【正文】 定心理特征，賓館建筑的室內(nèi)設(shè)計也呈現(xiàn)出相應(yīng)特征： (1)旅客心理特征 1)向往新事物。 2)向往自然。 3)向往開闊眼界。 4)，懷舊、鄉(xiāng)情。 (2)賓館建筑室內(nèi)設(shè)計的特征 1)充分反映當(dāng)?shù)刈匀缓腿宋奶卣鳌? 2)重視民族風(fēng)格、鄉(xiāng)土文化的表現(xiàn)。 3)創(chuàng)造返樸歸真的環(huán)境。 4)建立充滿人情味及思古幽情的情調(diào)。 5)創(chuàng)建能留下深刻記憶的建筑裝飾風(fēng)格。2賓館設(shè)計的內(nèi)容 (1)大堂的室內(nèi)設(shè)計 賓館大堂是賓館的中心流動空間，是組織賓館的過度區(qū)域，大堂是 圖7—1某賓館總臺(作者：旅客獲得第一印象和最后印象的最主要場所，大多數(shù)賓館都把它視為室內(nèi)裝飾的重點，集空間、家具、陳設(shè)、綠化、照明、材料等之精華于一廳。大堂內(nèi)部主要有： 1)總服務(wù)臺總服務(wù)臺是大堂最重要的地方，應(yīng)設(shè)在較明顯的地方，使旅客入廳就能看到．總臺的主要設(shè)備有：房間狀況控制盤、留言及鎖鑰存放架、保險箱、資料架等。 2)休息處 方便登記、結(jié)帳．離總服務(wù)臺較近(圖7—2)。 3)大堂副理 大堂副經(jīng)理辦公桌布置在一般設(shè)在入口附近，以處理前廳業(yè)務(wù)。 4)大堂吧 供應(yīng)酒水、咖啡、茶等飲料、提供休息、交談的場所，可放置鋼琴．設(shè)立吧臺，周圍營造優(yōu)美的環(huán)境(圖7—3)。 5)商場 銷售旅游用品和日常用品，書籍，鮮花．糕點等。 6)商務(wù)中心 提供傳真、長話、復(fù)印等服務(wù)。 7)行李中心、貴重物品寄存處、保安、辦公、總機(jī)、銀行、航空等。 (2)客房的室內(nèi)設(shè)計 客房內(nèi)按不同使用功能，可劃分為若干區(qū)域，如睡眠區(qū)、休息區(qū)、工作區(qū)、盥洗區(qū)。 1)標(biāo)準(zhǔn)房 規(guī)格統(tǒng)一設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)的房間。 2)單人房 只有一張床的房間．可以作為單人房或夫妻房。 3)行政套房 不但有臥室，還要配備辦公和會客的房間。4)商務(wù)套房 不但有臥室，還要配備辦公和會客的房間，設(shè)施比行政套房更高檔一點。 5)總統(tǒng)套房 設(shè)施非常豪華的套房。 (3)餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計 1)宴會廳 宴會廳與一般餐廳不同，常分賓主，執(zhí)禮儀，重布置，造氣氛，因此室內(nèi)空間常做對稱格局。宴會廳還應(yīng)該考慮宴會前陸續(xù)來客聚會、交往、休息和逗留的活動空間和休息。 2)中餐廳 ． 主要布置十人圓桌．色彩明凈，使人從容不迫、舒適愉悅．選擇防滑，易清潔的材料，通風(fēng)采光好，考慮適當(dāng)?shù)奈曇?圖7—10)。 3)西餐廳 往往采用自助餐廳的形式，自助餐臺應(yīng)區(qū)分食品種類。色彩和材料的選用宜適合營造浪漫的氣氛。