【導讀】家和成就卓著的文學家及詩人。他集孔孟思想之大成而創(chuàng)見的。深遠的影響，還廣泛傳播到整個東亞地區(qū)，并占據著主導地位。和積極的教育意義。為此,根據朱子文化進校園實施方案中提出的高中階段。和同學們在使用中提出批評和建議，以便修正和改進。這兩幅石刻，記錄著朱熹初入仕途的一個傳神故事。南宋紹興二十四年，年僅24歲的朱熹受命赴任同安縣主簿。又主張減免經總制錢亦施行不得。因為這些政治主張，侵犯了豪門階層的利益，至發(fā)生群眾性的械斗。雙方常有人因械斗被打死打傷，不僅妨礙著雙鄰的和睦，而且。還妨礙生產和交往流通。熱鬧景象和豐富的貨物，使朱熹內心感到十分的快意。裂；有的人滿身污泥，而且大多數是年輕人。聽完情況介紹，朱熹大發(fā)感慨，連聲說：。朱熹急民之所急，立即帶領小吏和有威望的鄉(xiāng)。丈，前往小盈嶺一帶調解糾紛。朱熹為了使這些惡性事件不再重演，便在小盈嶺上建立一座石門坊。的儒家思想來治理縣

　　

【正文】 萬歲，尤溪在吃的，有用的，百姓尚可溫飽。?誰知寧宗說：?愛卿可回尤溪一趟，將尤溪的特產帶些來供朕享用如何？?朱熹還能說不行嗎？只得領旨而出。 在回鄉(xiāng)的路上，心想，凡是好東西皇帝都想要，馬馱船運從不滿足，我可不能這樣做。這時，朱熹還記起了一件事，說是尤溪的鄰縣有一株奇的茶樹，長在一塊大巖石上端的縫隙里，茶葉香濃味美，喝后明目清心，人們都說比龍井鐵觀音更勝一籌。地方官為了奉承皇上，精制了一 盒，給皇上送去?；噬弦缓龋堫伌髳?，果真十分滿意，便下了一道圣旨，這株茶皇上全包了。此后，這棵茶樹的茶葉經過精心的加工，全得往京城送去，真是勞民傷財呀，苦得是下面的茶農們呀。想到這里，朱熹可犯愁 21 了，尤溪是個山區(qū)，海味沒有，山珍倒是不少，像尤溪雪梨、金桔、紅菇等等，都是遠近聞名的珍品。如把這些特產獻給皇上，被皇上看中，年年上貢，尤溪人民豈不是因我而遭殃！但不帶些特產回京，又有抗旨之罪，那可不是鬧著玩的。如何能既不禍及鄉(xiāng)民，又不違皇命呢？朱熹邊走邊想，終于有了主意。 為此，朱熹回到尤溪老家，既不要金柑，也不帶綠 筍、紅菇，而是帶上了桐子、連根帶葉的 箬ru238。竹和毛竹葉三樣東西。 回到京城后，寧宗召見了朱熹，問其帶回什么特產。朱熹首先獻上桐子說：?萬歲，這是尤溪百姓歡吃的雪梨，請萬歲品嘗。?寧宗從侍臣手中接過?雪梨?咬了一口，只覺又苦又澀，不禁大怒：?呸！大膽朱熹竟敢欺騙于朕，這東西如何能吃？?朱熹不慌不忙地奏道：?萬歲息怒，尤溪乃窮山僻壤，此已是最好水果，尤溪百姓視為上品，用以招待上賓，輕易舍不得吃，萬歲既不喜歡 ，就賜予微臣吧。?寧宗想想說：?好吧，就賜予你，你吃給朕看！?叫侍臣把桐子遞給朱熹。朱熹接過桐子，強忍苦澀，不假思索地大口嚼起來，嘴里還不停地說：?好吃，好聽。? 寧宗皇帝見朱熹吃得有滋有味，深信不疑，心想：大概那地方的人吃苦慣了，量那朱熹也不敢欺君。