代工合作協(xié)議合同書-資料下載頁
2024-12-30 01:07本頁面
【正文】 考察的優(yōu)質企業(yè)： ：中國牛肉肉源2007年以來出現(xiàn)了較大短缺，各大屠宰企業(yè)的收牛人員，成為在全國肉牛養(yǎng)殖區(qū)之間流動的“牛販子”。全國肉牛養(yǎng)殖分5大區(qū)域：東北、華北、西北、中部、西南。這5個區(qū)域的養(yǎng)殖品種差異較大，屠宰企業(yè)外出收購的牛，數(shù)量和品種很難保證一致。牛和牛、雞不一樣，不同品種的牛的肉質差異很大，不同品種雜交的牛產出的牛肉也不同，所以要長期成批量的供應高檔牛肉就要有優(yōu)質的肉牛品種和大量的牛源。在肉源的把控上，需要企業(yè)融入地方，和當?shù)卣幚砗藐P系，在養(yǎng)殖戶面前樹立長遠、良好的口碑，做到牛來收牛、現(xiàn)金交易。 ：俗語“殺雞焉用牛刀”從一個側面說明牛刀是屠宰行業(yè)的頂級設備，同樣也表明，在肉牛屠宰行業(yè)里，企業(yè)沒有“金剛鉆”是做不起來的。目前最好的屠宰設備生產商有德國弗蘭德、荷蘭施托克、芬蘭KT、意大利GRASSELLI、日本?，斒俊⒌聡?。好的刀鋸，能夠一次屠宰萬頭以上而不磨損，能夠完全實現(xiàn)設計產能，而不是僅僅停留在圖紙上。 、管理能力強：所有肉類行業(yè)中，牛的屠宰是最復雜的，古有“庖丁解?！保f的就是屠戶中之高手，均以解牛為評判標準。肉牛屠宰、加工企業(yè)的管理一定要跟上，從管理中能夠大幅度提高產品的價值。管理上的嚴格控制，能夠將分割的牛肉上一個檔次，產品分割的越細致，價格就越高。不同的細分市場有不同的加工規(guī)格要求，需要加工生產線的柔性化。設備、加工工藝和技術工人的嫻熟度影響牛肉產出率。市面上的牛胴體肉，根據(jù)不同部位，有18種之多。而牛胴體肉只有6種。如果分割不細致，那生產出來的牛肉，只能和普通牛肉一個價了。 ：中國目前的牛肉消費，是處于牛肉、雞肉、魚肉、羊肉之后的第五位，總的消費數(shù)量還不足以支持現(xiàn)在的全國屠宰設計產能，許多企業(yè)將產品出口，主要出口目的地是中東各國和香港地區(qū)。具有穩(wěn)定的國外銷售渠道和訂單需求，將是肉牛屠宰、加工企業(yè)未來發(fā)展的基石。：還有一些別的用來判斷行業(yè)的指標，諸如品牌、規(guī)模、地位等，下面給出一個評分權重，對企業(yè)投資價值的判斷提供一些幫助。
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