【正文】 元每天、單人間 1000—— 2024 元每天、大床 1000—— 3000元每天、套房 2024—— 5000 元每天。 優(yōu)惠活動(dòng)：我公司定于今年五一小長(zhǎng)假期間舉行大酬賓活動(dòng)，所有房間五折起，入住一天者，免費(fèi)提供早餐。入住兩天者，免費(fèi)提供早餐和午餐。住三天以上者免費(fèi)食住一天。費(fèi)用預(yù)算：廣告費(fèi)用投入 300萬(wàn)，設(shè)計(jì)及裝修費(fèi)用 5000 萬(wàn)，五一期間優(yōu)惠活動(dòng)所需費(fèi)用 200 萬(wàn)。其他費(fèi)用 100 萬(wàn)。 酒店的營(yíng)銷具體活動(dòng)方案篇 11 一、內(nèi)容概要： 民以食為天，人天天都得吃飯，因此， 餐飲業(yè)的客源十分廣泛。國(guó)內(nèi)外各種類型的旅游者、相關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、當(dāng)?shù)鼐用竦榷伎梢猿蔀椴惋嬈髽I(yè)的接待對(duì)象。因此，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)象的范圍十分廣泛，各企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)方式、產(chǎn)品風(fēng)味和花色品種也各不相同。另一方面，各種類型的餐飲企業(yè)之間可以互相替代的產(chǎn)品十分豐富。同一批客人對(duì)餐飲產(chǎn)品風(fēng)味的需求并不是固定不變的，他們既可選擇這種風(fēng)味，也可享受另一種風(fēng)味，且由于目前餐飲產(chǎn)品缺乏專利性，因此，餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者若想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終立于不敗之地，就必須時(shí)刻跟上社會(huì)潮流，摸準(zhǔn)市場(chǎng) 脈搏，不斷更新餐飲產(chǎn)品，以自己富有特色和優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品，在滿足廣大消費(fèi)者需求的同時(shí)，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。 ，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo)，店名叫 “ 一家親 ” 快餐廳，要讓大家有回家吃飯的溫暖。 ，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場(chǎng)份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差 異中占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。 ，在開業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來(lái)吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑學(xué)生證，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。 ，在學(xué)校附近開家快餐的，目標(biāo)市場(chǎng)就是周圍的學(xué)生群體。 二、當(dāng)前營(yíng)銷狀況分析 ：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據(jù)到了 3040%的比例，中國(guó)是個(gè)吃的大國(guó)，對(duì)于吃有著無(wú)比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。所以導(dǎo)致市場(chǎng)份額很大 ! ：在這么大的市場(chǎng)份額中，競(jìng)爭(zhēng)肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國(guó)市場(chǎng)能占據(jù)一定市場(chǎng) 份額的就是幾家跨國(guó)連鎖的餐飲企業(yè)。國(guó)內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國(guó)餐飲業(yè)中占的份額還不足國(guó)外企業(yè)的 2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。 ：首先是消費(fèi)群體，在這個(gè)問(wèn)題上，既定的范圍內(nèi)，用市場(chǎng)調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況，這個(gè)問(wèn)題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平，和消費(fèi)習(xí)慣，以及對(duì)餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月 700，而飲食開支平均占 400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每?jī)芍芤淮?。在?校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來(lái)調(diào)劑生活。 三、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì) (SWOT 分析 ) 、劣勢(shì)分析 (1)優(yōu)勢(shì)： 飯店地理位置較好，處于一個(gè)全日制大專院校的周圍，市場(chǎng)廣闊 !作為一個(gè)全日制院校， 6000 多名學(xué)生中他們每一個(gè)學(xué)生都可能成為我們的消費(fèi)者 !所以我們的主要顧客是學(xué)生，學(xué)生作為社會(huì)的前衛(wèi)，他們喜歡的是好吃、有營(yíng)養(yǎng)、健康等等。所以我們要豐富餐飲產(chǎn)品，吸引顧客。 ① 設(shè)施設(shè)備新、齊全、先進(jìn)，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中處于位置。 ② 廚師都是高校畢業(yè)的有 3 年工作經(jīng)驗(yàn)的人才，有特色菜優(yōu)勢(shì)。 ③ 在學(xué) 校的對(duì)面，方便了學(xué)生的就近原則。 (2)劣勢(shì)： ① 飯店對(duì)外營(yíng)業(yè)，尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象，也沒有穩(wěn)定的客源。 ② 飯店設(shè)施能滿足學(xué)生的要求，但娛樂(lè)設(shè)施不全。 ③ 飯店面積小，容客量有限。 、威脅分析 (1)機(jī)會(huì)： ① 服務(wù)周到，會(huì)提升飯店的形象。 ② 飯店周邊目前尚無(wú)市場(chǎng)影響力大的餐廳甚至外賣等潛在市場(chǎng)需求。 ③ 有幾千學(xué)生的學(xué)院，市場(chǎng)廣闊。 ④ 物美價(jià)廉，菜式品種多。 (2)威脅： ① 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有好幾年的經(jīng)營(yíng)老店有較穩(wěn)定的客源。 ② 新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不斷出現(xiàn)，兄弟飯店剛剛開業(yè)。 四、目標(biāo) 目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi) ,也可以使廣告有其針對(duì)性。沒有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于 “ 盲人騎瞎馬 ” 。 目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)飯店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者 ,也是飯店能力所及的消費(fèi)者群。飯店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng) ,對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析 ,以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì) ,以便使顧客更加滿意 ,最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉 ,而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè) ,服務(wù)成本較低 ,對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感 ,同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度 ,使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì) 手無(wú)法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額 ,同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。 從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買飯店的產(chǎn)品和服務(wù) ,忠誠(chéng)顧客的消費(fèi) ,其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍 ,而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng) ,其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。 減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用 ,如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等 ,但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期 ,顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題 ,需要飯店進(jìn)行一定的投入 ,但 隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展 ,顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉 ,飯店也十分清楚顧客的特殊需求 ,所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。 贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù) ,新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn) ,這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用 ,他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣 ,飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本 ,又增加了銷售收入 ,從而飯店利潤(rùn)又有了提高。 員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn) 定顧客群 ,也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中 ,員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn) ,而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高 ,使顧客滿意度進(jìn)一步提升 ,形成一個(gè)良性循環(huán)。 根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生 ,及過(guò)往司機(jī) ,在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性： (1)消費(fèi)能力一般 ,講究實(shí)惠清潔。 (2)不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。 (3)關(guān)注安全衛(wèi)生 ,需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境 時(shí)尚有風(fēng)格。 五、營(yíng)銷戰(zhàn)略制訂 (STP、 4PS) (一 )外部營(yíng)銷方案 “ 微笑服務(wù) ” 在服務(wù)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下： 特價(jià) (1)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi) 100 元送兩份小菜 。200 元以上，加贈(zèng) 2 道涼菜 。500 元以上，加贈(zèng) 4 道涼菜等。 (2)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。 (二 )內(nèi)部營(yíng)銷方案 內(nèi)部營(yíng)銷核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。 (三 )產(chǎn)品營(yíng)銷方案 在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、老鄉(xiāng)會(huì)套餐、老師套餐等。 綠色飲食：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃 “ 綠色 ” ，吃 “ 健康 ” 。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品 。