心里的恕氣也平息下來了，便問朱熹：?你從尤溪回來還帶了些什么稀有之物？?朱熹又獻上箬竹說：?萬歲，微臣家鄉(xiāng)尤溪滿山遍野盛產這種竹子。?寧宗見那竹雖葉子又長又大，但連根帶桿不到３尺，僅筆桿粗細，實在想不出有什么用處，搖搖頭說：?這么細的竹子，頂什么用??！?朱熹又 拿出毛竹葉子說：?啟奏萬歲，這里還有更小的呢！這竹子雖細小，卻是尤溪百姓賴以維持生計之物。?寧宗一看，毛竹葉那么細小，想象中竹桿更小得不可再小了，十分不快道：?難道尤溪山上沒有別的特產了嗎？??除此之外，僅灌木雜草而已。?朱熹肯定地回答道。寧宗十分掃興，怏怏不樂地說：?看來尤溪百姓太窮苦了，山上長的梨苦澀難咽，連竹子都長不大，真該免了尤溪的山稅。? 朱熹一聽，?咕咚?一聲跪地謝恩，乞賜免稅詔書。寧宗皇帝話已出口，也不好收回，就下了《尤溪山免稅》的詔書。從此以后，尤溪縣由于免了山稅，百姓負擔減輕，就更加興旺繁 榮起來了。 1 朱熹智審魚湯案 淳熙六年， 50 歲的朱熹赴任江西南康軍?？蛇€未等到他熟悉情況，就接到了一樁奇怪的人命大案，象是老天爺故意作弄他這位新任知軍似的。 是年六月的一天早晨，朱熹接到星子縣案件稱，說東村鄒家發(fā)生一件叔嫂通奸、毒殺夫兄的兇案，認為鐵證口供俱在，各判死刑收監(jiān)，行文上報候斬。 事情還得從頭說起。原來，劉家村有一對兄弟，父母早逝，兄弟兩相依為命。哥哥劉大伢取鄰村鄒家女為妻，鄒氏對丈夫和小叔知冷知熱，關懷備至。弟弟劉二伢為人忠厚，敬嫂如母，一家人和和睦睦，日子過得有滋有味。因劉大伢從事木 匠活，走村串戶是常有的事。家里只剩叔嫂二人，難免給饒舍之人落下口實：說什么鄒氏不守婦道啦，與叔子干下茍且之事啦等等。 這話也傳到了劉大伢的耳朵里，他也想證實此話的真?zhèn)?。有一天早飯后對鄒氏和二伢說，要到西村去修理房屋，預計要四五天才能回來。鄒氏心想，村里已有風言風語，雖說問心無愧，但叔嫂同室多有不便，不如借機回娘家看看父母。她就和小叔商量，二伢也支持嫂子回去看看。于是就收拾幾件換洗衣服回娘家去了。當晚，二伢被隔壁李二毛請去喝酒，酩酊大醉后就在李家睡下。約于半夜時分，一女賊潛入劉家偷竊，正當快要得手時，又發(fā)現來 了一個黑影，她情急中爬上大伢之床，鉆入被窩。 22 而那個黑影不偷東西，徑直往床上躺下，口中?心肝、寶貝?地念個不停，那床上女賊也不敢吭聲，任憑黑影折騰，還以為是主人回來了呢！ 劉大伢并沒有真去西村干活，他把工具放在西村后，回到家已是三更時分，摸進屋里見二伢房間空無一人，自己屋里卻傳來鼾聲，真是氣不打一處來，心想：兄弟、賤貨，你們果然是一對狗男女。他拿起一把菜刀砍了下去。但夫妻恩情兄弟情誼哪能下得了手啊，心念一轉，手一偏，菜刀砍在了床架上，含著眼淚掉頭就走。那一對男女這一嚇可吃驚不小，兩人互相一看，更是吃驚不已，但 也顧不得爭執(zhí)分辨，便胡亂套上衣服，慌忙逃竄去了。 劉大伢越想越氣，把這丑事告到縣衙，又思家丑不可外揚。