【正文】 息、資金，使之成為充滿活力的系統(tǒng)工程，才能更好地推進(jìn)農(nóng)村資源循環(huán)利用和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。本項(xiàng)目采用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和循環(huán)農(nóng)業(yè)的觀念，通過(guò)建設(shè)發(fā)酵床養(yǎng)殖場(chǎng)，將微生物、羊、種植業(yè)有機(jī)的聯(lián)系起來(lái)：微生物將羊糞便進(jìn)行發(fā)酵，一方面避免糞便自然腐化產(chǎn)生的惡臭，另一方面最大程度的保留糞便中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；將發(fā)酵過(guò)的糞便送到種植場(chǎng)，作為最好的生物肥料既可改良土壤又能改善糧食產(chǎn)量商品羊養(yǎng)殖繁育交易物流中心項(xiàng)目可行性研究報(bào)告37和質(zhì)量；糧食作物的枝葉和秸稈可作為羊的飼料，有助于防治禽畜疾病，減少養(yǎng)殖成本；發(fā)酵床通過(guò)隔離網(wǎng)將禽畜與地面和糞便隔離，可以很好的保持禽畜身體清潔，進(jìn)而減少禽畜感染疾病的可能。這樣算下來(lái)，將節(jié)約一部分禽畜糞便處理產(chǎn)生的處理費(fèi)用，降低糞便可能對(duì)空氣、水源、土地等產(chǎn)生的污染，節(jié)約一部分糧食種植的肥料成本，節(jié)約一部分禽畜飼料成本和疾病預(yù)防與治療成本。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)可以推進(jìn)先進(jìn)種羊技術(shù)的傳播，有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)方向進(jìn)步。 項(xiàng)目建設(shè)必要性 先進(jìn)的生產(chǎn)力能夠?yàn)橥苿?dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展做出貢獻(xiàn)在可持續(xù)發(fā)展成為當(dāng)代中國(guó)發(fā)展主旋律的今天，畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略也成為人們廣泛關(guān)注的層面。生態(tài)養(yǎng)殖和循環(huán)農(nóng)業(yè)的觀念就是對(duì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的貫徹，是實(shí)踐證明的有效的促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的先進(jìn)生產(chǎn)力。生態(tài)養(yǎng)殖利用無(wú)污染的水域如湖泊、水庫(kù)、江河及天然餌料，或者運(yùn)用生態(tài)技術(shù)措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進(jìn)行增殖、養(yǎng)殖，投放無(wú)公害飼料，也不施肥、灑藥，生產(chǎn)出無(wú)公害綠色食品和有機(jī)食品。生態(tài)養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品因其品質(zhì)高、口感好而備受消費(fèi)者歡迎，產(chǎn)品供不應(yīng)求。而循環(huán)農(nóng)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)“低開(kāi)采，高利用、低排放、再利用”。最大限度地利用進(jìn)入生產(chǎn)和消費(fèi)系統(tǒng)的物質(zhì)和能量，提高經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的質(zhì)量和效益，達(dá)到經(jīng)濟(jì)發(fā)展與資源、環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)，并符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的目標(biāo)。循環(huán)農(nóng)業(yè)也有一般循環(huán)經(jīng)濟(jì)不具備的自身的特點(diǎn)。食物鏈條　各主體互補(bǔ)互動(dòng)、共生共利性更強(qiáng)。綠色生產(chǎn)　對(duì)產(chǎn)品的安全性更為強(qiáng)調(diào)。干凈消費(fèi)　農(nóng)產(chǎn)品在“吃干榨凈”后回歸大地。土、水凈化　土壤、耕地和水資源的保護(hù)至關(guān)重要，對(duì)耕地的占補(bǔ)平衡和水資源的可持續(xù)利用要予以特別關(guān)注。商品羊養(yǎng)殖繁育交易物流中心項(xiàng)目可行性研究報(bào)告38領(lǐng)域?qū)拸V　包括農(nóng)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)方式循環(huán)、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工后廢棄物的再利用。