【正文】 這些市場(chǎng)的分布情況和經(jīng)營(yíng)品種上，我們能約略看出這幾百年來(lái)北京市場(chǎng)貿(mào)易的一些基本狀況。以飲食起居諸般物品命名的街巷，真是包羅萬(wàn)象、應(yīng)有盡有。煤市街、碳兒胡同能為您提供生活能源；米市大街、干面胡同、細(xì)米胡同提供主食；豬市大街、牛街、羊肉胡同、鮮魚(yú)口、雞（吉）市口、菜市口、豆腐池供給副食；炒菜要用調(diào)料，有蒜市口、油坊胡同，醬房胡同、糖房胡同；要用飲料，有燒酒胡同、茶葉胡同；飯后水果，有果子市、果子巷；那年頭沒(méi)冰箱，可有冰窯胡同；要買(mǎi)居家常用的器皿雜物，可以去瓷器口、缸瓦市、盆兒胡同，棉花胡同，絨線胡同，笤帚胡同，扁擔(dān)胡同；想買(mǎi)頂帽子戴，有官帽胡同、李紗帽胡同、方巾巷、草帽胡同，樣式雖不少，不過(guò)大都是明代的式樣；蓋房要用建材，有磚兒胡同、細(xì)瓦廠、大灰廠；要出門(mén)，有車(chē)輦店、有騾馬市；想美化一下生活，可以去花市、去胭脂胡同、翠花胡同、去珠寶市、香串胡同。市場(chǎng)繁華，洋洋大觀。北京城里，寺廟建筑比比皆是。在舊時(shí)代里，這些寺廟除用作宗教活動(dòng)的場(chǎng)所之外，更多的人是把它當(dāng)作了社會(huì)公共活動(dòng)的場(chǎng)所。舊式的學(xué)塾很多設(shè)在廟里，一些行業(yè)的行會(huì)設(shè)在廟里，定期舉行的廟會(huì)在舊時(shí)的城市生活中更是占有極大比重。寺廟在社會(huì)生活中的位置如此重要，以寺廟作為地名也就順理成章，從而有了護(hù)國(guó)寺街、隆福寺街、延壽寺街這樣的街名。當(dāng)年大規(guī)模營(yíng)造北京城時(shí)設(shè)立的許多工地和工區(qū)，后來(lái)也多化為地名存留至今。象碼放木材的神木廠和大木廠，堆放柴草的臺(tái)基廠，燒造琉璃磚瓦的琉璃廠和黑窯廠，以及鑄造永樂(lè)大鐘的鑄鐘廠等等。為供應(yīng)駐軍馬匹和牲畜所需草料，元明清三代都設(shè)有多處草料場(chǎng)。規(guī)模最大的要算是興隆街上的一排十條草場(chǎng)（廠）胡同。北京是個(gè)缺水的城市，因而有關(guān)水的事物會(huì)在北京人心中留下很深的印象。吃水靠井，就有了井兒胡同、二眼井、三眼井、四眼井、高井、沙井、甜水井等地名。有水便有橋，又有大石橋、廠橋、天橋、虎坊橋、太平橋、甘石橋等地名。水曾流經(jīng)哪里，自有街巷名稱可稽。除前門(mén)外永定河故道沿線的地名外，北京還有南北河沿、潘家河沿、太平湖、受水河、韓家潭、南北深溝這樣的地名，明確無(wú)誤地為我們勾畫(huà)出昔日北京城的水系。還有的胡同是根據(jù)明顯的地形地物來(lái)命名的。磚塔胡同的磚塔至今猶在，近日修茸一新。騎河樓、過(guò)街樓，原本有樓；棗樹(shù)胡同、椿樹(shù)胡同，當(dāng)年有樹(shù)。至于鐵獅子胡同、麒麟碑胡同，上年紀(jì)的人都還記得原物的模樣。北京胡同的名稱源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是前人越過(guò)時(shí)間的長(zhǎng)河向我們發(fā)出的一套完整的信息。文物與文獻(xiàn)都有可能被毀滅，可街巷名稱與北京人同在，以口碑形式留傳下來(lái)的街巷名稱能為我們把這份真實(shí)而完整的史料長(zhǎng)遠(yuǎn)地保存下去。從地名學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，隨意更改街巷名稱無(wú)疑是很不明智的。