建筑工程現場安全文明施工管理標準化圖集-資料下載頁
2024-07-23 22:18本頁面
【正文】 間，食堂和操作間要封閉。1配備必要的排風設施和消毒設施，為了使制作間排煙暢通，灶臺應使用抽油煙機，不推薦使用排氣扇。1廚房、餐廳內應設有紫外線消毒燈管，非工作時間和非就餐時間打開，消毒時間不少于 1 小時。1各種器具、主副食品不準直接接觸地面，各種食品必須生熟分開，各種器具、機械、蓋布應干凈衛(wèi)生，無不潔、生銹、霉變、油垢及殘渣。菜墩、案板、刀具、容器等應生熟分開，并有明顯的生熟標記。采用公司統(tǒng)一的標牌進行標識。做好食物 24 小時留樣。1炊事員上崗必須穿工作服、戴工作帽，衣帽整潔。不得穿工作服上廁所，工作時不得抽煙，不得做有礙衛(wèi)生的小動作。操作前必須洗手，保持良好的個人衛(wèi)生。1食堂建成后，必須取得當地衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的《食品衛(wèi)生許可證》后方可開火。1食堂必須具備食堂衛(wèi)生許可證、炊事人員身體健康證。炊事員每年都要進行一次體檢，無體檢合格證的人員一律不準上崗。1項目部的醫(yī)務人員應定期組織炊事員進行學習，不斷提高他們的衛(wèi)生防病知識，以避免食物中毒和法定傳染病的發(fā)生。1工地發(fā)生法定傳染病和食物中毒時，工地負責人要盡快向上級主管部門和當地衛(wèi)生防疫機構報告，并積極配合有關部門調查處理。洗漱水池 食堂布置 THANKS !!!致力為企業(yè)和個人提供合同協(xié)議，策劃案計劃書，學習課件等等打造全網一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考可編輯修改
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