【導(dǎo)讀】管理資源吧（），提供海量管理資料免費下載！情，因此取名津川情。我們的餐廳的標(biāo)志是一雙緊握的手組成的心形輪廓，這一。萬眾一心，眾志成城共同抗災(zāi)的決心。我們延伸了我們餐廳的主要價值理念：津川美味，四海一家。是餐廳文明和餐廳社會責(zé)任感的升華體現(xiàn)。可以迅速占領(lǐng)這部分市場。提供多樣優(yōu)質(zhì)的菜樣，并針對食堂的實際狀況，最大限度的利用空間劃分區(qū)域，據(jù)廣泛的市場調(diào)查，學(xué)校內(nèi)部及周邊地區(qū)沒有環(huán)境優(yōu)雅菜品純正的川菜館，上網(wǎng)，通宵自習(xí)，休閑水吧，并且有主打津川菜品，冷飲奶茶等吸引廣泛顧客。時川菜口味易于被大眾所接受。由調(diào)查得知我校男女比例為1：，尤其是。川菜主打特色，津菜重要補充的經(jīng)營理念，讓川菜與津菜相輔相成、相互呼應(yīng)。川菜本身就具有成本價位適中、口味獨特的大眾寵愛于一身的特點。調(diào)查的基礎(chǔ)上，引進川菜，無疑是為餐廳降低成本、提高利潤增加了一份砝碼。

　　

【正文】 損失減到最小 競爭對手抄襲，采用我餐廳營銷方法或推出新上菜品，使我餐廳效益下降 預(yù)防 保證促銷方式的更新速度，以營銷的創(chuàng)造力制勝；同時，每日特價及每 周一新的營銷方式在一定程度上也保證了 解決 競爭對手惡意降價，展開與我餐廳的惡意競爭 預(yù)防 做好市場調(diào)研，時刻關(guān)注競爭對手動態(tài) 解決 采取積極態(tài)度正面應(yīng)對惡意競爭，以更優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，還有更具吸引力的營銷方式開展?fàn)I銷活動 營銷文化： 常說：好事不出門，壞事傳千里。這里說的就是口碑營銷?？诒疇I銷是營銷的較高的境界。我們餐廳的營銷文化主要是以口碑營銷為目標(biāo)，做到讓 消費者 潛移默化的成為主角，去 傳播我們的品牌 ，傳播我們的餐廳文化，使得我們的文化理念與績效、激勵機制相結(jié)合。 六、財務(wù)分析和融資需求 管理資源吧（ ），提供海量管理資料免費下載！ 更多相關(guān)資料免費下載，敬請登陸 管理資源吧 注：以下預(yù)測均根據(jù)《競爭對手分析表》做出。 （一） 開業(yè)成本列表細(xì)則 裝修費用 70000 元 海爾冰柜、電視、竹簾、竹制隔斷、藤椅、植物與魚、內(nèi)飾、吧臺、柜子、桌椅、電路改造、燈、墻面膩子乳膠漆、送做保潔，垃圾運輸。 冰柜 海爾 BC/BD272SC 1530 元 2 個 =3060 元 電視 海爾 32 寸 4500 元 竹簾 9 元 /米 2（ 450+++）米 2= 元 竹制隔斷 米 2 元 /米 2 8 個 = 元 新置食堂桌椅 500 元 /套 40 套 =20200 元 新增餐具 5000 元 藤椅 900 元 /套 7+500 元 /套 2=6400 元 植物與魚 1000 元 內(nèi)飾 1000 元 員工工資： 管理人員 總經(jīng)理 2020*1=2020 元 廚師 主廚 部門經(jīng)理 3000*1=3000 元 副廚 1500*2=3000 元 配菜 1200*2=2400 元 打雜 900*1=900 元 收銀員 1000*1=1000 元 服務(wù)員 850*6=5100 元 傳菜員 850*2=1700 元 合計 19300 元 水電費 6000 元 /月 前期開業(yè)原料儲備資金 50000 元 預(yù)計每日營業(yè)成本 3960~5460 元 預(yù)計餐廳總成本 149,300 元 ,約 15 萬。 管理資源吧（ ），提供海量管理資料免費下載！ 更多相關(guān)資料免費下載，敬請登陸 管理資源吧 （二）收入分析 容納顧客人數(shù) 84+148=232 人 每日預(yù)計客流量 300~700 人，可在初級階段假設(shè)為 500 人 預(yù)計人均消費 1020元 ，可在初級階段假設(shè)為 15 人 因此，可在初級階段預(yù)計每日營業(yè)收入為 500*15=7500 元 預(yù)計凈利潤率 8%~12%，可在初級階段假設(shè)為 10% 因此，可在初級階 段預(yù)計每日凈利潤為 7500*10%=750 元 預(yù)計每月凈利潤為 750*25=18750 元 因此 保守預(yù)計回籠投資資金時間為 150000/18750=8 個月 （注：每月從凈利潤中提取 2%做公益活動，例：災(zāi)區(qū)和孤兒院捐資 同時每人消費一次，餐廳就可向災(zāi)區(qū)捐助一毛錢。） （三）投資計劃 預(yù)計的風(fēng)險投資數(shù)額： 150， 000 元 未來籌資資本結(jié)構(gòu)安排： 投資收益：預(yù)計開業(yè)培養(yǎng)期每日營業(yè)收入 4500~6500 元 每日凈利潤為 750 元 每月凈利潤 18750 元 風(fēng)險投資者股權(quán)比例安排： 大股東 40% 小股東 30% 學(xué)校 30% 股本比例分配為 4： 3： 3的原因：一是為了大大減少股東投資的風(fēng)險，也降低了突發(fā)的股東撤資而導(dǎo)致公司面臨破產(chǎn)的威脅程度；二是為了降低各個股東的投資壓力，使籌資項目能更容易和順利的進行；三是三個或是更多的股東參加控股可以起到相互監(jiān)督和促進的作用，從而使公司能更好的發(fā)展，而不致走很多彎路。 