4北京的蔬菜地名蔬菜是人們生活中必不可少的東西，有意思的是在北京的地名中，有不少以蔬菜名稱命名的，談其由來(lái)別有情趣。以蔬菜名稱命名的地名有豆角胡同、黃瓜園、茄子胡同、蔥店街、豆芽胡同、蒜市口、白菜灣以及菜市口、菜戶營(yíng)、南菜園、菜園街、菜廠胡同、官菜園、西菜園等三十多個(gè)。這些蔬菜名地名的由來(lái)，主要有三個(gè)方面的原因：一是北京地區(qū)種植蔬菜的歷史悠久，在金朝時(shí)，中都附近就有種植蔬菜的，到元明清時(shí)，種植蔬菜越來(lái)越廣泛。二是種植蔬菜的地方多，形成一定區(qū)域后被稱為某某菜園。既有專(zhuān)門(mén)供宮廷蔬菜的皇家菜園，還有許多私家菜園。三是蔬菜的交易市場(chǎng)多，特別是某些菜市多以銷(xiāo)售某一種蔬菜聞名，日久天長(zhǎng)，便被稱為以某種蔬菜為名的胡同或街巷。在眾多以蔬菜命名的地名中，最著名的是菜市口、菜戶營(yíng)和南菜園了。菜市口位于宣武門(mén)外，明朝時(shí)這一帶是京城最大的蔬菜市場(chǎng)，沿街菜鋪、菜店眾多，不但蔬菜種類(lèi)多，而且新鮮，價(jià)格大低于其它的菜市。所以四九城的許多人都來(lái)此買(mǎi)菜，并把菜市最集中的街口稱為“菜市口”，臨近的一條胡同也被稱為“菜市口胡同”。到了清朝中后期，這里的菜市逐漸減少，但人們依然以“菜市口”相稱。而使菜市口名聲大振的，是清政府將殺人的刑場(chǎng)從明朝時(shí)的西四牌樓移至宣武門(mén)外的菜市口。清咸豐末年八大顧命大臣之一的肅順和戊戌變法六君子就是在菜市口被殺害的，以后“菜市口”逐漸成為刑場(chǎng)的代名詞。　　菜戶營(yíng)位于豐臺(tái)區(qū)中北部，護(hù)城河外，臨近明清時(shí)外城之一的右安門(mén)。從字面上講，“菜戶營(yíng)”應(yīng)是舊時(shí)菜販子集聚地。有史料記載，明清時(shí)京城的主要蔬菜大多從外城的左安門(mén)、右安門(mén)和廣渠門(mén)送進(jìn)城里的，所以在今天豐臺(tái)區(qū)一帶有許多蔬菜集散地，從事蔬菜販運(yùn)的以南城及河北人居多。他們多居住于離城門(mén)不遠(yuǎn)的地方，便于蔬菜的運(yùn)送。時(shí)間久了，人們便將菜販子們集聚的地方叫成了“菜戶營(yíng)”?！　∧喜藞@位于宣武區(qū)廣安門(mén)附近，明清時(shí)，這一帶因溝渠多，水量足，成為種植蔬菜的好地方，于是有不少零散的菜農(nóng)居住于此，以種菜為生，形成村落后被稱為菜園村，并以一條東西走向的河渠為界，其北側(cè)稱北菜園，其南側(cè)稱南菜園。而其臨近的兩條街道被稱為南菜園街和北菜園街。4京城地名的民俗情結(jié) 有著850多年歷史的北京城，地域文化濃厚，其特點(diǎn)之一就是在一些地名的命名上，表現(xiàn)出北京人濃厚的民俗情結(jié)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在京城地名中含有“福”、“祿”、“壽”、“喜”和“安康”、“太平”等吉祥字眼的達(dá)150多個(gè)，人們將自己的心愿用地名這種特殊的形式表達(dá)出來(lái)。盡管隨著時(shí)代的變遷，不少地方的地形地貌發(fā)生了很大變化，甚至已名存實(shí)亡，但一些地名因其稱謂獨(dú)具民俗色彩，還是時(shí)常被人們提起。 表現(xiàn)北京人民俗情結(jié)最多的莫過(guò)于帶有“?！弊值牡孛恕Ｃ慨?dāng)新的一年來(lái)臨，人們祈求最多的就是合家幸福，于是便有了貼“?！弊帧⒌剿略豪锲砀：陀H朋好友間相互拜年祝福的習(xí)俗。為此北京地名中被大量嵌入“?！弊郑詧D吉祥之意。