市青少年健康知識網(wǎng)上競賽題庫——中學(xué)組-資料下載頁
2025-06-24 21:17本頁面
【正文】 毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。√河豚魚身體渾圓，雖然長得很可愛，但是毒性很強(qiáng)，上海禁止吃河豚魚?！檀娣旁诒鋬?nèi)的熟食在食用前要再次徹底加熱后食用。 √扁豆必須燒熟煮透后吃，生食或吃沒有經(jīng)炒熟的，容易造成食物中毒?！虊赫ビ褪怯梦锢韷赫シǚ蛛x的食用油，因此壓榨油比浸出油安全。全麥面包因含有豐富的營養(yǎng)元素，最好即買即食。 √苦杏仁中含有劇毒物質(zhì)——氫氰酸，因此吃到苦杏仁要及時吐掉?！逃帽鋬Υ媸澄飼r，熟食加蓋后存放上層，生食存放下層。 √用冰箱儲存食物時，新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等存放在一起。小龍蝦的消化道——蝦線，是重金屬污染和病菌污染較為嚴(yán)重的地方，因此吃的時候要剔除掉?！滔募緯r，家中的砧板、刀具等可經(jīng)常用沸水澆燙，除菌。 √食用油的品質(zhì)通常分為一級、二級、三級、四級個等級。一級油精煉程度最高，顏色清淺，色素等去除的雜質(zhì)較多，因此一級油是品質(zhì)最好的食用油。購買糖炒栗子時應(yīng)挑選開口的，這樣的栗子不僅容易剝，而且味道更香甜。特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示主要營養(yǎng)成分及其含量?！绦迈r黃花菜中含有龍葵毒素能夠引起人嘔吐、腹痛、血尿等中毒癥狀。野生的魚在自然環(huán)境中自然成長，味道鮮美，更無需擔(dān)心非法添加劑等人為食品食品安全風(fēng)險，因此比人工養(yǎng)殖的魚更安全。一些人為了方便，直接拿報紙或者廣告紙包裹食物或?qū)⑹澄镏苯臃庞趫蠹埢驈V告紙上，這樣做是不安全的?！淌称钒b的標(biāo)簽上標(biāo)示“不含食品添加劑”就是安全的食品。含有食品添加劑的食品是不安全的。 食物中的天然色素對人體有益無害，不僅能促進(jìn)食欲，有些還是功能性物質(zhì)，如花青素。√人工合成色素可引發(fā)兒童行為過激、影響兒童智力發(fā)育、干擾兒童體內(nèi)正常代謝功能?！? /
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