夫妻、兄弟往日親情，也于心不忍。左思右想之后，決定休妻。天剛放亮，他就急急忙向鄒氏娘家趕去。到鄒家之后，鄒氏看到丈夫的到來，滿臉鐵青，不知何故這么早就趕到這里？岳父鄒老漢熱情地把女婿迎進家門，正想詢問原因，大伢就辟頭蓋臉地扔下一句話：?你女兒不守婦道，昨夜被我捉奸在床，我今天要休了她！?弄得鄒老漢好一陣才緩過神來。說：?大伢，你一定搞錯了，小女昨日中午就回到家里，怎會有那等事呀？！?大伢看了鄒氏一眼，心想肯 定是丑事敗露，連夜跑回娘家，父女串通遮丑的。便不由分說，找來紙筆，將鄒氏如何叔嫂通奸，如何被捉奸在床，一口氣寫完準備抽身就走。 鄒氏知道丈夫脾氣，心想事已至此，多說也無益，留下休書在家守節(jié)，日后總有一天真象會大白的，丈夫自然會回心轉意的。便含著眼淚地說：?夫君既不容我分辨，為妻一時也說清道不白，你想必還未吃早飯，正好父親打了幾尾鱖魚，待為妻做一碗你愛吃的鱖魚湯，夫君吃完再走也不遲。?大伢經昨晚一夜的折騰，確實餓了，也不吭聲，又坐了下來。不一會，鄒氏端出一碗鱖魚湯，路過院子時，院中紫荊樹在微風的吹動下，花瓣紛 紛落入碗中。鄒氏兩眼含淚，心事重重的，根本沒在意。魚湯捧到大伢手里，大伢也沒細看，一陣狼吞虎咽，很快就將魚湯喝完。當他還未放下碗筷，頓覺腹中一陣絞痛，一手捂著肚子，一手指著鄒氏，兩眼圓瞪，口中?你，你！?地叫了兩聲，倒地抽搐幾下就不動了。 這個事情來的太過突然，急昏了鄒氏，也急暈了鄒老漢，他急央求大伢娘舅和二伢前來商議。當他們一看休書，也不聽鄒家解釋，就拿了修書告到了縣衙?？h衙以為此事如鐵板釘釘，草草地定案為叔嫂通奸謀殺夫兄，急急上報候斬。 朱熹認真審閱了星子縣的公文，覺得證據不足，鄒氏口供中疑點頗多。作為 毒殺人命案，卻沒有查明使用何毒，毒藥從何而來。正當朱熹猶疑未決之時，鄒老漢到軍治府衙為女兒喊冤來了。因此，他決定重審此案，給生者和死者都有個公正的交代。朱熹立即帶領隨從趕赴現場，經現場勘察，發(fā)現了許多疑點。當晚，朱熹找來有關鱖魚和紫荊樹以及食物相克的資料，仔細研讀，果然發(fā)現了鱖魚湯和紫荊花相克形成劇毒的記載，證實了自己的推斷。于是，朱熹放出告示，三日后在東村鄒宅審判?鱖魚湯?殺人案，決定在宅院里設一個臨時公堂現場辦案。開審的那天，風聞新任知軍親臨審案，四鄉(xiāng)八鄰將鄒家宅院圍得個水泄不通，在好奇心的驅使下，大家 都想一睹久已聞名的這位文官是如何審案的。 南康知軍朱熹端坐堂上，兩旁站著虎視眈眈的衙役。?帶人犯！?隨著朱熹的一聲令下，一位老婦手捧一只大碗，碗里裝滿熱氣騰騰的 鱖gu236。魚湯從廚房里走出來。戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地走到堂前庭院里，把魚湯放在地上。 圍觀群眾個個翹首以待，四周安靜的使人們連大氣都不敢出。只有院中的那棵紫荊樹在微風的吹拂下，?唰唰?