如多福巷、三福巷、五福里、千福巷、萬(wàn)福巷、金福苑、儒福里、天福巷、定福莊、隆福寺街、納福胡同、幸福巷、幸福村、幸福大街等。 　　新年之際老北京最具色彩的民俗形式是除夕時(shí)燃放鞭炮、請(qǐng)門(mén)神等，以驅(qū)邪免災(zāi)，祈求來(lái)年合家平安、社會(huì)安定、天下太平。于是“平安”、“安定”、“太平”便成為許多北京地名的“主題詞”，如平安里、平安大街、永安里、永定門(mén)大街、廣安門(mén)大街、長(zhǎng)安街、東安門(mén)、西安門(mén)、天安門(mén)、地安門(mén)大街、太平莊、和平街、和平門(mén)等。 　　健康長(zhǎng)壽是新的一年來(lái)臨時(shí)人們的另一種希望，特別是在人們過(guò)生日的時(shí)候，吃長(zhǎng)壽面、送賀壽禮的習(xí)俗一直延續(xù)到今天。于是在北京地名中就出現(xiàn)了壽長(zhǎng)街、壽比胡同、壽長(zhǎng)胡同、萬(wàn)壽路、安康胡同、永泰小區(qū)等。 　　國(guó)富民強(qiáng)是人們生活中的愿望，只有國(guó)家昌盛，才能民眾富有，新的一年開(kāi)始的時(shí)候老北京人便有在家中的柜子、糧倉(cāng)、門(mén)扉、窗戶的正中貼上“招財(cái)進(jìn)寶”等吉言或單個(gè)的“財(cái)”、“富”字的習(xí)俗，以圖年年有余，大吉大利。反映在地名上就有了興盛胡同、豐盛胡同、豐富胡同、豐華胡同、富強(qiáng)胡同、國(guó)興胡同、大興胡同、大興莊、興隆街、興勝胡同等。 　　每當(dāng)新年的時(shí)候，老北京人還喜歡貼春聯(lián)、貼窗花、掛中國(guó)結(jié)、門(mén)前掛紅燈籠和穿新衣裳，以營(yíng)造歡樂(lè)喜慶的氣氛，為的也是吉祥如意，盼望新的一年日子過(guò)得紅紅火火。如意胡同、 　　吉祥胡同、吉兆胡同、喜慶胡同、喜悅胡同、同樂(lè)胡同、同慶街等就表示出人們喜悅、祥和、吉利的心理。 　　京城地名中含有“?！?、“祿”、“壽”、“喜”和“安康”、“太平”等吉祥字眼的如此之多，主要有五個(gè)方面的原因： 　　一是最初起地名時(shí)人們有意選擇吉利、吉祥的字眼，如海淀區(qū)的“永豐屯”，取自永遠(yuǎn)富足、豐盛之意。而“太平莊”、“太平街”、“太平巷”則取盛世安寧和平之意。民國(guó)時(shí)期在宣武區(qū)東南部興建了三條街道，為圖吉利，就取中國(guó)傳統(tǒng)的福、祿、壽之意，命名為“福長(zhǎng)街”、“祿長(zhǎng)街”和“壽長(zhǎng)街”。 　　二是取諧音字，將一些不雅的地名改成吉祥或吉利的地名，如西城區(qū)的“福綏境”，最早叫“苦水井”，后來(lái)人們覺(jué)得此名不雅，就將苦水井諧音雅化為“福綏境”，取福祿綏元之意。東城區(qū)的“壽比胡同”清代稱“臭皮胡同”，極為不雅，民國(guó)時(shí)取其諧音，改稱“壽比胡同”，取福如東海、壽比南山之意。位于東城東部的“吉兆胡同”，原名“雞爪胡同”和“雞罩胡同”，也很不雅，后取其諧音，被改為“吉兆胡同”，意為吉祥兆豐年。 　　三是以附近含有“?！?、“壽”、“安”等吉祥字的建筑為地名，因?yàn)楣糯娜藗儗?duì)每一個(gè)建筑的命名都很講究，非常注重名字的吉利、雅致，多用“福”、“壽”、“安”等字，如東城區(qū)“福祥胡同”，因附近的福祥寺而得名。宣武區(qū)的“萬(wàn)壽里”因其臨近萬(wàn)壽西宮，故此得名。崇文區(qū)的“安樂(lè)林路”因有安樂(lè)禪林而得地名。西城區(qū)的“永泰胡同”因此處有永泰寺而得名。海淀區(qū)的“正福寺村”因靠近明代興建的禪院正福寺而得名。 　　