生物活化發(fā)酵床的應(yīng)用可以很好地將兩者統(tǒng)一起來(lái)，不僅創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且可以創(chuàng)造巨大的環(huán)境效益和社會(huì)效益。本項(xiàng)目成功模式的推廣可以帶動(dòng)大批農(nóng)戶和種養(yǎng)殖企業(yè)投入到生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)中，從而促進(jìn)我國(guó)種植業(yè)、畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 能夠?yàn)榇龠M(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展是從持續(xù)農(nóng)業(yè)的角度和我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)際情況出發(fā)，使資源、環(huán)境、人口、技術(shù)等因素與畜牧業(yè)的發(fā)展相協(xié)調(diào)。然而伴隨著我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了諸多畜產(chǎn)品藥物殘留、不合格食品添加劑，飼料原料不足，環(huán)境遭到污染等一系列嚴(yán)重的制約著我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題。農(nóng)村的分散養(yǎng)殖為主不適合畜牧業(yè)發(fā)展，在農(nóng)村房前屋后的家庭養(yǎng)殖已經(jīng)沒(méi)有發(fā)展規(guī)模所需要的空間，擴(kuò)大生產(chǎn)受到場(chǎng)地、資金、技術(shù)等因素約束，同時(shí)沒(méi)有一定的規(guī)模，畜牧生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)在散養(yǎng)戶中難以得到推廣和應(yīng)用。本項(xiàng)目通過(guò)建設(shè)微生物活化發(fā)酵床可以減少和避免環(huán)境污染問(wèn)題；通過(guò)規(guī)?；B(yǎng)殖可以在較大程度上統(tǒng)一一個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)避免惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，避免一哄而上或一哄而下；通過(guò)嚴(yán)格的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法，防止違規(guī)使用添加劑和易殘留藥物，最大限度保證畜產(chǎn)品質(zhì)量；通過(guò)進(jìn)行品種雜交選育，既保留當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)品種又可以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)有助于促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐用裨鍪眨r(nóng)業(yè)發(fā)展本項(xiàng)目建設(shè)擬投資 4000 萬(wàn)元，建設(shè)包括發(fā)酵床養(yǎng)殖大棚、良種繁育站、疾病預(yù)防中心、飼料加工配送中心等的設(shè)施。本項(xiàng)目可以促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。主要表現(xiàn)在：首先，為當(dāng)?shù)靥峁└嗟闹苯雍烷g接就業(yè)機(jī)會(huì)的需要。在項(xiàng)目建設(shè)施工期間，除建設(shè)單位自有的專業(yè)施工人員外，將有相當(dāng)數(shù)量的當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后，承擔(dān)建筑施上的任務(wù)；在項(xiàng)目運(yùn)行期間需要大量員工進(jìn)行技術(shù)研究與日常商品羊養(yǎng)殖繁育交易物流中心項(xiàng)目可行性研究報(bào)告39管理工作。其次，進(jìn)一步提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益的需要。本項(xiàng)目建設(shè)后通過(guò)引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良品種與自主選育，可以使羊瘦肉率由過(guò)去的 30%提高到 60%以上，更重要的是縮短了飼養(yǎng)期，羊飼養(yǎng)期由過(guò)去的 9 個(gè)月以上縮短到現(xiàn)在的 6 個(gè)月，節(jié)省飼料 60公斤以上，節(jié)約飼料費(fèi)用 200 元以上，料肉比例由過(guò)去的 ：1 降低到：1，能夠大幅度降低飼養(yǎng)成本，提高效益。第三，加快畜牧產(chǎn)業(yè)化步伐的需要。本項(xiàng)目通過(guò)優(yōu)良種羊的繁育，科學(xué)規(guī)范的飼養(yǎng)管理，能夠有效促進(jìn)專業(yè)化養(yǎng)殖。