作響，落下陣陣紅色的花瓣，有幾片花瓣掉在魚湯碗里。只見朱熹一拍驚堂木，大聲喝 道：?鱖魚湯，你如何謀殺劉大伢性命，還不從實招來！?那魚湯怎會回答，靜靜地停放在堂前。圍觀的群眾有的抿嘴偷笑，哪有審問魚湯之理，看來也是個糊涂官。有的在交頭接耳，竊竊私語，知軍審案不審人而審魚湯，這可真是天下奇聞??！更多的人是一頭霧水，看朱熹是如何把這個奇案審下去。 23 朱熹表面上大怒道：?大膽鱖魚湯，犯下殺人之罪，尚敢閉口不語，來人，給我打！?衙役領命，只一棍就把湯碗砸個粉碎。魚湯流淌一地，但仍是?一言不發(fā)?。朱熹又道：?如此罪大惡極之湯，打它不足懲戒，放狗咬它。?衙役立即放出一只黑狗。那狗想是餓極了，沖出去 一陣舔食，但只舔了幾口，一快魚肉尚未吃完，突然倒地抽搐幾下就不動了。 朱熹見黑狗已死，立即宣布道：?劉二伢敬嫂如母，為人勤勞忠厚；鄒氏操守家務，謹守婦道堪為人表，應予以正名。劉大伢之死一案，本府現已查明是鱖魚湯所為，與劉二伢叔嫂無關！?朱熹宣布完審案結果后，走下堂來，對大伙說：?鱖魚湯本無毒，但紫荊花瓣與鱖魚湯相拌，就是一碗劇毒的毒藥，人畜吸食，即刻就能置人于死地，大家今后可要小心了！? 圍觀群眾這下全明白了，大伙現在才知道為何朱熹要在此地判案，更佩服這位知軍的辦案英明。不然，劉二伢和鄒氏真是跳進黃河也洗不 清了。 破舊俗巧做文公菜 慶元黨禁期間，朱熹隱居鄉(xiāng)野，曾經也來到尤溪鄭德與家暫避風頭。但仍開門授徒、著書立說不止。對生活要求并不是太高，粗衣素食，蔥湯麥飯，權宜著過日子。即便有親朋好友來家中做客，他總想方設法在普通菜肴的創(chuàng)新上做文章，對尤溪良好鄉(xiāng)風民俗的形成，起到了表率作用。 有一天，朱熹邀請了幾位好友到寓居家中作客。酒過三巡，菜肴過半，卻仍不見當地民間傳統(tǒng)的酒席主菜?燉豬腳?上席。按照當地風俗，正規(guī)的酒席必有一道白斬雞作主菜，否則就顯得主人有隨意怠慢客人之意。朱熹出生在尤溪，生平多次回尤尋親訪 友，不會不知當地的風俗習慣。正當大家疑惑不解之時，家人端上一只大碗，碗中擺著一層一層紅褐色的丸子，下大上小擺成寶塔狀，每層丸子之間墊一片薄薄的煎蛋片，金黃油亮。塔頂蓋有一朵香菇，像一頂醬紅色的皇冠。菜一端出，滿屋清香四溢，令人食欲大增。但大家都沒見過，更沒有吃過這道菜，不知何名，主人沒招呼，又不好妄自動箸。朱熹看出大家的心思，笑著說：?這是我親手做的一道新菜，請諸位品嘗。?說完伸筷夾了一粒丸子放入口中。眾友也爭相品嘗，果然油而不膩，咸中帶甜，細軟可口，久食不厭。大家在贊嘆之余，都說這是有生以來吃到的最好佳肴 ，紛紛請教用料和作法。 朱熹哈哈一笑說：?其實此菜用料普通，做法也很簡單。?接著就向眾友詳細地介紹了制作方法：取精肉四份，山粉、凍米（民間用糯米、麥牙糖做成的一種零食，現多改用餅干）各一份為主料，先把精肉剁成肉泥，再把山粉、凍米碾碎，加上油、鹽、糖、蔥（切碎）等拌勻，搓成橢圓形丸子，蒸熟。