農(nóng)作物蓮藕的調(diào)研報(bào)告(word檔)-資料下載頁
2025-08-15 00:05本頁面
【正文】 以免造成牙疼得困擾。銷售方向：包裝好的主要是銷往各大城市里的比較大型的超市和批發(fā)商城，而沒有包裝的則放入比較大的透明袋子里，銷售到水果零售批發(fā)商。贊同：包裝：因?yàn)榕焊瑢儆诟尚晕锲罚园b簡單，而且因?yàn)榕焊瑢儆谥谱骱玫某善?，所以我打算用袋包裝，采用包裝中間透明的方法，使買者能更輕易的看清物品樣子。而整體用正方形的紙盒，同樣是采用中間透明的方法，紙盒上有拎手，方便攜帶。而零散的則直接采用統(tǒng)一入袋的方法，簡單而且使用。 制作 ①原料配方：鮮藕100公斤，白糖70公斤。 ②工藝流程：選料→制坯→酸漂→水漂→蜜漬→復(fù)漬→收鍋→成品。 ③制作要點(diǎn)： 選料：選擇肉質(zhì)白嫩，根頭粗壯的鮮藕，切掉藕蒂，用水清洗干凈。 制坯：將藕放入鍋中加水煮沸，煮至藕稍軟，用竹筷能輕輕刮掉皮時(shí)，出鍋，放入冷水中浸泡，冷卻后用竹簽刮凈皮，用刀切成1厘米厚的藕片。 酸漂：將切好的藕片放入米湯或淘米水中酸漂7天。 水漂：將酸漂的藕片放入清水中水漂48小時(shí)，并每天換4次水。 蜜漬：將藕坯放入蜜缸中，加入冷糖水蜜漬，第2天將糖水舀下鍋，煮沸至103℃，復(fù)漬。 收鍋：第4天把藕坯與糖水一起倒入鍋中，煮30分鐘，使溫度達(dá)到108℃，出鍋靜置。 成品：將藕片烘干、包裝，即為成品。食用人群：因?yàn)榕焊云饋砀侍鹚?，而且外軟?nèi)脆，吃著方便易拿，所以同樣適用于各個(gè)人群。銷售方向：包裝好的主要是銷往各大城市里的比較大型的超市和批發(fā)商城，而沒有包裝的則放入比較大的透明袋子里，銷售到零售批發(fā)商。贊同
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