4）特色餐廳如日本料理、重慶火鍋等具有濃郁地哉特色的餐飲類型，可根據(jù)餐飲的特色劃分空間，進(jìn)行家具和陳設(shè)的設(shè)計，突出該餐廳的獨(dú)特風(fēng)情5）包廂每間包廂可以有單獨(dú)的主題和風(fēng)格，也可以與外面的大廳風(fēng)格相呼應(yīng)，大包廂可以考慮有靈活的隔斷，方便使用（4）健身娛樂空間的室內(nèi)設(shè)計1）娛樂中心包括舞廳、卡拉OK、KYV包廂等，一般采用織物裝飾，設(shè)計中要注意消防規(guī)范的規(guī)定2）健身中心包括美容、桑拿中心、健身房等，色調(diào)典雅、大方，體現(xiàn)檔次。3）運(yùn)動中心包括保齡球、臺球、游泳池等，充分考慮運(yùn)動設(shè)備和運(yùn)動空間的尺度，配備休息空間（5）會務(wù)空間的室內(nèi)設(shè)計充分考慮位置的間距，有投影等多媒體設(shè)備，材料考慮吸聲。1） 大會議室可設(shè)主席臺，根據(jù)人數(shù)設(shè)置多個入口。還要考慮等候人員的活動及休息空間2）中會議室設(shè)置兩個入口，可分有主座和次座3）小會議室這類設(shè)計風(fēng)格氣氛上要相對活躍3賓館設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計的具體任務(wù) 賓館設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計的具體要求是根據(jù)畢業(yè)設(shè)計的程序結(jié)合賓館設(shè)計的程序來具體確定的。 接受畢業(yè)設(shè)計任務(wù)書、接受教師的畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)、實習(xí)準(zhǔn)備、經(jīng)驗準(zhǔn)備、題目準(zhǔn)備、參考文獻(xiàn)準(zhǔn)備。 確定題目、確定設(shè)計對象、進(jìn)行系列調(diào)研、確定設(shè)計重點、研讀參考文獻(xiàn)。 撰寫文獻(xiàn)綜述、提交開題報告。開題報告需要得到指導(dǎo)教師的確認(rèn)。 執(zhí)行賓館室內(nèi)設(shè)計從初步方案到施工圖設(shè)計的簡單流程。 打印、裝幀并設(shè)計文本、展覽展示設(shè)計作品。 匯報設(shè)計過程、設(shè)計結(jié)果及設(shè)計收獲、回答答辯專家提出的設(shè)計問題。4準(zhǔn)備階段需要完成的任務(wù)及要求，收集資料 調(diào)查研究，參觀實際案例，閱讀大量資料是設(shè)計準(zhǔn)備階段的第一任務(wù)，很好的完成這一任務(wù)，可使后來完成畢業(yè)設(shè)計事半功倍。 (1)賓館實例調(diào)研 由于賓館的一些空間不是學(xué)生通常可以接觸到的，因此．對賓館的認(rèn)識并不全面．可以通過對各個種類，相近級別賓館的調(diào)查研究．完成前期分析，了解賓館設(shè)計的功能要求、對風(fēng)格意向、投入水平、選用材料、采光照明、家具、設(shè)備等有一個清晰的判斷。 為進(jìn)一步定位好設(shè)計主題，也可以對賓館調(diào)研設(shè)計進(jìn)行表格分析。如設(shè)計風(fēng)格調(diào)研、消費(fèi)動機(jī)調(diào)查。當(dāng)今流行的設(shè)計風(fēng)格調(diào)查表 表4—1地點名稱星級風(fēng)格類型南通有斐大酒店五星級歐式風(fēng)格商務(wù)酒店海南前沿索菲特大酒店五星級新中式風(fēng)格商務(wù)酒店海南喜來登大酒店五星級南洋風(fēng)格度假酒店杭州世貿(mào)中心五星級簡約風(fēng)格商務(wù)酒店杭州黃龍飯店四星級新中式風(fēng)格商務(wù)酒店杭州華僑飯店三星級新古典風(fēng)格商務(wù)酒店杭州百合花飯店三星級新簡約風(fēng)格商務(wù)酒店上海新梅萬豪行政公寓四星級新古典風(fēng)格公寓酒店上海君悅大酒店五星級簡約風(fēng)格商務(wù)酒店消費(fèi)動機(jī)調(diào)查表(案例) 表4—2評估內(nèi)容消費(fèi)動機(jī)娛樂空間擺脫束縛的需求(生活累，工作枯燥。