九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十單元化學(xué)與健康第一節(jié)食物中的有機(jī)物課件新版魯教版-資料下載頁(yè)
2025-06-20 20:21本頁(yè)面
【正文】 分?jǐn)?shù)的葡萄糖溶液給病人輸液以補(bǔ)充能量 B．葡萄糖被氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)產(chǎn)生能量 C．葡萄糖被氧化產(chǎn)生的 CO2如不能及時(shí)排出人體，則血液的 pH將增大 D．人呼出的氣體與吸入的空氣相比較， CO2和 H2O的含量增加了 【解析】葡萄糖被氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)產(chǎn)生能量，故 A、 B對(duì)；人呼出的氣體與吸入的空氣相比較， CO2和 H2O的含量增加了，故 D正確；葡萄糖被氧化產(chǎn)生的 CO2如不能及時(shí)排出人體，會(huì)與水形成碳酸， pH將減小，故 C錯(cuò)。 C 16． [2022海南 ]維生素 C(C6H8O6)是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法中不正確的是 ( ) A．維生素 C由 6個(gè)碳原子、 8個(gè)氫原子、 6個(gè)氧原子構(gòu)成 B．維生素 C由碳、氫、氧三種元素組成 C．維生素 C可以預(yù)防壞血病的發(fā)生 D．維生素 C屬于有機(jī)物 A 17． “ 吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康 ” 是人們普遍的飲食追求。下列說(shuō)法不正確的是 ( ) A．每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì) B．油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁食油脂 C．糖類是人體能量的重要來(lái)源 D．過(guò)多攝入微量元素不利于健康 B 【 解析 】 由于蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) ， 蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存 ， 因此每天都應(yīng)該攝入一定量的蛋白質(zhì) ， 所以選項(xiàng) A正確 。 攝入人體內(nèi)的多余的油脂會(huì)變成脂肪積存在皮下組織等部位 ， 從而使人發(fā)胖；但又由于油脂是人體的備用供能物質(zhì) ， 因此不能禁食油脂 ， 所以選項(xiàng) B錯(cuò)誤 。人體需要的大部分能量來(lái)自糖類 ， 因此糖類是人體能量的重要來(lái)源 ， 所以選項(xiàng) C正確 。 微量元素?cái)z入過(guò)多 ， 會(huì)影響人體正常的生理活動(dòng) ， 因此選項(xiàng) D正確 。 故選 B。 18．富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒。在釀酒過(guò)程中淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵為酒精。香甜的酒釀就是利用該原理，用酒曲酶 (俗稱酒藥 )制作的。家庭一般制作酒釀的簡(jiǎn)單流程圖如下圖所示： (1)配平化學(xué)方程式： (C6H10O5)n(淀粉 )＋ ____H2O nC6H12O6(葡萄糖 )。 (2)如溫度、水分等因素控制不當(dāng)，易導(dǎo)致乳酸量過(guò)多而味偏酸，請(qǐng)完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式： C6H12O6(葡萄糖 ) _____________(乳酸 ) n C3H6O3 (3)成熟的酒釀放置時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃，因?yàn)楦嗟钠咸烟窃诰苹缸饔孟掳l(fā)酵分解為酒精 (C2H5OH)和二氧化碳，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________________。 C6H12O6 2C2H5OH＋ 2CO2↑(4)若用 1 kg大米釀米酒，假設(shè)其中有 kg的淀粉全部轉(zhuǎn)化為酒精，則理論上可釀制含酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 10%的米酒多少千克？ [提示：由淀粉轉(zhuǎn)化為酒精的關(guān)系式為 (C6H10O5)n～ 2nC2H5OH] 解：設(shè)釀制含酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 10%的米酒的質(zhì)量為 x。 (C6H10O5)n～ 2nC2H5OH 162n 92n 0． 81 kg 10%x x＝ kg 答：理論上可釀制含酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 10%的米酒 kg。 1 6 2 n9 2 n ＝0 . 8 1 kg1 0 %
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