鳳凰古城旅游攻略大全-資料下載頁(yè)
2025-08-01 18:52本頁(yè)面
【正文】 的民間佳肴，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補(bǔ)虛，有利于健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。 ◇米粉蒸肉鳳凰人每年立夏前后都喜歡蒸上一些米粉蒸肉，給全家人。相傳立夏之日吃了， 全年就不會(huì)生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，然后將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油。最后再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品等，一起倒入米粉攪拌均勻。之后粘滿(mǎn)米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤(pán)內(nèi)即可。 ◇板栗燉雞鳳凰板栗燉雞的板栗是作為鳳凰的一大土特產(chǎn)的烏油板栗，以籽粒飽滿(mǎn)，果實(shí)肥厚顆大而有名。由于板栗和老母雞在這邊都相對(duì)比較貴，所以這道菜的價(jià)格也是比較貴， 一般都要3050 元左右。如果有便宜的，那用的雞肯定不是老母雞了，其味道也不是很正宗， 這一點(diǎn)一定要注意。 ◇蕨菜炒隔年熏臘肉熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣，臘肉確實(shí)是一種少有的民間佳肴，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補(bǔ)虛，有利于健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。 ◇米粉蒸肉鳳凰人每年立夏前后都喜歡蒸上一些米粉蒸肉，給全家人。相傳立夏之日吃了， 全年就不會(huì)生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，然后將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油。最后再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品等，一起倒入米粉攪拌均勻。之后粘滿(mǎn)米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤(pán)內(nèi)即可。 ◇板栗燉雞鳳凰板栗燉雞的板栗是作為鳳凰的一大土特產(chǎn)的烏油板栗，以籽粒飽滿(mǎn)，果實(shí)肥厚顆大而有名。由于板栗和老母雞在這邊都相對(duì)比較貴，所以這道菜的價(jià)格也是比較貴， 一般都要3050 元左右。如果有便宜的，那用的雞肯定不是老母雞了，其味道也不是很正宗， 這一點(diǎn)一定要注意。 ◇酸辣子炒沙蘿菇當(dāng)?shù)卮合募居旰?，山頭巖石壁上生長(zhǎng)的墨綠色地菇——地衣（本地名為沙蘿菇），采集后用清水反復(fù)多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出鍋后灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。 ◇鳳凰酸蘿卜鳳凰人腌蘿卜別具特色。在鳳凰城鄉(xiāng)，只要有人群來(lái)往的地方，就會(huì)有賣(mài)腌酸蘿卜的攤子。 ◇土家合渣合渣對(duì)于很多城市里面的朋友來(lái)說(shuō)，別說(shuō)吃過(guò)，可能連看都沒(méi)有看到過(guò)。合渣的主要制作配料是黃豆，成品為一種類(lèi)似于稀飯但卻非常好吃的東西。鳳凰土家合渣配料主要有黃豆、青菜、香蔥、肉末等。除了少量的鹽，基本上不再加其他的調(diào)料，所以也常被稱(chēng)為淡合渣。 購(gòu)物◇銀飾 古城區(qū)內(nèi)銀飾較多，作工精巧，款式多樣。這里的銀飾分老銀和新銀。