食品安全量化評分系列表格與匯總表-資料下載頁
2025-07-01 01:13本頁面
【正文】 封閉。專間墻裙鋪未設(shè)到頂。10專間門不是采用易清洗、不吸水的堅固材質(zhì)，不能夠自動關(guān)閉。10專間內(nèi)未設(shè)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求的空調(diào)設(shè)施、空氣消毒設(shè)施、工具清洗消毒設(shè)施；涼菜間、裱花間未設(shè)專用冷藏設(shè)施。※專間入口處未設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進間，洗手消毒設(shè)施不符合相關(guān)規(guī)定的要求。※廁所（5分）廁所設(shè)在食品處理區(qū)內(nèi)。※廁所采用不是水沖式，地面、墻壁、便槽等不是采用不透水、易清洗、不易積垢的材料，未設(shè)有效排氣裝置，無適當(dāng)照明，與外界相通的窗戶未設(shè)置紗窗，或未封閉式，外門不能自動關(guān)閉，在出口附近未設(shè)置洗手設(shè)施。5合計 246分注： a. 可以有合理缺項，但需標(biāo)化。標(biāo)化分﹦實得的分?jǐn)?shù)除以該單位應(yīng)得的最高總分100。 b. ※是關(guān)鍵監(jiān)督項目，如不屬于合理缺項,有一項不符合要求，則評為差。c. 10分、5分、2分是按風(fēng)險大小及對人體健康危害程度大小而定；如果不符合要求，該項不得分。：標(biāo)化分85%以上為優(yōu)秀； 7085%為良好； 6070%為一般。 60%以下或有關(guān)鍵項目不符合要求者為差。《規(guī)范》是指《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。如設(shè)專間，則按量化評分表中專間要求設(shè)置。應(yīng)得分： 檢查時間： 年 月 日 時實得分： 標(biāo)化分： 評價機構(gòu)： 企業(yè)陪同檢查人： 監(jiān)督員： 附表4：貴州省餐飲服務(wù)食品安全量化分級等級A級單位推薦表單位名稱（蓋章）地址法定代表人聯(lián)系電話郵編食品安全質(zhì)量負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話許可證號經(jīng)營用房面積餐廳面積餐、廚面積比廚房和輔助用房面積總就餐位數(shù)食品從業(yè)人員人數(shù)評分表得分市（州、地）食品藥品監(jiān)管局初審意見： （章） 年 月 日省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管處復(fù)核意見：（章） 年 月 日省食品藥品監(jiān)督管理局審定意見：（章） 年 月 日學(xué)習(xí)參考附表5：貴州省餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作匯總表項 目特大型餐館（3000㎡以上）大型餐館（500～3000㎡）中型餐館（150～500㎡）小型餐館（150㎡以下）快餐店飲品店小吃店合 計備注餐飲服務(wù)（食品衛(wèi)生）許可證發(fā)證單位數(shù)已量化分級管理餐飲服務(wù)單位數(shù)量化分級管理率%A級單位復(fù)核新推薦B級單位C級單位填報單位（章）: 填表人: 填報時間： 年 月 日附表6：貴州省食堂餐飲服務(wù)量化分級管理工作匯總表項 目大專以上院校中學(xué)（中專、技校）小學(xué)幼兒園企事業(yè)機關(guān)食堂建筑工地食堂合計備注餐飲服務(wù)（食品衛(wèi)生）許可證發(fā)證單位數(shù)已量化分級管理食堂數(shù)量化分級管理率%A級單位復(fù)核新推薦B級單位C級單位填報單位（章）: 填表人: 填報時間： 年 月 日 歡迎您的光臨，！希望您提出您寶貴的意見，你的意見是我進步的動力。贈語； 如果我們做與不做都會有人笑，如果做不好與做得好還會有人笑，那么我們索性就做得更好，來給人笑吧！ 現(xiàn)在你不玩命的學(xué)，以后命玩你。我不知道年少輕狂，我只知道勝者為王。不要做金錢、權(quán)利的奴隸；應(yīng)學(xué)會做“金錢、權(quán)利”的主人。什么時候離光明最近？那就是你覺得黑暗太黑的時候。最值得欣賞的風(fēng)景，是自己奮斗的足跡。壓力不是有人比你努力，而是那些比你牛幾倍的人依然比你努力。
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