經(jīng)典川菜做法word版-資料下載頁(yè)
2025-08-17 06:35本頁(yè)面
【正文】 漬；辣椒洗凈后切小段；把蛋清、淀粉、水調(diào)和成稀糊；將醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成調(diào)味汁?！ 〕村佒没鹕希谷脒m量油燒熱，雞丁用稀糊上漿后，下入油鍋滑熟，然后再下入辣椒，蔥姜蒜末炒香，烹入醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成的調(diào)味汁，迅速翻炒 最后滴入少量的醋炒勻后即可出鍋。材料中還可以再加入些荸薺，青椒等蔬菜?！⊥炼古ｋ铎摇 〔牧希骸 ∨ｋ?，土豆，胡蘿卜，香菜?！ ≌{(diào)料： 鹽，料酒，姜片，蔥段，醬油，胡椒粉?！ ∽龇ǎ骸 ⑴ｋ钤谇逅薪菀粫?huì)，泡去血水；土豆洗凈后去皮，切成小塊；胡蘿卜也是，去皮切小塊；蔥切段；姜切片?！ ⑴ｋ顩_洗干凈后焯去血沫，湯鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，醬油，小火燉制40分鐘左右?！ ?0分鐘后放入土豆塊，胡蘿卜塊，蔥段，鹽，再燉制半個(gè)小時(shí)，直到土豆軟爛，吃到嘴里沙沙的就可以了?！ 〕鲥伒臅r(shí)候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌飯吃味道很好。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1