007便利店現(xiàn)場(chǎng)管理-資料下載頁(yè)
2025-02-01 11:22本頁(yè)面
【正文】 場(chǎng)所、顧客、產(chǎn)品和服務(wù)，你都要表現(xiàn)出真正的興趣！當(dāng)周?chē)娜硕脊Ь从卸Y、笑容滿面和樂(lè)觀開(kāi)懷時(shí)，顧客都會(huì)感染到這些氣氛。 （ 5）體諒 顧客經(jīng)常考驗(yàn)?zāi)愕哪托?，舉例說(shuō)：一些很匆忙的客人可能會(huì)不停地催迫著你，在這種情況下，你應(yīng)抱著諒解的態(tài)度為他提供服務(wù)，不要受他的影響；相反，若你滿懷敵意，就是說(shuō)你的情緒被他控制了。要保持冷靜，明白到煩躁、粗暴或懷有敵意的人都有本身的問(wèn)題，但你可以選擇對(duì)此作出反應(yīng)的方式，因?yàn)槌四阕约?,沒(méi)有人可以控制你的情緒。 （ 6）合作 你是團(tuán)隊(duì)的一分子，作為團(tuán)隊(duì)的成員，你要和同事互相合作、互相協(xié)助、互相支持。 （ 7）誠(chéng)實(shí) 誠(chéng)實(shí)對(duì)待自己和別人，信守公司的服務(wù)承諾！ 三、食品安全管理 （ 1）產(chǎn)品認(rèn)證管理 ： 所有銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品必須有供應(yīng)商提供的產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，標(biāo)簽上要求有產(chǎn)品名稱，生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)示，貯存條件，配料表、凈含量和規(guī)格，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，條形碼。 （ 2）保質(zhì)期管理 ? 商品先進(jìn)先出原則 ? 定期檢查保質(zhì)期 (3) 商品外觀管理（破損、變色、異味、脹袋等）便利店內(nèi)的商品和貨架每星期至少要徹底清潔一次。在清潔的同時(shí)檢查貨品的有效期和外觀情況，把即將到期的商品擺放在同一商品中顧客最容易拿到的地方，并把商品外觀能觀察到破損、變色、異味、脹袋的商品立即下架，并聯(lián)系中央倉(cāng)回倉(cāng)或供應(yīng)商退換貨。 (4) 因食品安全問(wèn)題而停售或召回的流程 ? 若在售商品經(jīng)檢測(cè)為不合格商品、假冒偽劣商品。首先應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，并將情況通報(bào)供應(yīng)商和有關(guān)部門(mén)。其次，對(duì)已銷(xiāo)售的不合格商品要限期公告追回。 四、 盤(pán)點(diǎn)管理 盤(pán)點(diǎn)作用 盤(pán)點(diǎn) 種類(lèi) 盤(pán)點(diǎn)是整個(gè)便利店和倉(cāng)庫(kù)管理中十分重要和必不可少的一部分，通過(guò)定期和準(zhǔn)確的盤(pán)點(diǎn)，我們可以清楚了解實(shí)際的庫(kù)存商品種類(lèi)和數(shù)量；盤(pán)點(diǎn)也可以清楚地反映出某段時(shí)間范圍內(nèi)某類(lèi)商品的損耗情況，從而可以發(fā)現(xiàn)和解決存在的某些問(wèn)題，最大限度地降低不必要的損耗。 ? 交接班盤(pán)點(diǎn) ： 交接班人員共同對(duì)堆頭、端架、促銷(xiāo)等易丟失商品及貴重物品（如：煙、酒、機(jī)油等）進(jìn)行交接班盤(pán)點(diǎn) ? 月末盤(pán) 點(diǎn)：每月 28日對(duì)加油站便利店一個(gè)月的進(jìn)銷(xiāo)存情況進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，找出盤(pán)點(diǎn)賬實(shí)庫(kù)存差異，查找分析差異原因，并進(jìn)行相關(guān)帳務(wù)處理。 ? 抽盤(pán) ： A省公司 在 巡查 時(shí)對(duì)便利店部分商品進(jìn)行抽盤(pán) B地市公司 組織對(duì)加油站便利店部分商品進(jìn)行抽盤(pán) C站經(jīng)理組織對(duì)加油站便利店部分商品進(jìn)行抽盤(pán) 在非油業(yè)務(wù)運(yùn)作手冊(cè)的指導(dǎo)下，根據(jù)各加油站實(shí)際情況，開(kāi)展非油業(yè)務(wù)，中國(guó)石油昆侖好客的笑臉在眾位的努力下，將更為燦爛！ 謝謝！ ???????????????????????????MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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