食用時取大碗一只，碗底放上填料，用浸泡好的白扁豆、黃豆等均可。填料上鋪一層薄肥肉片，擺上一層丸子，蓋上一層煎好的薄蛋片，再擺上一層丸子，最后在塔尖處置放一粒大紅棗，旁邊圍擺一圈花生仁，如同一?日?字。如此擺成塔形，放蒸籠里 蒸熟即可食用。 未等朱熹介紹完菜譜做法，已現碗底。朱熹又說：?我們閩北各縣傳統(tǒng)的酒宴主菜不是雞就是鴨，不是大魚便是大肉，過于油膩，難誘食欲。我今日所創(chuàng)新菜取而代之，不知諸位以為如何？?大家都說這確實是明智之舉。有位好友說：?這樣的菜肴作主菜當之無愧，但不知有何與之相配的菜名雅號，方不負如此的佳肴啊！?朱熹略有所思地說：?菜佳不在名美。此菜以精肉為主料，搓成肉丸子，那就叫‘肉丸子’如何？?眾友齊說：?此名雖俗卻也貼切，聞名知物，好名好名！? 此后不久，朱熹所創(chuàng)的?肉丸子?就在閩北民間傳開了，并逐漸取代了油膩的 ?燉豬腳?，成為酬客的傳統(tǒng)名菜。因為這道菜為朱熹首創(chuàng)，為朱熹所喜愛，此后秀才、 24 舉人在趕考前，家里都做這道菜為之餞行，預祝考生能像朱熹那樣文思如涌，落筆有神，早（棗）日高中。 朱熹去世后，被謚號?文公?，后人為了紀念他，就把這道菜改稱為?文公菜?。后來不僅成為民間宴請賓客必備的主菜，而且成為高級餐館、飯店宴席上的佳肴，受到國內外賓客的青睞。 2 祝夫人煮蓮教子 我國古代有重視家庭教育的優(yōu)良傳統(tǒng)。在先秦古籍中，有《太公家教》、《武王家教》等傳說事跡記載；也有孟孫為子擇善師、孔子教兒學《詩》、《禮》，曾參 為子守信殺豬，田母訓兒退賄金，孟母斷機教子移戶三遷等之類的家庭教育的典型故事。而朱熹母親煮蓮教子的故事，也被傳為美談。 年幼的朱熹牢記嚴父的遺訓，發(fā)奮苦讀，從不懈怠。一有時間就幫助母親施肥種菜，以減輕母親的負擔。而深明大義、品性慈祥的朱母祝夫人卻從不讓兒子分擔家務，以免耽誤了兒子的學業(yè)。聰明懂事的朱熹更是孜孜不倦地伴著寒燈苦讀，用以慰藉慈母之心。 朱熹十四歲后定居五夫，這里碧水丹山，人文薈萃，武有抗金名將劉子羽、和吳玠、吳璘兄弟，文有著名詞人柳永、劉屏山、劉勉之。這里還是盛產朝廷貢品的?建蓮?而名聞天下，方 圓十幾里的蓮田，在炎炎烈日下，散發(fā)出陣陣的清香。 不管是凌晨還是傍晚，朱熹總喜歡在滿目芰荷的林蔭道旁和小溪邊中誦讀，他時而端詳著那?映日荷花別樣紅?的蓮花，時而高聲詠誦理學奠基人周敦頤的《愛蓮說》：?出污泥而不染，擢清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝……??蓮，花中之君子也……?瑯瑯的讀書聲，擲地有聲。而這位讀書之人，在書本和大自然的熏陶下，從小就養(yǎng)成?花之君子? —— 荷花一樣的美德。他矢志做學問，淡漠功名，終于成為我國文化史上僅次于孔子的一位巨人?，F在人們一直景仰朱熹這位萬