七年級生物人類的食物2(新編20xx12)-資料下載頁
2025-08-16 01:48本頁面
【正文】 疫能力 ，病情發(fā)展十分迅速，頭部的水腫十分嚴重，幾乎看不清五官，全身皮膚也出現(xiàn)了大面積的高度潰爛，傷口長時間無法愈合，最后導(dǎo)致呼吸衰竭而死亡。 維生素種類 食物來源 主要功能 缺乏癥 維生素 A 動物肝臟、魚肝油、玉米、胡蘿卜等 促進正常發(fā)育、增強抵抗力、維持人的正常視覺。 皮膚粗糙、夜盲癥 維生素 B1 稻、麥等谷物種皮、肉 維持正常的新陳代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理功能。 食欲不振、消化不良、腳氣病、神經(jīng)炎 維生素 C 新鮮水果、蔬菜 維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉、血管的正常作用、增強抵抗力。 壞血病、抵抗力下降 維生素 D 動物的肝臟、魚肝油、蛋類 促進鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育。 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 1519年，葡萄牙航海家麥哲倫率遠洋船隊從南美洲東岸向太平洋進發(fā)。三個月后，有的船員 牙床破了 ，有的船員 流鼻血 ，有的船員 渾身無力 ，待船到達目的地時，原來的 200多人 ，活下來的只有 35人 ，人們對此找不出原因。 1734年，在開往格陵蘭的海船上，有一個船員得了嚴重的壞血病，當(dāng)時這種病無法醫(yī)治，其他船員只好把他拋棄在一個荒島上。待他蘇醒過來，用野草充饑，幾天后他的壞血病竟不治而愈了。 諸如此類的壞血病，曾奪去了幾十萬英國水手的生命。 1747年英國海軍軍醫(yī)林德總結(jié)了前人的經(jīng)驗，建議海軍和遠征船隊的船員在遠航時要 多吃些檸檬 ，他的意見被采納，從此未曾發(fā)生過壞血病。但那時還不知檸檬中的什么物質(zhì)對壞血病有抵抗作用。 維生素 C的發(fā)現(xiàn) —— 閱讀教材 P6~8 下表列出 100g黃豆和 100g牛奶所含的幾種營養(yǎng)物質(zhì)，以及一位成年人每日對這幾種營養(yǎng)物質(zhì)的需求量。 主要營養(yǎng)物質(zhì) 100g黃豆中的含量 100g牛奶中的含量 成人每日需求量 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 鈣 1. 假如某成年人每日 只吃 1000g黃豆 ,那么是否有的營養(yǎng)物質(zhì)超過了他每日的需求量 ?如果這個人每日 只吃 2500g牛奶 ,那么是否有的營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足他每日的需求量 1000g黃豆 ,那么 脂肪、蛋白質(zhì)、鈣的攝入量會超過了他每日的需求量 。 2500g牛奶 ,那么 糖類、 蛋白質(zhì) 將不能滿足他每日的需求量 。 2. 假如 100g牛奶所含的熱量是 272千焦耳 ,而某嬰兒每日需要的能量是 3400千焦爾 ,那么這個嬰兒每日需要吃多少奶 ? 這個嬰兒每日需要吃 1250克牛奶，才能滿足生活需要 。 進一步探究：怎樣檢測出劣質(zhì)奶粉？ ? 設(shè)計：檢測劣質(zhì)奶粉的實驗方案
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