行預訂登記 ,然后記下他來店次數(shù) ,以及客人愛好等等 ,這些無不體現(xiàn)了服務意識。前幾天有個臺灣客人發(fā)出了山西大酒店是全球最好的酒店的心聲。 (四 )各部 門聯(lián)系緊密 山西大酒店作為一個四星級酒店 ,包括銷售部 ,餐飲部 ,客房部 ,保安部 ,工程部 ,人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的 ,比如團隊餐單 ,行李單 ,果藍單 ,定餐單 ,還有訂房中心過來的返傭單 ,這些都需要與各大部門合作 ,協(xié)調 ,員工之間的包容 ,諒解要做的很好 ,哪個部門出了錯誤過失 ,其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家 ,以部門為小家。不記個人得失 ,為酒店謀利益為目標。 (五 )員工的基本素質強 ,專業(yè)素養(yǎng)高 . 員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工 的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志 ,而且員工學習了崗位的基本業(yè)務技能 ,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。預訂中心員工英語口語水平一流 ,能處理各種事件 ,能正確的運用推銷技巧推銷房間 ,這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的體現(xiàn)。正因為有上述這么多優(yōu)勢 ,山西大酒店才能在山西省酒店行業(yè)中獨樹一幟。 (六 )酒店文化氛圍濃厚 這里，處處有文化的滲透，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。 但是從我一個多月的觀察 ,我也發(fā)現(xiàn)山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改進的地方。 四、山西大酒店存在問題分析 (一 )轉正前員工的待遇問題 酒店每次招收的新員工都需要 6 個月以上的轉正時間。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉正的員工無論從物質上還是精神上都與正式員工有所出入 ,從工資上來看 ,工資連正式員工的一半都沒有 ,好多員工都認為太低。工資與正式員工有區(qū)別可以原諒 ,但是員工的就餐補助也只有一半 ,那么員工就覺得做的太沒意義了 ,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益 ,而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。 (二 )酒店應該成立自己的票務中心 山西大酒店是以商務酒店為目標的 ,所 謂商務客人也就是從事商業(yè)活動叫多的客人 ,這種客人可能長住酒店但也可能住一天就走 ,長住的也有可能中途哪一天會出差幾天 ,這也就涉及到了票務問題 ,成立票務中心可以減少預訂部員工煩瑣的算錢 ,記帳工作 ,還可以體現(xiàn)商務酒店的特色。 (三 )傳菜員帶口罩是好還是壞 我在預定中心的時候時常見到傳菜員從門口經(jīng)過 ,但奇怪的是他們帶個白口罩。經(jīng)詢問才知道這個習慣是從非典的時候開始的 ,大家都認為這是留下來的好習慣 ,但我卻不認為。酒店員工服務中微笑服務是必須的 ,員工漂亮的微笑會為給客人增加對酒店的好感 ,增加對食品的興趣。員工帶 上口罩以后有多重不好的影響 :第一 ,對微笑產(chǎn)生了一些影響。其次 ,員工帶上口罩很難跟客人溝通 ,缺少溝通客人會覺得是對自己的不尊重。第三 ,口罩一般都是醫(yī)院的護士帶的 ,傳菜員帶上口罩 ,讓客人看見會覺得很別扭 ,我是來酒店了還是來醫(yī)院了 ?” 這種想法可能會在客人腦海中浮現(xiàn)。
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