老銀從民間收集而來(lái)，具有濃郁的民俗特色，一般以苗族銀飾為主，這樣的銀器價(jià)格較貴，這種銀器十分稀少，建議不要購(gòu)買(mǎi)市面上銷(xiāo)售的一些所謂的老銀。新銀，現(xiàn)代加工及設(shè)計(jì)，都具有標(biāo)準(zhǔn)含銀量，因款式和做工不同而價(jià)格不同。 ◇扎染 白色的線繩，在純白光滑的布料上扎制好形象各異的花紋圖案、飛鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)等，置入已預(yù)備好的藍(lán)能溶液里浸煮，放于透風(fēng)透光處曬繩，那一幅幅形象逼真的圖像便泛起在你面前。扎染一般比蠟染價(jià)格要稍貴一些，小件的扎染作品，如頭巾(310 元/件)，較大的扎染方布(5070 元)。扎染名師吳花花,張桂英的藝術(shù)作品由于藝術(shù)價(jià)值較高，作品價(jià)格在70600 元不等。 ◇蠟染 鳳凰蠟染原始古樸，分為兩大流派：一為土家族蠟染印花布；一為苗族蠟染土布。土家蠟染印花注重配色純凈，講究立意構(gòu)圖，幅面藝術(shù)風(fēng)格特異純美；苗族蠟染土布注重染色純，不講究華美雕飾，給人一種自然純凈的藝術(shù)感。 ◇苗族剪紙 苗族剪紙是苗族刺繡的底樣，多為即興作品。一般是剪紙藝人采用剪、扎、挑手法在紙上隨意創(chuàng)作或花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)或龍鳳麒麟等。 ◇鳳凰姜糖 鳳凰古城內(nèi)到處都可見(jiàn)賣(mài)姜糖的作坊，隨時(shí)還可欣賞到鳳凰人拉姜糖的場(chǎng)面。好的姜糖塊塊均一，色澤光亮，入口后干脆、濃香、無(wú)異味。如果缺姜味是加了辣椒粉；姜糖粘手、色淡、粘牙是水分過(guò)多；味苦多是熬制過(guò)度；姜糖上有蜂窩眼可能是加了膨松劑。 鳳凰較出名的姜糖作坊有：鎮(zhèn)竿姜糖（包裝精良，比較貴，最少的15g 元）、熊氏姜糖、劉氏姜糖等，都各有特色。姜糖購(gòu)買(mǎi)姜糖時(shí)要特別注意其保質(zhì)期及包裝。 ◇苗族刺繡 簡(jiǎn)稱(chēng)為苗繡，被世人公認(rèn)為最精美的刺繡品之一。苗繡以五色彩線織成，圖形主要是規(guī)則的若干基本幾何圖形組成，花草圖案極少。幾何圖案的基本圖形多為方形、棱形、螺形、十字形、之字形等。 ◇獼猴桃干 獼猴桃又名“奇異果”、長(zhǎng)壽果、美容果、營(yíng)養(yǎng)最為豐富全面，具有高鉀、多粗纖維、多維生素C、多氨基酸的特點(diǎn)。湘西山區(qū)是獼猴桃野生資源最多的地區(qū)之一。 ◇鳳凰米酒 這種酒一般度數(shù)不高，只有十幾度甚至幾度，口味綿醇，不上頭、不辣喉。其實(shí)米酒全國(guó)各地到處都有，但是鳳凰人自己純粹用糧食釀造出來(lái)的米酒，其中口感最好的是鳳凰紅米酒。 娛樂(lè)◇泡吧靜坐 在古城區(qū)附近的酒吧、茶樓坐坐也未嘗不可，這邊的酒吧大多為外地人開(kāi)的， 一般裝修的都比較有特色，也很有氣氛，但是消費(fèi)普遍比較貴，和上海、深圳等大型城市消費(fèi)差不多。 推薦酒吧： ＞守望者酒吧 這是鳳凰最早的酒吧之一，很有名氣，人氣也比較旺，很多名人光顧過(guò)。 地址：位于沱江跳巖北岸，老營(yíng)哨120 號(hào)。 ＞青石酒吧 這是家讓人感覺(jué)很舒服的酒吧，里面的苗家炒飯很不錯(cuò)。 地址：老營(yíng)哨17 號(hào)。 ＞梧林酒吧 因門(mén)口曾懸掛“謝絕日本人“的招牌而名噪一時(shí)。 地址：沙灣7 號(hào) ＞邊客酒吧 由一間老屋改建而成，極大的保持了老屋的原貌，人不是很多，推薦喜歡清靜的人士去，尤其是白天。 地址：沙灣19 號(hào) ◇篝火晚會(huì) 鳳凰古城夜晚的娛樂(lè)活動(dòng)不是很多，一般可以在晚上八點(diǎn)鐘左右可以觀賞鳳凰苗族土家族民族民俗歌舞表演或大型篝火晚會(huì)。 ◇河燈許愿 可以到沱江邊放個(gè)河燈許一個(gè)愿，這邊賣(mài)河燈的很多，一般1 元錢(qián)可以買(mǎi)6 個(gè)河燈。 鳳凰古城景區(qū)圖
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