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fda的執(zhí)法檢查ppt課件-資料下載頁

2025-05-05 18:12本頁面
  

【正文】 HACCP計劃沒有列出這方面的安全危害; 該公司的 HACCP計劃在接收環(huán)節(jié)這一關(guān)鍵控制點設(shè)定的關(guān)鍵限值 ,不足以控制 mahimahi魚和刺鲅魚中的組胺生成; 該公司沒有記錄在接收環(huán)節(jié)和加工設(shè)施環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點實施監(jiān)測的結(jié)果; 把修理設(shè)備作為控制組胺的糾正措施是不適當(dāng)?shù)模? 該公司沒有涉及到 8個方面衛(wèi)生情況的監(jiān)控記錄。 美國 HACCP法規(guī)展望 ? 2022年 2月 FDA/CFSAN開始執(zhí)行總統(tǒng)的蛋品安全計劃, USDA/FSIS將提出蛋品的 HACCP法規(guī) ? 2022年 FDA會同美國國家州際牛奶貨運聯(lián)盟啟動了 A級奶制品 HACCP指導(dǎo)計劃,并將在適當(dāng)時機提出奶制品的 HACCP法規(guī)。 “重安全、講衛(wèi)生” 正確理解國外食品安全衛(wèi)生法規(guī) ? 理解衛(wèi)生與安全含義的差別 ? 清洗與消毒問題,慎用消毒液 ? 銹的問題 ? 生產(chǎn)加工環(huán)境、加工秩序和衛(wèi)生條件 ? 工業(yè)食品加工生產(chǎn)的共性問題 ? 衛(wèi)生指標(biāo)的理解、氯霉素檢出說明什么? ? 放射性輻照 符合國外食品安全衛(wèi)生法規(guī)的主要問題: 基礎(chǔ)公共衛(wèi)生 ? 公共自來水質(zhì)量 ? 社會的衛(wèi)生條件,如衛(wèi)生間、周邊環(huán)境 ? 環(huán)保設(shè)施,如污水處理和排放 ? 近海海域,如雙殼貝類 ? 人群的生活和衛(wèi)生習(xí)慣 ? 疫病防治狀況 ? 文化背景和習(xí)俗 謝謝!
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