投資者介入公司經(jīng)營管理的程度：本飲食公司是股份有限公司，即其全部資本分為等額股 份，股東以其所持股份為限對公司承擔(dān)責(zé)任，公司以其全部資管理資源吧（ ），提供海量管理資料免費下載！ 更多相關(guān)資料免費下載，敬請登陸 管理資源吧 產(chǎn)為限對公司債務(wù)承擔(dān)責(zé)任。因此投資者，即股東以其所持每一股份代表一票表決權(quán)；同時以其所持股份多少來衡量其介入經(jīng)營管理公司的程度。 經(jīng)營文化： “不當(dāng)家不知道柴米油鹽貴“。若要讓餐廳的經(jīng)營有秩有序，有理有條。餐廳提倡的文化理念是： 省掙占建 。該省的錢一定要省，該掙的錢一定要掙，該占的市場一定要占；該建的制度和流程一定要建 。 七、風(fēng)險因素 作為一個成熟的企業(yè)策劃人，最基本的思想準(zhǔn)則就是要具有足夠敏銳全面的風(fēng)險意識。不僅僅要對可能出現(xiàn)的風(fēng)險作好預(yù)測，同時也要作 好面對風(fēng)險的及時有效的應(yīng)對措施。以下是我們對本項目的風(fēng)險論述： （一）風(fēng)險優(yōu)勢 ：我們項目的主體大樓處于離主校區(qū)較遠(yuǎn)的位置，使得住在大樓的學(xué)生和老師成為餐廳的得天獨厚的 顧客源 ，這樣特殊的地理位置具有壟斷的基礎(chǔ)，從而減小項目的風(fēng)險程度。在 外部市場 方面，餐廳設(shè)立了營銷部門，從而減小了餐廳由于跟不上市場變化的風(fēng)險。在 資金 方面，餐廳采用了股份制的投資方式，減小了撤資時餐廳所面臨的風(fēng)險，也由于多個股東的相互監(jiān)督，降低了管理不善的風(fēng)險。 （二）風(fēng)險劣勢 ：同樣在地理位置方面，由于距離主校區(qū)遠(yuǎn)，會從開業(yè)伊始就限制了餐廳的目標(biāo) 市場的拓展；不僅如此，在市場方面，餐廳的規(guī)模屬于中小型餐廳，容易受到市場的波動的影響導(dǎo)致的價格波動。 （三）面對風(fēng)險的應(yīng)對措施 ： 利用 （ SO）：利用此次改造機會大力宣傳，招攬更多客源，并在設(shè)備完善的基礎(chǔ)上不斷發(fā)揮其作用推出更多更好的新菜品，保持現(xiàn)有菜品的差異性，即保持韓式菜品的風(fēng)格吸引更多顧客。 改進 （ WO） :大力宣傳的基礎(chǔ)上，引進川菜，增加菜樣，同時培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團隊，分工合作，引進川菜，增加菜樣，做到更專業(yè)；開展各種各樣的優(yōu)惠活動，從而建立顧客與商家的良好關(guān)系，樹立良好形象。 以及餐廳的合理時間分 配，能最大程度上利用餐廳達到 24 小時盈利的目的。 環(huán)境方面要做到干凈衛(wèi)生，符合衛(wèi)生國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；經(jīng)營上要制定合理有效的生產(chǎn)方案，并按時合理分配員工工資，并制定完整的各種預(yù)算和意外計劃。 監(jiān)視 （ ST）密切關(guān)注外部市場和競爭對手的變化，保持對市場的靈敏度。管理資源吧（ ），提供海量管理資料免費下載！ 更多相關(guān)資料免費下載，敬請登陸 管理資源吧 最大化的分享競爭對手的企業(yè)資源，同時更要準(zhǔn)確的統(tǒng)計公司的財務(wù)狀況。 消除 （ WT）管理上提高員工工作效率，提倡團隊合作精神，進而加強競爭力，可以根據(jù)業(yè)績影響在團隊中建立和諧的人際環(huán)境。消除不良的聲譽；營銷上要真正了解目標(biāo)客戶群的需求，定期做市場調(diào)查保證時刻 把握市場脈搏。財務(wù)上定期核算公司帳務(wù)，避免流動資金不足或指標(biāo)超出預(yù)算。同時做好公司商業(yè)機密的保護工作，建立嚴(yán)密的安全體系。 風(fēng)險文化 ：真正的成功是敢于面對挑戰(zhàn)的勇敢者。要勇于正面的看到危機，承受風(fēng)險，所以我們的風(fēng)險理念是：失去了機會就是危機。