為情所困等需要擺脫一下原來的環(huán)境)顯示身份地位的需求(在消費(fèi)的時候往往只在意酒店的檔次．是否能滿足自己顯示地位和身份的需求，或為了招待重要客人)得到尊重的需求娛樂的需求(長期的工作勞累，上班．下班以及永遠(yuǎn)干不完的家務(wù)活．使人感到無聊和疲憊)社會交往的需求(交朋友或是談生意．或者三五成群的知己朋友．搞周末小沙龍聚會)餐飲空間求名的動機(jī)(通過高消費(fèi)來顯示自己．為了炫耀和揚(yáng)名)健康的動機(jī)求吃的動機(jī)(追求物美價廉的各種美味)求奇動機(jī)(因為好奇而想來想消費(fèi)．比如餐廳組織的活動)求往的動卡機(jī)(追求社會交往希望結(jié)識趣味相同的朋友) (2)收集參考資料 尋找與賓館畢業(yè)設(shè)計課題有關(guān)的圖片資料，包括網(wǎng)絡(luò)上和書本上的方案圖、效果圖以及工程實例照片．拓寬思路。這個工作很重要，也是一個很實用很有效的研究方法。通過閱讀大量的圖片，掌握業(yè)界的國內(nèi)外最新動向和最新發(fā)展。這對時尚色彩很濃的賓館設(shè)計特別重要。閱讀時要隨時做筆記、圖錄．把經(jīng)典的觀點、圖樣摘錄下來。同時也要把閱讀參考文獻(xiàn)時激發(fā)出來的創(chuàng)意火花及時記錄下來。 (3)閱讀參考文獻(xiàn) 有針對性地搜尋閱讀一些參考文獻(xiàn)，從這些文獻(xiàn)中尋找一些啟發(fā)．加深理論基礎(chǔ)。參考文獻(xiàn)的閱讀面要廣．最好涉及古今中外；選擇的文獻(xiàn)要權(quán)威，刊物(著作、網(wǎng)站)要權(quán)威．作者要權(quán)威；閱讀的焦點要集中在自己探索的課題上。這樣才會得到有效的幫助。查閱有關(guān)賓館設(shè)計的規(guī)范與星級的劃分與評定。參考附錄1旅游涉外飯店星級的劃分與評定(二～四星級)。 確立理念 畢業(yè)設(shè)計需要有主題，有好的主題就等于有了一個好的設(shè)計方向和正確的設(shè)計路線，畢業(yè)設(shè)計除了把賓館裝飾的美觀實用，也對自己的設(shè)計有一定的研究，提高理論性。 (1)主題的要求 1)主題鮮明，重點突出 主題要盡可能地鮮明．重點要盡可能地突出，主題和重點還要有吸引力。 2)展示個性，角度新穎 設(shè)計題目選取角度一定要講究新穎，把握時尚。畢業(yè)設(shè)計的主題應(yīng)該大膽的突破，改變常規(guī)．出奇制勝。作為真題假做的畢業(yè)設(shè)計，可以在追求實際的基礎(chǔ)上體現(xiàn)設(shè)計者的個性。 3)體現(xiàn)文化內(nèi)涵 設(shè)計主題選擇要有內(nèi)涵，文化是賓館設(shè)計的靈魂．賓館文化越來越受到人們的認(rèn)同．創(chuàng)造獨(dú)具特色的賓館文化將成為品牌優(yōu)勢的基礎(chǔ)。文化作為一種社會現(xiàn)象，文化的發(fā)展有歷史的集成．同時又有民族性、地域性。因此賓館設(shè)計要根據(jù)國家環(huán)境等理念不同演示出不同的文化。 