四是因眾多的老城門(mén)而得名，這些城門(mén)多建于明清兩代。其地名的由來(lái)分兩種，一是現(xiàn)存的城門(mén)，便以其位置而稱為地名，如東安門(mén)、西安門(mén)、天安門(mén)等；二是二十世紀(jì)五六十年代，因城市建設(shè)而被拆掉的城門(mén)，雖然城門(mén)已不存在，但各城門(mén)之名卻成了永久的地名，如廣安門(mén)、地安門(mén)、安定門(mén)等。 　　五是因某種忌諱而更改的地名，如東城的“吉祥胡同”，最早叫“喜來(lái)胡同”。清代乾隆年間宮內(nèi)太監(jiān)曾在此居住，因太監(jiān)不能結(jié)婚，忌諱“大喜”字眼，故改稱“吉祥胡同”。海淀區(qū)的“豐戶營(yíng)”最早叫“墳護(hù)營(yíng)”，村中居住的人原為看護(hù)明代金山陵的，后來(lái)改種莊稼，于是人們就忌諱“墳”字，便取其諧音叫成了“豐戶營(yíng)”，意為年年豐收，戶戶有余。頤和園東北面的“大有莊”明代形成村落，原名“窮八家”，清代乾隆皇帝私訪到此，惡其“窮”字，認(rèn)為御園墻外緊鄰“窮八家”，實(shí)為不雅，便給改成了“大有莊”，意為福祿榮華樣樣都有。4北京地名中的“龍”北京帶龍的地名很多，粗略的統(tǒng)計(jì)一下，就有二百多個(gè)。無(wú)論城區(qū)，還是郊區(qū)、縣，不分山地還是平原，幾乎哪個(gè)區(qū)縣都有龍地名。 在北京龍地名中，有的是街巷胡同，如龍頭井街、二龍路、上龍巷、龍家胡同等。有的是村鎮(zhèn)聚落名，如青龍橋鎮(zhèn)、龍灣屯、龍門(mén)莊、龍背村等。有的是山名，如龍山、九龍山、蟠龍山、龍骨山等。有的是水名，如大龍河、龍?zhí)逗執(zhí)?、龍眼泉等。有的是風(fēng)景名勝名，如龍慶峽、龍門(mén)澗、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)兜取＿€有的原是寺廟宮觀而演變成地名，如龍王廟、龍泉寺、回龍觀等。這些帶龍字的地名，真是形形色色多種多樣。類(lèi)似這些龍地名，還只是正被使用的今地名。另有一些龍地名已被廢棄或更改變成歷史地名，例如龍慶州便是一個(gè)。當(dāng)時(shí)今延慶縣在遼金時(shí)名縉山縣。因元仁宗誕生于縣內(nèi)香水園，所以元仁宗即位后，便將縉山縣升格為州，因?yàn)檫^(guò)去的皇帝被視為“真龍?zhí)熳印保实鄣某錾偷腔?dāng)然都是喜慶之事，所以將縉山縣名改為龍慶州了。明朝初年，龍慶州被廢除，到永樂(lè)年間重新在這片土地上設(shè)州置縣時(shí)，便將州名改為隆慶州了。即把“真龍?zhí)熳印钡摹褒垺备臑椤芭d隆”的隆，因?yàn)樵诿鞒y(tǒng)治者的眼里，元代帝王決不能是龍，雖然只改了一個(gè)字，讀音也一樣，但意義卻完全不同了。到明朝隆慶年間，為避明穆宗年號(hào)之諱才將隆慶州改為延慶。元朝的龍慶州這個(gè)龍地名雖已變成歷史地名，但是它的美名，今又復(fù)活，又成為北京新十六景之一的佳名，這就是龍慶峽。 如果大家稍加留心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)北京的一些龍地名可以組成一條地名龍。在已消失的龍地名中就有一處地名叫“一條龍”，那是現(xiàn)在崇文區(qū)的山澗口街。雖然一條龍不復(fù)存在，但許多的龍地名中還可組成今天的一條龍。北京現(xiàn)有龍地名中哪些可以組成一條龍呢? 首先是龍頭。大興縣禮賢鄉(xiāng)有個(gè)村莊，相傳是明朝建立的，名字就叫“龍頭”，這個(gè)村名是怎么來(lái)的呢?原來(lái)這個(gè)莊的北面有一道沙崗，是歷史上永定河泛濫淤積而成的。