建筑工程現(xiàn)場安全文明施工管理標(biāo)準(zhǔn)化圖集-資料下載頁
2025-07-14 22:18本頁面
【正文】 間，食堂和操作間要封閉。1配備必要的排風(fēng)設(shè)施和消毒設(shè)施，為了使制作間排煙暢通，灶臺(tái)應(yīng)使用抽油煙機(jī)，不推薦使用排氣扇。1廚房、餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有紫外線消毒燈管，非工作時(shí)間和非就餐時(shí)間打開，消毒時(shí)間不少于 1 小時(shí)。1各種器具、主副食品不準(zhǔn)直接接觸地面，各種食品必須生熟分開，各種器具、機(jī)械、蓋布應(yīng)干凈衛(wèi)生，無不潔、生銹、霉變、油垢及殘?jiān)?。菜墩、案板、刀具、容器等?yīng)生熟分開，并有明顯的生熟標(biāo)記。采用公司統(tǒng)一的標(biāo)牌進(jìn)行標(biāo)識(shí)。做好食物 24 小時(shí)留樣。1炊事員上崗必須穿工作服、戴工作帽，衣帽整潔。不得穿工作服上廁所，工作時(shí)不得抽煙，不得做有礙衛(wèi)生的小動(dòng)作。操作前必須洗手，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。1食堂建成后，必須取得當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門頒發(fā)的《食品衛(wèi)生許可證》后方可開火。1食堂必須具備食堂衛(wèi)生許可證、炊事人員身體健康證。炊事員每年都要進(jìn)行一次體檢，無體檢合格證的人員一律不準(zhǔn)上崗。1項(xiàng)目部的醫(yī)務(wù)人員應(yīng)定期組織炊事員進(jìn)行學(xué)習(xí)，不斷提高他們的衛(wèi)生防病知識(shí)，以避免食物中毒和法定傳染病的發(fā)生。1工地發(fā)生法定傳染病和食物中毒時(shí)，工地負(fù)責(zé)人要盡快向上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報(bào)告，并積極配合有關(guān)部門調(diào)查處理。洗漱水池 食堂布置 THANKS !!!致力為企業(yè)和個(gè)人提供合同協(xié)議，策劃案計(jì)劃書，學(xué)習(xí)課件等等打造全網(wǎng)一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考可編輯修改
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