4)深度適宜，適合本層次學(xué)生探索 高職高專的學(xué)生選取的題目要適合自己的學(xué)術(shù)層次．既不能太深、也不能太淺。以三星以下為宜。四、五星級的賓館設(shè)計，題目太大，內(nèi)容涉及面過廣過深；有些單做賓館標(biāo)準(zhǔn)房設(shè)計，題目太小，也不宜作為畢業(yè)設(shè)計的題目。 (2)當(dāng)前中國賓館裝飾設(shè)計的現(xiàn)狀 1)大批賓館設(shè)計千篇一律，缺乏特色和創(chuàng)意 在中國各大城市眾多的星級賓館．無論是賓館規(guī)劃、建筑設(shè)計、功能布局還是室內(nèi)風(fēng)格、手法，材料乃至客房的樣式都驚人的相似，導(dǎo)致經(jīng)營疲軟，競爭無力．給國家和投資方造成大量的損失。這其中的原因，有的是設(shè)計師缺乏經(jīng)驗．如交通流線組織不合理；或者重視前臺．輕后臺；也有的是室內(nèi)設(shè)計師不負(fù)責(zé)任的：拿來主義”。其實，每個賓館因為所處的城市、地區(qū)．當(dāng)?shù)厝宋募吧鷳B(tài)環(huán)境的不同，業(yè)主投資以及賓館經(jīng)營或管理公司不同，市場定位的不同，賓館完全應(yīng)有不同的氣質(zhì)和特色。在國外的發(fā)達(dá)國家，一個賓館從立項到建成一般要三至五年時間，通常一開始業(yè)主就會和建筑設(shè)計、賓館設(shè)計專業(yè)公司，賓館管理公司作市場的分析和定位，而設(shè)計師必須深刻了解該賓館的市場定位．深刻地研究如何創(chuàng)造賓館的形象并使其功能全面合理化。最終才能成功造就一個賓館。因此，室內(nèi)設(shè)計要堅決反對抄襲之風(fēng)，真正地根據(jù)每個賓館不同的要素，創(chuàng)造出各自的特色和形象來。 2)室內(nèi)設(shè)計重視墻面裝飾，而燈具、家具、藝術(shù)陳設(shè)卻蒼白無力。這個問題在國內(nèi)眾多賓館中是個普通現(xiàn)象。賓館這個特定建筑圍合的空間．它不僅要滿足人們住宿、餐飲的要求，還要滿足會議、商務(wù)、娛樂、健身諸多方面的需求。它不僅是功能上的，還是精神上的，要讓客人在入駐賓館的同時，經(jīng)歷文化的感染和藝術(shù)的熏陶．無論商務(wù)還是度假，都有一種驚喜的體驗．而這種經(jīng)歷的來源除空間的裝飾處理外，就是賓館中精致的燈具．時尚的家具和豐富的藝術(shù)陳設(shè)了。賓館空間不同于其他公共建筑，它一定是有個特定氛圍的：從色彩．燈光到布藝的肌理，水杯的款式都要求十分考究。國內(nèi)大多數(shù)中檔賓館從大堂到客房甚至次要的消防通道一律的大量石材裝飾．滿墻的高檔材料，裝修界面極為奢華．但是家具、燈具和工藝品都極為低劣．這樣的賓館談何“氛圍”，客人哪里還能賓至如歸。因此，設(shè)計師們一定要合理的控制造價．突出重點．幫助業(yè)主在硬裝飾和軟裝飾方面合理調(diào)配，有的放矢，用有限的資金創(chuàng)造最佳的藝術(shù)效果。 3)國內(nèi)很多設(shè)計師不重視客房設(shè)計 其實客人入駐賓館，大部分時間是在客房度過，面對生活水準(zhǔn)和鑒賞力都日漸提高的客人，國內(nèi)大多數(shù)賓館客房無論從功能、面積、戶型到客房中家具的款式、布藝、地毯的顏色．甚至在酒柜、衣柜的做法上都驚人的相似，不同的客人有不同的需求，首先商務(wù)客人有技術(shù)需求：寬帶網(wǎng)、電子郵件、移動電話、手提電腦，這些都需要設(shè)計師把這些功能加以布置；再者，床是至關(guān)重要的．這是客人在房間里使用最長時間的地方．