4年度總結(jié)和計劃-資料下載頁
2025-08-11 12:40本頁面
【正文】 上到菜臺上的菜品做到盡善盡美。 。每天及時的加強對客人的反饋信息正確對待、重視，并以良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度去改正。針對上菜順序、快慢嚴(yán)格把關(guān)，到高峰期的時候，及時協(xié)調(diào)，使餐廳正常營運。 。對每天的水、電、氣嚴(yán)格合理使用定時定人準(zhǔn)時開關(guān)設(shè)備，在后期不操作時，及時關(guān)閉鼓風(fēng)機，排風(fēng)機，灶頭 第 5 頁 共 5 頁 明火，和水龍頭，做到開源節(jié)流。 ，設(shè)施的安全使用。加強和工程部的溝 通，有什么損壞及時聯(lián)系，定期對設(shè)施設(shè)備進行保養(yǎng)保修，定期檢查煤氣管道是否存在安全隱患。 。對每天的原材料嚴(yán)格把關(guān)，對每天的廚房用料及時把關(guān)，對原材料合理使用，做到物盡其用。 。春節(jié)過后及時的與各崗位人員聯(lián)系，主灶負責(zé)灶頭這塊，主切配負責(zé)切配，我負責(zé)其余崗位，確保年后使餐廳正常開業(yè)，正常營運。 辭舊迎新之際，我們將在 2024 年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，加強菜肴的菜品質(zhì)量，從而尋求在 2024 年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟 效益和社會效益。 最后我用一句話總結(jié)我的心態(tài)。我會打好這份工。 此致 青口店：張新冉
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