【導(dǎo)讀】膃蕆螆螃聿蒆蒅罿羅蒅薈螂芄薄蝕羇膀薃螂螀肆薂蒂羅肂腿蚄袈羇膈螇肄芆膇蒆袇膂膆蕿肂肈膆蟻裊羄芅螃蚈芃芄蒃袃腿芃薅蚆膅節(jié)螇羈肁芁蕆螄羇芀蕿羀芅芀螞螃膁艿螄羈肇莈蒄螁羃莇薆羆衿莆蚈蝿羋蒞蒈肅膄莄薀袇肀莄蚃肅羆莃螅袆芄莂蒄蠆膀蒁薇襖肆蒀蠆蚇葿荿袂羈蒈薁蚅芇蒈蚃羈膃蕆螆螃聿蒆蒅罿羅蒅薈螂芄薄蝕羇膀薃螂螀肆薂蒂羅肂腿蚄袈羇膈螇肄芆膇蒆袇膂膆蕿肂肈膆蟻裊羄芅螃蚈芃芄蒃袃腿芃薅蚆膅節(jié)螇羈肁芁蕆螄羇芀蕿羀芅芀螞螃膁艿螄羈肇莈蒄螁羃莇薆羆衿莆蚈蝿羋蒞蒈肅膄莄薀袇肀莄蚃肅羆莃螅袆芄莂蒄蠆膀蒁薇襖肆蒀蠆蚇葿荿袂羈蒈薁蚅芇蒈蚃羈膃蕆螆螃聿蒆蒅罿羅蒅薈螂芄薄蝕羇膀薃螂螀肆薂蒂羅肂腿蚄袈羇膈螇肄芆膇蒆袇膂膆蕿肂肈膆蟻裊羄芅螃蚈芃芄蒃袃腿芃薅蚆膅節(jié)螇羈肁芁蕆螄羇芀蕿羀芅芀螞螃膁艿螄羈肇莈蒄螁羃莇薆羆衿莆蚈蝿羋蒞蒈肅膄莄薀袇肀莄蚃肅羆莃螅袆芄莂蒄蠆膀蒁薇襖肆蒀蠆蚇葿荿袂羈蒈薁蚅芇蒈蚃羈膃蕆螆螃聿蒆蒅罿羅蒅薈螂芄薄蝕羇膀薃螂

　　

【正文】 個好的局面，更為了比2020 年工作做的更有進步，做到未雨綢繆，總結(jié) 2020 年工作經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，更好的推動下一年的工作開展。團結(jié)酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、 成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。 酒店管理年終總結(jié)： 以上的知識欄目主要是讓員工擴大知識面，去自覺學(xué)習(xí)，但是沒有達到預(yù)期的目的。其原因是真正自覺學(xué)習(xí)的員工很少，缺乏的是一套有效的學(xué)習(xí)機制。如：各部門的主管要對學(xué)習(xí)園地的知識進行定期考核，達不到標準這應(yīng)該采取什么措施？對學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀者怎樣進行獎勵等？來督促和激勵員工進行學(xué)習(xí)！這項工作沒有起到預(yù)期的效果，我負有很大的責(zé)任，這也是我 2020 年的工作重點之一。在座的各部門主管也應(yīng)該想一下，這項工作 下一步應(yīng)該怎樣去做？ 管理制度創(chuàng)利 俗話說 “ 人管人氣死人，制度管人人服人 ” ，規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展。 各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。 目前酒店各項制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依， “ 制度管人 ” 真正落到了實處。 （三）安全創(chuàng)穩(wěn)定 酒店通過制定 “ 大型活動緊急預(yù)案 ” 等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等 “ 六防 ” ，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。 （二）以財務(wù)管理為目標，抓好每一項工作 會計基礎(chǔ)工作方面 為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導(dǎo)作用，在遵守財務(wù)制度的前提下，認真 履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會計工作的重要性。 會計管理方面 加強了酒店的資產(chǎn)管理、債權(quán)債務(wù)管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴格執(zhí)行集團財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記；對酒店債權(quán)債務(wù)認真清理，每月及時收回各項應(yīng)收款項；對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房成本控制等進行監(jiān)督，嚴格控制；由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤，做到萬無一失。 對內(nèi)、對外協(xié)調(diào) 方面 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費用開支，編制費用預(yù)算，合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標，及時準確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。及時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題，為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù)。 （三）以效益為目標，抓好銷售工作 市場營銷部是負責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經(jīng)濟效益和 社會效益起到重要促進作用。 穩(wěn)固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關(guān)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。 開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制， 營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。 （四）以改革為動力，抓好餐飲工作 績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的 一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措已經(jīng)正式推行，在一定的費用和毛利率標準下，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。 競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責(zé)崗位，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱 職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。 加強了員工的培訓(xùn)工作，除了新員工的入職培訓(xùn)，還針對新上崗的員工進行一對一的培訓(xùn)，老員工以身做責(zé)，通過言傳身教帶動新員工。 太原市酒店職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會。王劍峰 各位同仁 : 寒冷而又溫暖 ,快樂的冬天已經(jīng)遠去 .春意盎然 ,萬物生輝 ,承載希望的 2020,使我們充滿信心 ,充滿豪情 ,充滿力量 !一年之計在于春 ,又到了我們苦練內(nèi)功 ,累積內(nèi)涵 ,增強內(nèi)力的時候 .伙伴們 ,讓我們趁著春 色植下夢想 ,讓我們手手相握凝聚力量 ,讓各部門剛才的聲聲匯報 ,匯集成射陣陣催人奮進的號聲 ,讓我們 ,為了我們和大酒店美 好的明天 ,前進吧 ! 首先 ,對 09 年企業(yè)總體運營情況作以簡單回顧 : 2020 年 ,是我店提升服務(wù)品質(zhì) ,提高出品質(zhì)量 ,提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年 ,全員密切配合 ,互助互幫 ,不怕困難 ,勇闖難關(guān) .雖未完成計劃任務(wù) ,存在一定差距 ,但總體發(fā)展趨勢比較好 ,我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗 . 09 年的任務(wù)比較艱巨 ,全年計劃 —— 萬 ,食品 —— 萬 ?？头?—— 萬 。會議室 —— 萬 ?？头堪?—— 萬 ,酒水 — — 萬 ,綜合毛利 %.除食品外 ,其余數(shù)字指標和 09 年計劃基本吻合 .這是一串充滿挑戰(zhàn)