【正文】 品包裝容器及制品，其中塑料瓶已成為最主要的液體食品包裝容器，大有取代普通玻璃瓶的趨勢(shì)。裝容器，大有取代普通玻璃瓶的趨勢(shì)。 發(fā)展方向：發(fā)展方向： 提高瓶子的阻隔性，采用更高阻隔性提高瓶子的阻隔性，采用更高阻隔性 樹脂樹脂 和和共擠復(fù)合共擠復(fù)合 、 瓶體的瓶體的 輕量化和高速化輕量化和高速化 生產(chǎn)生產(chǎn)如：如： 通過提高拉伸倍率，在提高強(qiáng)體強(qiáng)度和氣密性的同時(shí)通過提高拉伸倍率，在提高強(qiáng)體強(qiáng)度和氣密性的同時(shí)，降低了瓶體的重量，節(jié)省原材料和成本。，降低了瓶體的重量，節(jié)省原材料和成本。Page78表表 315種類種類 性能特點(diǎn)性能特點(diǎn) 成型方法成型方法HDPE 加工簡單容易，成本低，耐化學(xué)腐蝕性好，低溫抗沖擊加工簡單容易，成本低，耐化學(xué)腐蝕性好，低溫抗沖擊強(qiáng)度好，水蒸氣的阻隔性好，氣體透過率高，不適合高強(qiáng)度好，水蒸氣的阻隔性好，氣體透過率高，不適合高溫充填和消毒，氣體的阻隔性差。溫充填和消毒，氣體的阻隔性差。擠擠 吹法吹法注注 吹法吹法LDPE 具有撓性，耐沖擊，水蒸氣的阻隔性好，加工性好，價(jià)具有撓性，耐沖擊，水蒸氣的阻隔性好，加工性好，價(jià)格低，但阻氣性差，高溫下會(huì)開裂。格低，但阻氣性差，高溫下會(huì)開裂。擠擠 吹法吹法吹吹 吹法吹法PVC 耐沖擊強(qiáng)度高，氧氣的透過率低，水蒸氣的透過率中等耐沖擊強(qiáng)度高，氧氣的透過率低，水蒸氣的透過率中等，透明度好，制品變形的溫度低，不宜在高溫條件下使，透明度好，制品變形的溫度低，不宜在高溫條件下使用，加工性較差。用，加工性較差。擠擠 吹法吹法吹吹 吹法吹法擠擠 拉拉 吹法吹法PP 重量輕，熔點(diǎn)高，可消毒處理，耐化學(xué)性好，耐沖擊，重量輕，熔點(diǎn)高，可消毒處理，耐化學(xué)性好，耐沖擊，透明，水蒸氣透過率低，而滲透率高，阻氣性差，具有透明，水蒸氣透過率低，而滲透率高，阻氣性差，具有低溫脆性低溫脆性注注 吹法吹法注注 拉拉 吹法吹法PET 抗拉強(qiáng)度高，耐沖擊，透明，水蒸氣、氧氣、二氧化碳抗拉強(qiáng)度高，耐沖擊，透明，水蒸氣、氧氣、二氧化碳的透過率低，酒精透過率低，耐油性好，但需要有專用的透過率低，酒精透過率低，耐油性好，但需要有專用設(shè)備加工，不能加工成有機(jī)容器，且價(jià)格較高。設(shè)備加工，不能加工成有機(jī)容器，且價(jià)格較高。注注 吹法吹法注注 拉拉 吹法吹法167。5食品塑料包裝材料的選用食品塑料包裝材料的選用選用塑料包裝材料時(shí)應(yīng)注意的問題選用塑料包裝材料時(shí)應(yīng)注意的問題一、衛(wèi)生安全性一、衛(wèi)生安全性樹脂本身的毒性樹脂本身的毒性所使用的添加劑有毒或超過規(guī)定量所使用的添加劑有毒或超過規(guī)定量(一一 )塑料樹脂的衛(wèi)生安全性塑料樹脂的衛(wèi)生安全性大多數(shù)樹脂是無毒的，但它們的單體分子卻大多大多數(shù)樹脂是無毒的，但它們的單體分子卻大多有毒性。有毒性。 如：如： PVC和和 PVDC的單體有明顯的致突變性的單體有明顯的致突變性 聚苯乙烯樹脂中聚苯乙烯樹脂中 苯乙烯單體苯乙烯單體 對(duì)肝細(xì)胞有對(duì)肝細(xì)胞有 破壞作用破壞作用 丙烯腈丙烯腈 單體是強(qiáng)致癌物質(zhì)單體是強(qiáng)致癌物質(zhì)二、二、 塑料包裝材料的阻透性塑料包裝材料的阻透性阻透性是食品包裝材料最主要的特性。因?yàn)榘b材料對(duì)內(nèi)容物的保阻透性是食品包裝材料最主要的特性。因?yàn)榘b材料對(duì)內(nèi)容物的保護(hù)性主要取決于對(duì)空氣、氧、水蒸氣的阻透性。護(hù)性主要取決于對(duì)空氣、氧、水蒸氣的阻透性。