第四，提升運(yùn)城市和絳縣農(nóng)牧產(chǎn)品品牌影響力的需要。通過(guò)引進(jìn)國(guó)外肉用型種羊，開(kāi)展多元雜交、良種選育，采用科學(xué)養(yǎng)殖的理念和技術(shù)，使出欄的商品羊瘦肉率高、品質(zhì)好、滿足人們的消費(fèi)要求。同時(shí)按照食品準(zhǔn)入制度的要求，做好羊食品質(zhì)量的認(rèn)定，完全有可能使本項(xiàng)目養(yǎng)殖的羊食品打入附近的太原、北京等大中城市和進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)可以帶動(dòng)就業(yè)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)良品種和科學(xué)養(yǎng)殖推廣，促進(jìn)農(nóng)民增收，推動(dòng)畜牧業(yè)逐步向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展，提升城市品牌和縣域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)有明顯的促進(jìn)作用。商品羊養(yǎng)殖繁育交易物流中心項(xiàng)目可行性研究報(bào)告403 市場(chǎng)調(diào)查分析 宏觀市場(chǎng)分析改革開(kāi)放 30 年來(lái)，受世界養(yǎng)羊業(yè)由毛用為主轉(zhuǎn)向肉毛兼用，進(jìn)而發(fā)展到肉用為主的趨勢(shì)所影響，以及國(guó)內(nèi)羊肉供需矛盾、羊肉價(jià)格不斷攀升等市場(chǎng)因素的推動(dòng)，羊肉生產(chǎn)得到迅速發(fā)展。特別是進(jìn)入 20 世紀(jì) 90 年代以來(lái)，形成全國(guó)性的肉羊養(yǎng)殖熱，有關(guān)肉羊科研、學(xué)術(shù)交流異?；钴S。以內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、寧夏等為代表的牧區(qū)、農(nóng)牧結(jié)合區(qū)和以山東、河南、江蘇、四川、河北等為代表的農(nóng)區(qū)肉羊生產(chǎn)發(fā)展迅猛，使肉羊業(yè)作為畜牧業(yè)生產(chǎn)的新型產(chǎn)業(yè)正在逐步形成。我國(guó)綿、山羊生產(chǎn)結(jié)構(gòu)日趨合理、完善。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和人們對(duì)肉食結(jié)構(gòu)需求的變化，肉羊產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)和食品消費(fèi)中的地位日趨重要。3. 我國(guó)居民肉類食品消費(fèi)變化我國(guó)人均肉類消費(fèi)量已達(dá)到一個(gè)較高的水平。自 1990 年以來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均肉類消費(fèi)量逐年增加，已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)較高的水平。1994 年，城鄉(xiāng)居民人均肉類消費(fèi)量為 千克，2022 年達(dá)到 千克，增幅為 %。2022 年以后，我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均肉類消費(fèi)量快速增長(zhǎng)，到 2022 年達(dá)到 千克，2022 年肉類消費(fèi)量下降到 千克，2022 和 2022 年保持了一定的增長(zhǎng)，而隨后兩年又有所下降，2022 年人均肉類消費(fèi)量為 千克，較上年下降了 %。從不同肉類來(lái)看，19942022 年間城鄉(xiāng)居民人均豬肉消費(fèi)量總體上是呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)的，2022 年較 1994 年增長(zhǎng)了 千克，增長(zhǎng)率為 %，年均增長(zhǎng) %；同時(shí)，城鄉(xiāng)居民人均牛羊肉消費(fèi)增長(zhǎng)較快，城鄉(xiāng)居民牛羊肉人均消費(fèi)量從 1994 年的 千克增長(zhǎng)到 2022 年的 千克，是 1994 年的 倍，年均增長(zhǎng) %；禽肉消費(fèi)增長(zhǎng)最快，增幅最大，城鄉(xiāng)居民人均禽肉消費(fèi)量 1980 年為 千克，2022 年增長(zhǎng)到 千克，為 1994 年的 倍，年均增長(zhǎng) %。同時(shí)，隨著居民家庭肉類消費(fèi)量的增加，我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均肉類消費(fèi)的內(nèi)商品羊養(yǎng)殖繁育交易物流中心項(xiàng)目可行性研究報(bào)告41部結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大變化。