一定要大而且質(zhì)量要高；其次，浴室、淋浴、浴缸、洗臉盆和坐便器，而且最好做到干濕分區(qū)，這樣，一個雙人標(biāo)間里．兩人就不會有同時上衛(wèi)生間的尷尬了。 客房是賓館創(chuàng)造效益的主要部分．客房設(shè)計不是一件容易的事，其設(shè)計要最大限度體現(xiàn)對客人的關(guān)懷．因為客人對客房的要求遠(yuǎn)比對大堂、餐廳的要求更細(xì)?？头吭O(shè)計不好、不精、不方便．不僅對客人不好．也會降低賓館的檔次?？腿巳腭v賓館支付了許多錢，設(shè)計師一定要有創(chuàng)意，客房里的顏色、款式、燈具、家具、藝術(shù)陳設(shè)最好使用客人未曾見過的。努力帶給客人一個驚喜。比如，一個意想不到的別致的電視柜，一個軟軟的舒適的休息沙發(fā)．一組精美的大枕頭．甚至一組插花，一個精巧的小書架。因此讓客人感到驚喜的，富于異國情調(diào)或是某種歷史、地域文化的創(chuàng)意．以及那些細(xì)致的．使用新材料、新工藝、新技術(shù)的設(shè)計，無論是空間造型，色彩組織，還是燈具、家私和藝術(shù)小品、五金制品，只要是打破常規(guī)富于創(chuàng)新的，客房的魅力價值就會極大地發(fā)現(xiàn)．賓館也就會富有特色和倍受贊譽(yù)。 4)先進(jìn)的思想、方法和技術(shù)不斷發(fā)展 時至今日．中國最大型最高檔次的賓館被國外著名設(shè)計公司壟斷，這些世界級的大師以及大批留學(xué)歸國的學(xué)子帶來了先進(jìn)的思想、方法和技術(shù)，為中國賓館設(shè)計作出了貢獻(xiàn)．也使我們看到了努力和前進(jìn)的方向。中國本土設(shè)計師已經(jīng)從20世紀(jì)90年代開始從模仿和抄襲階段成熟起來．開始引用創(chuàng)新理念，不斷探索和創(chuàng)作出主題新穎、文化內(nèi)涵豐富、風(fēng)格手法獨(dú)特．帶有明顯地域特點和東方文化的優(yōu)秀作品。尤其是近年，一些有思想的設(shè)計師開始研究自己的母體文化，探索著一條有中國特色的新民族主義道路。比如西安的唐城賓館改造工程．常州大酒店的設(shè)計，設(shè)計師均有較為獨(dú)特的見解和創(chuàng)新。同時，我們還應(yīng)該清醒地認(rèn)識到，中國賓館自己的設(shè)計水平與世界發(fā)達(dá)國家的設(shè)計水平還有很大差距，我們很多設(shè)計師設(shè)計時還缺乏創(chuàng)新意識，缺乏文化底蘊(yùn)。 (3)中國賓館室內(nèi)設(shè)計的發(fā)展趨勢 1)從單一商務(wù)賓館向會議賓館、公寓賓館、主題賓館和休閑度假賓館多元發(fā)展。 隨著綜合國力的增強(qiáng)以及華夏大地東西南北豐富的民俗和旅游資源的開發(fā)．在近20年城市商務(wù)賓館發(fā)展的高峰期后．在今后的數(shù)十年中。勢必迎來會議賓館、主題賓館尤其是休閑度假賓館的發(fā)展良機(jī)．這些賓館無論是選地規(guī)劃還是功能分布均與城市商務(wù)賓館不盡相同?？腿藗儾欢蟠祟愘e館不僅僅是要有健身、休閑娛樂活動等設(shè)施，還關(guān)心對食物的選擇及各種旅游項目的安排．他們要求賓館所處的景區(qū)應(yīng)有鮮明的特色，豐富的歷史文化內(nèi)涵。而會議賓館既要安排會議中心還要有不同中、小型會議室，另外根據(jù)會議中心所接待的人員數(shù)，安排好會議就餐的大、中型餐廳以及配套設(shè)施。 2)環(huán)保、綠色，可持續(xù)的具有民族和地域特色的設(shè)計，