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。 六、投資費(fèi)用預(yù)算 (按 50 平方米 ) 裝修： 3 萬(wàn) 廚房設(shè)備： 2 萬(wàn) 照明設(shè)備、風(fēng)扇、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)： 2 萬(wàn) 餐廳用具： 2 萬(wàn) 前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典： 1 萬(wàn) 流動(dòng)資金： 5 萬(wàn) 總共資金準(zhǔn)備： 15 萬(wàn) 七、廣告策劃 提前 1 個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告。 提前 1 個(gè)月開始出現(xiàn)廣告。 裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。 提前 20 天策劃完畢開業(yè)慶典。 酒店的營(yíng)銷具體活動(dòng)方案篇 12 一、 活動(dòng)目的： 為答謝新老客戶一直以來(lái)對(duì)我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機(jī)來(lái)回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費(fèi)，以達(dá)到我酒店?duì)I業(yè)額的穩(wěn)定性增長(zhǎng)，最終達(dá)到更好的贏利目的。 二、 活動(dòng)時(shí)間： 20_年 __月 1 日 三、 活動(dòng)地點(diǎn)：中、西餐廳及客房 四、 主題口號(hào)： 相約 20_，相聚麗晶 五、 活動(dòng)內(nèi)容： (一 ) 西餐： 凡元旦當(dāng)天 在西餐消費(fèi)的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張 (自行制作 )。 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿 300 元的客戶，均可獲贈(zèng)西餐單人早餐券一張。 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿 600 元的客戶，可獲贈(zèng)優(yōu)惠房券 (憑此優(yōu)惠券可獲門市價(jià) 6 折優(yōu)惠 )一張。 (二 ) 中餐： 凡元旦當(dāng)天在中餐消費(fèi)的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。 元旦當(dāng)天在中餐大廳消費(fèi)的客戶，一次性消費(fèi)滿 500 元可獲贈(zèng)西餐早餐券一張。 包房一次性消費(fèi)滿 1000 元，獲贈(zèng)面值 100 元現(xiàn)金券 (此現(xiàn)金券可在本酒店任營(yíng)業(yè)區(qū)消費(fèi) )一張。 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿 2024 元 ，即贈(zèng)送貴賓卡一張。 元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿 3000 元，贈(zèng)送標(biāo)準(zhǔn)客房一間一晚。 元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿 12024 元，可獲贈(zèng) 2024 年奧運(yùn)會(huì)門票一張 (票價(jià)詳見奧運(yùn)門票價(jià)格一覽表，附后并待定中 )。 (三 ) 客房： 凡元旦當(dāng)天在客房入住的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。 元旦當(dāng)晚個(gè)人入住客房，一律按門市價(jià) 8 折優(yōu)惠，并贈(zèng)送果籃一個(gè)及早餐券一張。 元旦當(dāng)晚一次性開房滿 8 間者，送 20_年上海世博會(huì)門票一張。 一、 活動(dòng)廣告宣傳方式： 廣告宣傳： (1) POP 廣告牌三塊：大堂一塊，中餐 入口一塊，西餐入口一塊。布標(biāo)一條，放置酒店大門。 內(nèi)容為：相約 20_，相聚 ___! (2) 設(shè)計(jì)制作彩色宣傳單 1000 張 (具體內(nèi)容樣板另附 )。 (3) 設(shè)計(jì)制作西餐早餐券 (西餐自帶有早餐券 )。 (4) 設(shè)計(jì)制作贈(zèng)房券。 (5) 設(shè)計(jì)制作現(xiàn)金券。 口碑宣傳： 銷售部及營(yíng)業(yè)部，以銷售部為主，各營(yíng)業(yè)部為輔 。 短信宣傳： 銷售部及營(yíng)業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機(jī)短信形式向客戶發(fā)送此次活動(dòng)信息，以達(dá)到宣傳，吸引客戶消費(fèi)的作用。 六、場(chǎng)地布置： 酒店外圍： (1)大門正對(duì)面綠色植物區(qū)，制作 20_年上海世博會(huì)倒計(jì)時(shí)。 (2)酒店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。 (3)酒店大門正對(duì)面，制作 “ 元旦快樂(lè) ” 裝飾。 大堂： (1) 酒店大堂擺放三個(gè) “_” 展架 (內(nèi)容 20_年世博會(huì)時(shí)間表，整個(gè)活動(dòng)內(nèi)容一個(gè)。 ) (2) 在原圣誕屋的基礎(chǔ)上，飾 “ 海寶 ”(20_ 年世博海寶 )及有關(guān)飾品。 七、責(zé)任分工及完成時(shí)間： 總指揮： _總 總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)： _副總 布場(chǎng) (20_年 12 月 28 日完成 )：市場(chǎng)營(yíng)銷部，各部門配合 策劃宣傳 (20_年 11 月 30 日前完成 )：市場(chǎng)營(yíng)銷部 負(fù)責(zé)各類廣告宣傳、票券的設(shè)計(jì)及制作。 采購(gòu) (20_年 12 月 1 日前完成 )：財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動(dòng)的物品采購(gòu)，美工跟進(jìn)。 注：世博會(huì)門票需財(cái)務(wù)部跟進(jìn)落實(shí)，確保當(dāng)日能順利把門票送到客人手中。 八、物品采購(gòu)單： 海寶若干 。世博會(huì)紀(jì)念品若干 。世博會(huì)門票若干 (須提前預(yù)訂 )。 “_” 展架三個(gè) 。布標(biāo)一條 。彩色宣傳單 九、費(fèi)用預(yù)算： 海寶若干約 650 元 。世博會(huì)紀(jì)念品若干約 1000 元 。世博會(huì)門票若干約 3000 元 。 “_” 展架三個(gè)約 180 元 。布標(biāo)一條約 70 元 。彩色宣傳單約 550 元。合計(jì)： 5450 元。