根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，1994 年全國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)是豬肉占%，牛羊肉占 %，禽肉占 6%，到 2022 年則是豬肉占 %，牛羊肉占%，禽肉占 %，19802022 年，豬肉比重下降了 個(gè)百分點(diǎn)，牛羊肉比重上漲了 個(gè)百分點(diǎn)，禽肉比重增長(zhǎng) 個(gè)百分點(diǎn)。由此可看出，盡管豬肉的消費(fèi)量在仍在逐年增加，在肉類消費(fèi)中所占的比重仍高達(dá) 60%以上，但其在肉類消費(fèi)中所占的比重在逐漸下降；雖然我國(guó)牛羊肉消費(fèi)量還不到肉類消費(fèi)總量的 20%，但牛羊肉的消費(fèi)比重在逐年上升，說(shuō)明還有較大的發(fā)展?jié)摿驼{(diào)整空間；禽肉的消費(fèi)比重增長(zhǎng)很快，禽肉消費(fèi)量的增長(zhǎng)也最快。因此，對(duì)于我國(guó)居民消費(fèi)者而言，未來(lái)豬肉在居民餐桌上出現(xiàn)的頻率將越來(lái)越低，而牛羊肉和禽肉將成為餐桌上新的主力軍。表 31 全國(guó)人均肉類消費(fèi)量與數(shù)量結(jié)構(gòu)（千克）綜上所述，通過(guò)分析對(duì)比 1994 年2022 年，我國(guó)居民肉類食品消費(fèi)的變化可以看出，豬肉在居民食品消費(fèi)中的第一的地位已經(jīng)動(dòng)搖，其在肉類食品消費(fèi)中所占比重在下降，其年均消費(fèi)量增長(zhǎng)速度也在下降。而禽肉和牛羊肉在這兩方面均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)且增速很大。因此，本項(xiàng)目所建設(shè)的商品羊養(yǎng)殖基地具有廣闊而且良好的發(fā)展空間。豬肉 牛羊肉 禽肉年度 人均肉類消費(fèi)總量 數(shù)量 % 數(shù)量 % 數(shù)量 %1994 1995 1996 1997 1998 1999 2022 z2022 2022 2022 2022 2022 2022 2022 2022 2022 2022 商品羊養(yǎng)殖繁育交易物流中心項(xiàng)目可行性研究報(bào)告423. 羊肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)的比重逐漸增長(zhǎng)盡管目前我國(guó)居民牛羊肉以及禽肉消費(fèi)量增長(zhǎng)迅速，但人均消費(fèi)量仍然與發(fā)達(dá)國(guó)家有相當(dāng)大的差距。在中國(guó)，人均羊肉消費(fèi)盡管從 2022 年的 1 公斤提升到 2022 年的 公斤，穩(wěn)步上漲的羊肉消費(fèi)市場(chǎng)已初步成型，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美及日本等發(fā)達(dá)國(guó)家水平，因此羊肉制品行業(yè)在還屬于起步階段。在世界肉類結(jié)構(gòu)比重中，豬肉、禽肉、牛肉、羊肉、雜畜肉分別為 37∶30∶24∶8∶1，在中國(guó)則依次為 65∶19∶9∶5∶2，按照世界平均水平的人年均肉類消費(fèi)量為 100公斤，羊肉是 8 公斤。我國(guó)人均肉類消費(fèi)量 70 公斤，羊肉是 公斤遠(yuǎn)低于世界平均水平。圖 32 我國(guó)城鄉(xiāng)居民歷年人均羊肉消費(fèi)量通過(guò)以上內(nèi)容和兩幅圖標(biāo)我們可以看出，盡管我國(guó)居民肉類消費(fèi)中，禽肉和羊肉消費(fèi)量增長(zhǎng)較快，但遠(yuǎn)低于世界平均水平，但是我國(guó)城鄉(xiāng)居民的羊肉和禽肉消費(fèi)一直保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。隨著畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，在優(yōu)惠政策和資金投入帶動(dòng)下，肉羊品種改良步伐加快，生產(chǎn)繼續(xù)以較快速度增長(zhǎng)。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，2022 年，我國(guó)羊存欄 萬(wàn)只，同比增長(zhǎng) ％；出欄 萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)％。2022 年，我國(guó)羊肉全年人均消費(fèi)量估計(jì)為 公斤，同比提高商品羊養(yǎng)殖繁育交易物流中心項(xiàng)目可行性研究報(bào)告4310％。因此，在我國(guó)羊肉產(chǎn)量上升的同時(shí)，我國(guó)居民對(duì)羊肉的需求量也將會(huì)越來(lái)越大。因此，在居民收入和支出同步增加、對(duì)羊肉保持較高興趣的現(xiàn)狀下，目前以及未來(lái)羊肉消費(fèi)量將繼續(xù)增加。本項(xiàng)目所養(yǎng)殖的商品羊?qū)碛袕V闊的銷路。 發(fā)展?jié)摿Ψ治觥　∥覈?guó)是世界養(yǎng)羊大國(guó)，羊肉產(chǎn)量長(zhǎng)期位居世界之首。