這道沙崗高四、五米，占地十余畝，橫臥如龍，人稱“龍身”。后來(lái)在沙崗前建了一座廟，廟前有兩個(gè)泉，如同龍眼。由這個(gè)廟演變成村莊，就取了“龍頭”這個(gè)名字。另外，西城區(qū)有一條西北東南向的斜街，名字就叫龍頭井街。據(jù)說(shuō)這條街原來(lái)有一眼水井，叫“人頭井”，井的附近有座古廟，香火不太旺盛。清朝時(shí)有一年大旱，滴水如金，但人頭井的水卻一直很旺。有一天有人來(lái)井上提水，見(jiàn)井里有一個(gè)龍頭在晃動(dòng)著，好像正在吐水，消息傳開(kāi)，人們爭(zhēng)相觀看，于是人頭井便改名為龍頭井。原來(lái)的古廟也改為祭祀龍王的廟，香火大盛。其實(shí)，井中哪有什么龍頭，而是廟殿上的鴟吻倒映在井水里，形成龍頭而已。有的同志根據(jù)出土墓志進(jìn)行研究，認(rèn)為龍頭井這個(gè)地名是由龍道鄉(xiāng)演變來(lái)的。龍道鄉(xiāng)是唐代幽州城北郊的一個(gè)地名。唐幽州城大致位于今廣安門(mén)一帶。龍道、龍頭，讀音相近，所以說(shuō)龍頭井是由龍道鄉(xiāng)演變來(lái)的，還是較為可信的。這樣說(shuō)來(lái)，龍頭井這個(gè)地名的歷史就悠久了。 龍頭上有龍嘴、龍眼、龍角、龍須。在北京的龍地名中，除了不見(jiàn)龍角以外，還真有龍眼、龍嘴、龍須的地名呢!昌平縣高崖口鄉(xiāng)小碾村有一常年吐著甜水的泉就叫龍眼泉。門(mén)頭溝區(qū)大峪南不遠(yuǎn)有一個(gè)水庫(kù)，名字叫龍口水庫(kù)，口即嘴也。崇文區(qū)有名的龍須溝，從天壇以北、以東，向東南流出北京城外。這條龍須溝很可能是古代高梁河下游故道。大概因?yàn)楸本┏鞘敲髑鍍纱亩汲?，是自命為“真龍?zhí)熳印钡幕实凵罹幼〉牡胤?，因此這條河道也就有了龍須溝的美名。解放前，這是一條污物漂流、蚊蠅孳生的臭水溝。解放以后，立即進(jìn)行徹底整治，變成一條清水溝，人民藝術(shù)家老舍以此溝的變化為題材，寫(xiě)下了著名的《龍須溝》劇本，后拍成電影。雖然現(xiàn)在的龍須溝改造成地下暗河，但位于其上和兩側(cè)新建的街道和居住區(qū)卻仍沿用它的名字命名，如龍須溝路、龍須溝北里等等。 龍頭長(zhǎng)在龍身上，北京的龍地名中，與龍身有關(guān)的就是龍背村、龍骨山。龍背村位于海淀區(qū)的西北部，西依金山，因山勢(shì)頗似龍背，村名由此而得。龍骨山是中外馳名的一座山，在房山區(qū)周口店西。因山上盛產(chǎn)中藥龍骨而得名。這些龍骨是怎么來(lái)的呢?大家都知道，大約在五、六十萬(wàn)年前，在這座小山上的天然洞穴里，居住著一種原始人類(lèi)，這就是“北京人”、在距今大約十萬(wàn)年前，這里又有新洞人生活。在距今約18000年前，山頂洞人也生活在這座山頂部的洞穴里。北京人、新洞人、山頂洞人都是舊石器時(shí)代的原始人類(lèi)。他們死了以后尸骨存留在洞穴中變?yōu)榛?。同時(shí)，他們捕殺的大量的動(dòng)物骨骼也在洞穴中堆積起來(lái)，變成化石。由于古人缺乏必要的科學(xué)知識(shí)，將這些化石誤認(rèn)為龍骨遺骸。它是一種名貴的藥材。因?yàn)閺谋本┤说缴巾敹慈?，在山上的洞穴中生活居住的時(shí)間很長(zhǎng)，有幾十萬(wàn)年之久，因此這座山上出產(chǎn)的龍骨就很多，人們就稱這座山為龍骨山。從本世紀(jì)二十年代首次發(fā)現(xiàn)北京人的頭蓋骨化石之后，龍骨山便中外馳名。因?yàn)樗潜本┤?、新洞人、山頂洞人的故鄉(xiāng)，是研究古人類(lèi)和古脊椎動(dòng)物的科學(xué)基