影響透過性的因素：影響透過性的因素：內(nèi)部：內(nèi)部： 塑料本身的成分、大分子的結(jié)構(gòu)和分子聚集的塑料本身的成分、大分子的結(jié)構(gòu)和分子聚集的狀態(tài)、受溫濕度的影響狀態(tài)、受溫濕度的影響外部：外部： 能透過物質(zhì)分子的大小和性質(zhì)、及二者的親能透過物質(zhì)分子的大小和性質(zhì)、及二者的親和性和性（一）（一） 阻氣性和聚合分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系阻氣性和聚合分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系 聚合物樹脂分子的聚合物樹脂分子的 極性大、結(jié)晶度高、分子定向的排列極性大、結(jié)晶度高、分子定向的排列的程度大的程度大 ，可使分子緊密結(jié)合，而提高其阻氣性。，可使分子緊密結(jié)合，而提高其阻氣性。而常用的而常用的 拉伸處理拉伸處理 ，可使結(jié)晶度和分子的定向排列程度，可使結(jié)晶度和分子的定向排列程度增大。增大。常用塑料樹脂的阻氣性能：常用塑料樹脂的阻氣性能：原則：原則： 分子極性越大，阻氣性越大分子極性越大，阻氣性越大排序：排序： PET。PVAPA,PACPSPE,PP(二二 )水蒸氣的透過性和樹脂分子的結(jié)構(gòu)關(guān)系水蒸氣的透過性和樹脂分子的結(jié)構(gòu)關(guān)系這主要取決于水蒸氣與樹脂分子的親和性這主要取決于水蒸氣與樹脂分子的親和性親水性樹脂：親水性樹脂： 如如 PVA和和 PA可以吸收水分可以吸收水分吸收水分既可以對(duì)聚合物起增塑作用，又使水蒸氣在材料中容易擴(kuò)吸收水分既可以對(duì)聚合物起增塑作用，又使水蒸氣在材料中容易擴(kuò)散，使薄膜發(fā)生溶脹現(xiàn)象。而且隨著濕度的改變，阻透性還會(huì)發(fā)生散，使薄膜發(fā)生溶脹現(xiàn)象。而且隨著濕度的改變，阻透性還會(huì)發(fā)生變化。變化。非親水性樹脂：非親水性樹脂： 透濕性不受環(huán)境濕度的影響。透濕性不受環(huán)境濕度的影響。結(jié)論：結(jié)論： 非親水性樹脂比親水性樹脂的阻濕性要好非親水性樹脂比親水性樹脂的阻濕性要好(三三 )溫度對(duì)塑料包裝材料阻透性的的影響溫度對(duì)塑料包裝材料阻透性的的影響　　　　　　 溫度一般對(duì)聚合物樹脂的分子結(jié)構(gòu)有影響，但也隨溫度一般對(duì)聚合物樹脂的分子結(jié)構(gòu)有影響，但也隨材料的不同而不同材料的不同而不同如：如： PVDC受溫度的影響變化小，鋁箔則更小受溫度的影響變化小，鋁箔則更小規(guī)律：規(guī)律： 溫度升高，阻透性能下降溫度升高，阻透性能下降　　　　　　 原因：原因： 溫度升高，使聚合物的結(jié)晶度、排列取向溫度升高，使聚合物的結(jié)晶度、排列取向度降低，分子間距拉大，密度降低。度降低，分子間距拉大，密度降低。三、三、 塑料包裝材料的異臭成分塑料包裝材料的異臭成分 產(chǎn)生異臭的因素產(chǎn)生異臭的因素1塑料制造過程中未反應(yīng)物和副產(chǎn)物等產(chǎn)生的異味塑料制造過程中未反應(yīng)物和副產(chǎn)物等產(chǎn)生的異味2塑料熱分解或氧化生成物產(chǎn)生的異味塑料熱分解或氧化生成物產(chǎn)生的異味如果塑料的軟化濕度接近于熱分解溫度，在加工過程中受熱，如果塑料的軟化濕度接近于熱分解溫度，在加工過程中受熱，會(huì)產(chǎn)生熱分解而產(chǎn)生異臭，所以在加工過程中應(yīng)把濕度控制會(huì)產(chǎn)生熱分解而產(chǎn)生異臭，所以在加工過程中應(yīng)把濕度控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。3添加劑的揮發(fā)、溶出及分解而產(chǎn)生異臭添加劑的揮發(fā)、溶出及分解而產(chǎn)生異臭4印刷油墨和輻照所產(chǎn)生的異臭印刷油墨和輻照所產(chǎn)生的異臭謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT