4某年基礎部個人工作總結范文-資料下載頁
2025-08-13 00:07本頁面
【正文】 四、毛利方面 。在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也必須明白一些降低成本的方法，如：掌握庫存狀況，發(fā)揮底成本菜品，把主菜的剩余原料設法重新利用等等。還要每位員工都基本了解自己所用原料的價格。每日估算所用的成本價值。這樣就把成本控制落實到每個人身上 ，讓所有人都關心起毛利，從而達到最好的效率。 綜上所述，在本年度，通過我們團隊的共同努力，在菜肴質量，毛利控制，員工素質提高方面，都取得了一定的成績。當然，也存在很多不足，如：這幾個月來菜肴打分總在平均中，這使我感到很對不起栽培我的領導。我決定今后一定會帶領好我的團隊 第 6 頁 共 6 頁 不斷接受挑戰(zhàn)，積極改正存在的不足，努力烹制出更美味的菜肴。辭舊迎新之際，我將在 8 年大計的基礎上，繼續(xù)加強個方面管理。 編輯推薦： 中職教師期末個人工作總結 高中教師期末個人工作總結 20242024 班主任期末個人工作總結 教師期末個人工作總結參考 2024 年教師期末教學個人工作總結 2024 年教師期末個人工作總結推薦 2024 中職教師期末教學個人工作總結 教師期末教學個人工作總結范文 普通會計個人工作總結結尾 最新公務員個人工作總結結尾范本
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