近幾年我國(guó)肉羊生產(chǎn)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期，隨著各項(xiàng)支農(nóng)惠農(nóng)政策進(jìn)一步落實(shí)，科技進(jìn)步步伐進(jìn)一步加快，肉羊生產(chǎn)今后仍將保持較高的增長(zhǎng)速度。飼養(yǎng)量增長(zhǎng)潛力。我國(guó)現(xiàn)有可利用草原總面積 億公頃，人工種草面積 2500 萬(wàn)公頃，退耕還草面積 550 萬(wàn)公頃，農(nóng)作物秸稈 6 億多噸。全國(guó) 6 億噸農(nóng)作物秸稈，目前，全國(guó)作為飼用的農(nóng)作物秸稈約 2 億噸，到 2022 年提高到 3 億噸，其中 40%用作肉羊飼料，按 750 公斤養(yǎng)一只羊計(jì)算，可增加肉羊養(yǎng)殖 5330 萬(wàn)只。由此估算，在加強(qiáng)南方草山草坡和農(nóng)區(qū)半農(nóng)區(qū)秸桿資源開(kāi)發(fā)的情況下，到 2022 年我國(guó)新增肉羊養(yǎng)殖的潛力約為 8345 萬(wàn)只。個(gè)體增產(chǎn)潛力　　我國(guó)肉羊個(gè)體小，產(chǎn)肉量少。2022 年全國(guó)平均肉羊胴體重為 公斤，低于養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家 18 公斤的水平。近年來(lái)，肉羊胴體重逐年提高，2022年比 2022 年提高了 公斤。隨著肉羊品種改良步伐加快，飼養(yǎng)管理水平提高，肉羊個(gè)體增產(chǎn)潛力將進(jìn)一步釋放。預(yù)計(jì)到 2022 年全國(guó)平均肉羊個(gè)體產(chǎn)肉量可達(dá)16 公斤。在現(xiàn)有出欄規(guī)模不變的情況下，僅通過(guò)提高肉羊個(gè)體生產(chǎn)能力，就可增產(chǎn)羊肉 25 萬(wàn)噸。　　農(nóng)民增收潛力　　肉羊養(yǎng)殖條件要求不高，飼料來(lái)源廣泛，生長(zhǎng)快，疫病較少，養(yǎng)殖成本低，所需啟動(dòng)投資少，向來(lái)是草原牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)和山區(qū)農(nóng)民脫貧增收的重要產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖效益逐年上升，激勵(lì)了農(nóng)民的養(yǎng)羊積極性。據(jù)調(diào)查，200/7 年肉羊飼養(yǎng)平均每只純收益 140 元，2022 年平均達(dá)170 元，提高了 21%。目前，很多地區(qū)把養(yǎng)羊業(yè)作為農(nóng)牧民脫貧致富的主要措施，商品羊養(yǎng)殖繁育交易物流中心項(xiàng)目可行性研究報(bào)告44積極加以扶持。有經(jīng)濟(jì)效益的拉動(dòng)，生產(chǎn)潛力會(huì)不斷釋放，為今后養(yǎng)羊業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓潛力目前，我國(guó)正逐步融入國(guó)際經(jīng)濟(jì)體系，羊肉國(guó)際貿(mào)易量逐年增加，主要出口目標(biāo)區(qū)域是東南亞、中東和中亞等地區(qū)。由于我國(guó)羊肉生產(chǎn)成本較低、不少地方優(yōu)良品種羊肉風(fēng)味獨(dú)特，有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和一定的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。今后，隨著國(guó)際市場(chǎng)需求得不斷增加，在滿足國(guó)內(nèi)需求的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)，積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，擴(kuò)大羊肉產(chǎn)品出口仍然具有較大潛力。. 4 前景分析我國(guó)是世界養(yǎng)羊大國(guó)，羊肉產(chǎn)量長(zhǎng)期位居世界之首。近幾年我國(guó)肉羊生產(chǎn)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期，隨著各項(xiàng)支農(nóng)惠農(nóng)政策進(jìn)一步落實(shí)，科技進(jìn)步步伐進(jìn)一步加快，肉羊生產(chǎn)今后仍將保持較高的增長(zhǎng)速度。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城鄉(xiāng)人民生活水平的提高和對(duì)羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的深化，喜歡食羊肉的人越來(lái)越多，市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。一是羊肉含蛋白質(zhì)高，脂肪少，膽固醇含量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有鮮嫩多汁，味道美，容易消化的特點(diǎn)。羊肉每百克脂肪中的膽固醇含量