保證食品安全的規(guī)章制度精選5篇-資料下載頁(yè)
2025-07-30 11:24本頁(yè)面
【正文】 伍時(shí) ,確保建委的安全資格證和勞動(dòng)部門的 安全資格認(rèn)可證齊全。 未遂事故要按事故對(duì)待 ,每月 5 日前要向公司安監(jiān)部報(bào)出本單位上月安全事故月報(bào)表。 各分公司發(fā)生事故時(shí) ,一定要按 “ 四不放過(guò) ” 原則嚴(yán)肅處理 ,并在事故發(fā)生當(dāng)日電話報(bào)告公司安監(jiān)部 ,在事故發(fā)生一周之內(nèi)將事故發(fā)生的經(jīng)過(guò)以書面的形式上報(bào)公司安監(jiān)部 ,不得隱瞞事故。 分公司每月組織一次安全大檢查 ,班組每周組織一次安全大檢查 ,并做好記錄。 每月組織召開由專職安全員、技術(shù)員和班組長(zhǎng)參加的安全工作會(huì)議。 制定安全獎(jiǎng)懲制度 ,對(duì)違章作業(yè)人員進(jìn)行的罰款要做為安全獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)費(fèi) ,由分公司安監(jiān)部門或?qū)Ｂ毎脖O(jiān) 員掌握使用。 1每年終要向公司安監(jiān)部報(bào)送安全工作總結(jié)和提出下年度安全工作計(jì)劃建議。 1堅(jiān)持開展班組班前會(huì)及班后會(huì)和周五安全日活動(dòng)。 1分公司使用的倒鏈等工器具 ,應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行安全檢驗(yàn) ,并做好記錄 1各分公司安全管理要嚴(yán)格執(zhí)行公司安全管理規(guī)定和安全文明施工考核辦法。 保證食品安全的規(guī)章制度（篇 5） 一、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。 二、食堂的布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。 三、食堂加工操 作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求： 設(shè)有獨(dú)立的粗加工間、原料庫(kù)、更衣室、操作間。 操作間有瓷磚或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墻裙、排氣扇、紗門紗窗、密閉的廢物桶，下水道出口處有防鼠金屬隔柵。 地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水 。 配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。 原料庫(kù)有防鼠、防蟲、防霉、防潮措施，原料離地離墻 10cm 存放，保持空氣流通。 四、食堂應(yīng)當(dāng)使用耐磨損、易清洗無(wú)毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的，必須具備 2 個(gè)以上的水池，并不得與蔬菜、肉類清洗的設(shè)施混用。要做到四分開：餐具洗清分開，原料葷蔬清洗池分開，切配用具生熟、葷蔬分開，貯存生熟、成品半成品分開，并有明顯的文字標(biāo)識(shí)。 五、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。 六、餐飲具所使用的洗滌及存放場(chǎng)所 (櫥柜 )有明顯的標(biāo)記。 七、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。 八、學(xué)校食堂必須取得由食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證，未取得餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校不得開辦食堂 。食堂從業(yè)人員要持有健康證及培訓(xùn)合格證 方可上崗，并積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
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