浙江省大中型餐飲業(yè)-資料下載頁(yè)
2025-06-26 01:10本頁(yè)面
【正文】 照明設(shè)備無(wú)防護(hù)罩扣1分。行政處罰，每次扣2分。10合 計(jì)被檢查單位： 地址 電話 陪同人員： 監(jiān)督員： 、 時(shí)間： 年 月 日注：有合理缺項(xiàng)的須進(jìn)行標(biāo)化。標(biāo)化公式＝所得分值247。（總分－缺項(xiàng)分）100，分值大于86分（含86分，下同）為A級(jí)；7685分為B級(jí)；6075分為C級(jí)；小于59分為D級(jí)。餐飲業(yè)有冷菜間、水果加工間、裱花間、刺生間的獨(dú)立記分，總分為120分計(jì)。 學(xué)校食堂不允許經(jīng)營(yíng)刺生，有冷菜間、水果加工間、裱花間的，總分為120分計(jì)。采用自動(dòng)洗碗機(jī)洗餐具，加3分。除第二項(xiàng)可以倒扣外，其余每項(xiàng)分值扣完為止。大中型餐飲業(yè)指經(jīng)營(yíng)面積200M178。以上。小型餐飲業(yè)和小學(xué)以下食堂評(píng)分表按此表設(shè)計(jì)原則各地自行設(shè)計(jì)。2 / 2
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