第3講之1：西洋參-資料下載頁
2025-07-22 07:02本頁面
【正文】 甚濃厚。 ? 進(jìn)口種洋參中則以短枝種洋參比長枝種洋參質(zhì)較好，參身泡形，質(zhì)結(jié)實，體重，氣香濃，“葛涼”味濃厚，嚼之留口持久。 ? 國產(chǎn)西洋參目前產(chǎn)品質(zhì)量比不上進(jìn)口西洋參，香氣較淡，有“葛涼”味，但味留口不持久。 ?【 附注 】 ? 較常見有以生曬參偽充西洋參。 ? 選取漿足紋好，加工時用開水稍燙， 使參身體重質(zhì)結(jié) ， 混充長枝 進(jìn)口西洋參，外觀很相似，其性狀特征為： ? 圓柱形或圓錐形，長在 6～ 8厘米左右 (過長顯露出參腿分枝 )， 表面 黃白色，常見上部有較明顯的灰褐色環(huán)紋，質(zhì)堅實或稍松軟， 切面 黃白色， 皮部 較薄，為切面半徑 1/4左右， 形成層淡 ? 棕色，外圍有稀疏的棕紅色 點樹脂道， 木部 與皮部色近同，無細(xì)密放射狀紋理，略顯微粒樣或有細(xì)裂隙。 味 甘苦，無“葛涼”味特征。 ? 偽充短枝 進(jìn)口西洋參的為短圓柱形，松泡樣，蘆頭大，多已剪平，下端切口大，間見有 23個分枝切口，切口分叉角度小。表面縱縮紋明顯。質(zhì)較松軟。不具“葛涼”味。 ? 用桔梗扎成橫紋仿制西洋參。 ? 所扎橫紋不自然，可見縛扎的痕跡，不具西洋參的香氣及苦甜味，可資鑒別。 ? 用沙參偽充 。 ?【 成分 】 ? 含 人參皂甙類 成分 ， 迄今已分離出 17種人參皂甙； ? 揮發(fā)油 中鑒定出 15種倍半萜類化合物 （ 有 7種與人參相同 ） ；還有 11種 酯 、 一定數(shù)量的 烷烴 、酸和醇 等 ； 16種以上的 氨基酸 。 西洋參原植物 鮮西洋參 美國產(chǎn)原枝西洋參 加拿大產(chǎn)原枝西洋參 北京產(chǎn)原枝西洋參 美國產(chǎn)西洋參大泡粒 美國產(chǎn)西洋參小泡粒 加拿大西洋參泡粒 西洋參片 美國產(chǎn)西洋參大長枝 美國產(chǎn)西洋參中長枝 美國產(chǎn)西洋參細(xì)長枝 美國產(chǎn)西洋參小長枝 美國產(chǎn)西洋參特幼枝 美國產(chǎn)西洋參參須 北京產(chǎn)西洋參泡粒 北京產(chǎn)西洋參長枝 人參加工的假洋參 人參加工的假洋參 人參加工的假洋參 人參加工的假洋參片 沙參偽制品
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