糖尿病宣傳手冊-資料下載頁
2025-08-16 19:01本頁面
【正文】 。南瓜、黃豆等可以降糖，多多宜善食物降糖能力是有限的，因?yàn)槭澄锝^大部分含有糖類或熱量，因此降糖食物也只能在規(guī)定范圍內(nèi)增加選用頻次，而不能替代其它的主食或副食。水果含果糖，所以不能吃 由于水果含有大量的維生素、果膠和膳食纖維等降糖、抗氧化物質(zhì)，因此對于糖尿病、心血管病、癌癥病人有一定的防治作用，因此，糖尿病人可以進(jìn)食水果。食物的血糖指數(shù)反映食物食后血糖升高的幅度。水果的血糖指數(shù)差別大，因此糖尿病人應(yīng)選擇性吃水果。 （4）適量的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)供給量與正常人接近，—(),占總能量的10%—20%。因糖尿病患者糖異生作用增強(qiáng)，蛋白質(zhì)消耗增加，易出現(xiàn)負(fù)氮平衡，此時應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)供給量，—()，兒童、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良的患者，—(),蛋白質(zhì)可達(dá)到或高于總能量的20%。 （5）充足的維生素：供給足夠的維生素也是糖尿病的營養(yǎng)治療原則之一。補(bǔ)充B族維生素可改善患者的神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥；補(bǔ)充維生素C可防止微血管病變，供給足夠的維生素A可以彌補(bǔ)患者將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A的缺陷。充足的維生素E、維生素C能加強(qiáng)患者體內(nèi)已減弱的抗氧化能力。 (6 )合理的礦物質(zhì)：糖尿病患者應(yīng)保證礦物質(zhì)的供給量以滿足機(jī)體的需要，適當(dāng)增加鉀、鎂、鈣、鉻、鋅等元素的供給。但應(yīng)限制鈉鹽的攝入，以防止和減輕高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化和腎功能不全等并發(fā)癥。宜用食物：如蕎麥面、燕麥面、玉米等，富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維，有助于改善葡萄糖耐量。（2）大豆及其制品：富含蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸，有降血脂的作用。（3） 蔬菜：新鮮蔬菜富含維生素、膳食纖維及礦物質(zhì)。忌（少）用食物（1）精制糖：如白糖 、紅糖、蜜餞、雪糕、甜飲料等（2）高碳水化合物低蛋白質(zhì)的食物：如馬鈴薯、芋頭、藕、山藥等，食用時應(yīng)減少只是攝入量（3）動物油脂：如豬油、牛油、奶油等，魚油除外。（4） 甜的水果：含果糖和葡萄糖高的水果應(yīng)限量，如食用應(yīng)相應(yīng)減少主食攝入量。（7）豐富的膳食纖維:膳食纖維具有較好的防治糖尿病的作用，能有效的改善糖代謝，降血降血脂和防止便秘等。建議膳食纖維供給量20—30g/d,或15—25g/1000kcal.（8）合理的餐次與營養(yǎng)分型治療：根據(jù)血糖、尿糖升高時間、用藥時間和病情是否穩(wěn)定等情況，并結(jié)合患者的飲食習(xí)慣合理分配餐次，至少一日3餐，定時、定量，可按早、晚各占1/3，或1/2/2/5的能量比例分配。(9) 食物的多樣化與烹飪方法：在烹調(diào)方法上多用蒸、煮、燒、烤、涼拌的方法，避免用油炸的食物。 (10)多飲水、限制飲酒：飲水有利于體內(nèi)廢物充分排除和血糖的稀釋，并且不增加腎臟的負(fù)擔(dān)。酒精的熱能很高，1克酒精產(chǎn)熱7kcal，且不含其它營養(yǎng)素。
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