[農(nóng)業(yè)]菜籽標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)
2025-08-24 11:29本頁(yè)面
【正文】 －氣味、滋味 無(wú)氣味、口感好氣味、口感良好具有菜籽油固有的氣味和滋味，無(wú)異味具有菜籽油固有的氣味和滋味，無(wú)異味透明度 澄清、透明澄清、透明————水分及揮發(fā)物/（%） ≤ 不溶性雜質(zhì)/（%） ≤ 酸值（KOH）/（mg/g） ≤ 過(guò)氧化值/（mmol/kg） ≤ 加熱試驗(yàn)（280℃） －－無(wú)析出物，羅維朋比色：黃色值不變，微量析出物羅維朋比色：黃色值不變,含皂量/（%） ≤ －－－煙點(diǎn)/℃ ≥ 215205－－冷凍試驗(yàn)（0℃） 澄清、透明－－－溶劑殘留量/（mg/kg） 浸出油 不得檢出不得檢出≤ 50≤ 50壓榨油不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出注1：劃有“—”者不做檢測(cè)。壓榨油和一、二級(jí)浸出油的溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時(shí)，視為未檢出。 注2：黑體部分指標(biāo)強(qiáng)制。 衛(wèi)生指標(biāo) 按GB 271GB 2760和國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 其他 菜籽油不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。 6 檢驗(yàn)方法 透明度、氣味、滋味檢驗(yàn)： 按GB/T 5525－1985中的第1章、第3章執(zhí)行。 色澤檢驗(yàn)： 按GB/T 5525－1985中的第2章執(zhí)行。 相對(duì)密度檢驗(yàn)： 按GB/T 5526執(zhí)行。 折光指數(shù)檢驗(yàn)： 按GB/T 5527執(zhí)行。 水分及揮發(fā)物檢驗(yàn)： 按GB/T 5528執(zhí)行。 不溶性雜質(zhì)檢驗(yàn)： 按GB/T 5529執(zhí)行。 酸值檢驗(yàn)： 按GB/T 5530執(zhí)行 加熱試驗(yàn)： 按GB/T 5531執(zhí)行。 碘值檢驗(yàn)： 按GB/T 5532執(zhí)行。 含皂量檢驗(yàn)： 按GB/T 5533執(zhí)行。 皂化值檢驗(yàn)： 按GB/T 5534執(zhí)行。 不皂化物檢驗(yàn)： 按GB/T 5535執(zhí)行。 過(guò)氧化值檢驗(yàn)： 按GB/T 5538執(zhí)行。 冷凍試驗(yàn)： 按GB/T 17756－1999附錄A執(zhí)行。 煙點(diǎn)檢驗(yàn)： 按GB/T 17756－1999附錄B執(zhí)行。 溶劑殘留量檢驗(yàn)： 按GB/T 。 油脂定性試驗(yàn)： 按GB/T 5539執(zhí)行。以油脂定性試驗(yàn)和大豆油特征指標(biāo)（）作為綜合判定依據(jù)。 脂肪酸組成檢驗(yàn)； 按GB/T 17376～17377執(zhí)行。 衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)： 按GB/T 。 7 檢驗(yàn)規(guī)則 抽樣 菜籽油抽樣方法按照GB/T 5524的要求執(zhí)行。 出廠檢驗(yàn) 應(yīng)逐批檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。 。 型式檢驗(yàn) 當(dāng)原料、設(shè)備、工藝有較大變化或質(zhì)量監(jiān)督部門提出要求時(shí)，均應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。 按本標(biāo)準(zhǔn)第5章的規(guī)定檢驗(yàn)。 判定規(guī)則 產(chǎn)品未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)時(shí)，按不合格判定。 產(chǎn)品的各等級(jí)指標(biāo)中有一項(xiàng)不合格時(shí)，即判定為不合格產(chǎn)品。 8 標(biāo)簽 除了符合GB 7718的規(guī)定及要求之外，還有以下專門條款： 產(chǎn)品名稱 凡標(biāo)識(shí)“菜籽油”的產(chǎn)品均應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)。 轉(zhuǎn)基因菜籽油要按國(guó)家有關(guān)規(guī)定標(biāo)識(shí)。 壓榨菜籽油、浸出菜籽油要在產(chǎn)品標(biāo)簽中分別標(biāo)識(shí)“壓榨”、“浸出”字樣。 原產(chǎn)國(guó) 應(yīng)注明產(chǎn)品原料的生產(chǎn)國(guó)名。 9 包裝、貯存和運(yùn)輸 包裝 應(yīng)符合GB/T 17374及國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和要求。 貯存 應(yīng)貯存于陰涼、干燥及避光處，不得與有害、有毒物品一同存放。 運(yùn)輸 運(yùn)輸中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。散裝運(yùn)輸要有專車，保持車輛清潔、衛(wèi)生。 參 考 文 獻(xiàn)［1］國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn) CODEX STAN 2101999《指定的植物油法典標(biāo)準(zhǔn)》。
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