九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第六章溶解現(xiàn)象第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散第1課時(shí)溶解與乳化同課異構(gòu)課件2滬教版-資料下載頁
2025-06-19 22:02本頁面
【正文】 ? 愛勞動(dòng)的你在幫助父母清洗碗碟時(shí)發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？你是如何解決的？ 油難溶于水，但如果在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以 小液滴 的形式均勻 懸浮 在水中形成乳濁液。這種現(xiàn)象稱為乳化 。 洗潔精等常見乳化劑 洗潔精的乳化功能 —— 洗潔精使植物油分散成無數(shù) 細(xì)小的液滴 ， 而不聚成大油珠且小液滴能隨水流走。 乳化現(xiàn)象在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有十分廣泛的應(yīng)用，如：金屬表面油污的清洗；各種日用洗滌劑和化妝品的配制；農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成以及紡織印染、石油開采、污水處理等都和乳化作用有關(guān)。 拓展視野 科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，有一類化合物，把它們加入到油和水的混合物中，在一定程度上能將油分散到水中。人們把能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)叫作 乳化劑 。乳化劑所起的作用稱為 乳化作用 。 我能進(jìn)入油中 我能進(jìn)入水中 我們一起努力就能把油分散到水中 1. 用洗發(fā)精洗頭時(shí)，洗發(fā)精中存在 ，能使頭發(fā)上的油脂以細(xì)小的液滴均勻懸浮在水中，形成 ，這種現(xiàn)象叫 。 2. 用汽油或洗滌劑都能除去衣服上的油污。試分析二者 的原理是否相同。 乳化劑 乳濁液 乳化 不一樣，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶液而洗去，而洗滌劑洗去油污則是利用乳化作用而除去，并未形成溶液 注 :溶解是溶質(zhì)以分子或離子形式均勻擴(kuò)散到溶劑中，而乳化是將大的液滴分散成細(xì)小的液滴，均勻擴(kuò)散到另一物質(zhì)中。 當(dāng)堂訓(xùn)練 課后作業(yè) ， .
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