武漢某餐廳營運(yùn)企劃案-資料下載頁
2025-01-25 16:13本頁面
【正文】 品是精品 ? （三）價(jià)格是顧客滿意的一桿秤 ? （四）衛(wèi)生已成為顧客滿意的基礎(chǔ)條件 ? （五）提供金鑰匙服務(wù) ? 要做好酒樓的服務(wù)，不能停留在微笑及技能技巧淺層次上，要研究顧客心理，借鑒酒店業(yè)的金鑰匙服務(wù)的理念，為顧客提供滿意加驚喜的服務(wù)。滿意是顧客的基本感受，驚喜才是服務(wù)的升華，驚喜的服務(wù)才是 CS戰(zhàn)略的精髓所在。 要選好三個(gè)人、抓好三件事要選好三個(gè)人、抓好三件事? 三個(gè)人即總臺(tái)服務(wù)員、原料采購員、廚房廚師長，? 三件事是指總臺(tái)經(jīng)營服務(wù)、原料采購供應(yīng)、廚師長指揮協(xié)調(diào)降低餐飲從業(yè)人員流動(dòng)性降低餐飲從業(yè)人員流動(dòng)性其重點(diǎn)在于建立起員工的歸屬感? 達(dá)到一定薪資水平? 保障一定的福利待遇? 給予培訓(xùn)深造機(jī)會(huì)? 經(jīng)常溝通交流? 關(guān)注員工的個(gè)人情況和家庭情況（對(duì)每個(gè)員工的個(gè)人情況，喜好，身體狀況，家庭狀況等登記造冊(cè)）提升員工素質(zhì)提升員工素質(zhì)
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