新編辦公自動化與高級文秘培訓(xùn)教程第10章商務(wù)禮儀-資料下載頁
2025-08-01 17:40本頁面
【正文】 送禮達(dá)到拉關(guān)系、走后門的不良動機(jī)有根本的區(qū)別。贈送禮物也應(yīng)合乎贈禮的禮儀規(guī)范。事前應(yīng)周密考慮因為何事、在什么時候、送何種禮物，主要需要考慮以下幾個問題： (1) 要明確禮品的性質(zhì) (2) 要了解贈禮對象 (3) 要掌握好贈禮的時間 (4) 要選擇贈禮的適當(dāng)場合 (5) 要注重禮品的價值 商 務(wù) 用 餐 ? 預(yù)約、到場、入座 ? 點菜 ? 刀叉的使用 ? 喝酒的姿勢與方法 預(yù)約、到場、入座 ? 去西餐廳吃飯一般都要事先預(yù)約。 ? 要在預(yù)定時間準(zhǔn)時到達(dá)。 ? 注意要讓女士優(yōu)先。 ? 最得體的入座方式是從左側(cè)入座。 點菜 (1) 頭盤 (2) 湯 (3) 副菜 (4) 主菜 (5) 蔬菜類菜肴 (6) 甜品 (7) 咖啡、茶 點菜并不是按照上菜順序來點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯，如果需要可以再點其他菜。 肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前可以要餐前酒。 刀叉的使用 西餐的進(jìn)餐工具是刀、叉和湯匙。餐前刀叉會在餐桌上擺好，每上一道菜應(yīng)換一副刀叉， 刀叉的正確使用方法是：左手持叉固定食物，右手握刀進(jìn)行切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個餐具使用一次。不要在沒有進(jìn)餐完畢的時候，就把刀和叉向右疊放在一起，握把都向右，這樣的話服務(wù)員會以為你已經(jīng)就餐完畢而把你的飯菜撤下去。 大部分菜都需要用刀切，一次切一塊然后叉起食用，即右手握刀切開，然后左手持叉叉起。面條用叉子卷食。面包需用手撕下小塊放入口中。使用湯匙喝湯，而且喝湯時不可發(fā)出聲音。用叉子取用水果。 喝酒的姿勢與方法 一般服務(wù)員會先將少量酒倒入酒杯中，請客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，通常只需把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答“ GOOD”即可。接著侍者會來倒酒，這時不要動手去拿酒杯，而應(yīng)放在桌上由侍者去倒。 為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小拇指放在杯子的底臺幫助固定酒杯。喝酒時絕對不能吸著喝而要傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。不要一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒或邊吃東西邊喝酒，也不要讓口紅印在酒杯沿上，這些都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。 上機(jī)實訓(xùn) ——電話預(yù)約與公務(wù)拜訪 1. 實訓(xùn)目的 打電話、公務(wù)拜訪都是非常常見的商務(wù)活動。練習(xí)打電話和公務(wù)拜訪中應(yīng)注意的禮儀。 2. 實訓(xùn)要求 3人一組，分別扮演拜訪者、被拜訪者和被拜訪者的秘書。拜訪者聯(lián)系被拜訪者面談供貨計劃。要求合理運用禮儀用語、電話禮儀和拜訪禮儀。 上機(jī)實訓(xùn) ——電話預(yù)約與公務(wù)拜訪 3. 實訓(xùn)步驟 (1) 拜訪者打電話給被拜訪者，聯(lián)系拜訪事宜。 (2) 秘書接電話，告知對方被拜訪者正在會客，拜訪者說明拜訪意圖。 (3) 秘書請示被拜訪者，確定面談時間，并告知拜訪者。 (4) 拜訪者登門，秘書接待，告知對方被拜訪者正在接電話。 (5) 秘書請拜訪者在臨時休息室等待。 (6) 被拜訪者接完電話，秘書帶領(lǐng)拜訪者到辦公室。 (7) 雙方會面，寒暄，商談。 (8) 被拜訪者接到電話，告知正在會客并約定回?fù)軙r間。 (9) 商談結(jié)束，被拜訪者告辭，雙方握別，秘書代送。
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