【正文】 成本。2009年6月—2010年1月份為主要養(yǎng)殖階段并開始聯(lián)系銷售渠道。2010年2月開始投入市場(chǎng)，一個(gè)月之內(nèi)占領(lǐng)預(yù)期制定的高端市場(chǎng)。2010年內(nèi)完成對(duì)本地市場(chǎng)的絕對(duì)占有同時(shí)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，爭(zhēng)取養(yǎng)殖數(shù)目達(dá)到10000頭。之后三年內(nèi)打入對(duì)北方地區(qū)的市場(chǎng)并取得絕對(duì)占有率。十年內(nèi)完成對(duì)全國(guó)市場(chǎng)30%的占有率。二十年打造也為肉制品帝國(guó)。實(shí)施進(jìn)度：處于籌備階段。項(xiàng)目平面布置與交通運(yùn)輸：養(yǎng)殖基地 狍 子 舍野 雞 養(yǎng) 殖 基 地化糞池員工宿舍獸 醫(yī) 站袍 子 活 動(dòng) 場(chǎng) 所糞 便 輸 送食 堂野兔養(yǎng)殖基地野 雞 活 動(dòng) 場(chǎng) 所綠 化 帶綠化帶綠 化 帶保衛(wèi)科公路綠化帶綠 化 帶狍子肉制品加工產(chǎn)綠 化 帶綠化帶野兔肉制品加工廠野雞絨肉品加工廠辦公區(qū)保衛(wèi)科標(biāo)本制作廠野兔舍廁所綠化帶第6章 設(shè)備與物質(zhì)采購(gòu)設(shè)備采購(gòu)及說明：生豬屠宰線成套設(shè)備。制造商：常熟通達(dá)設(shè)備制造廠。分割肉屠宰線成套設(shè)備。制造商：常熟通達(dá)設(shè)備制造廠。物質(zhì)供應(yīng)：飼料供應(yīng)：。 前期保證飼料的來源以及添加劑的來源。簽訂種植收購(gòu)合同，保證飼養(yǎng)。前期養(yǎng)殖品種引進(jìn)1. 福建省招寶生態(tài)農(nóng)莊有限公司。該公司有豐富的養(yǎng)殖品種以及優(yōu)良的養(yǎng)殖技術(shù)，前期需要保證養(yǎng)殖品種質(zhì)量以及技術(shù)的引進(jìn)。2. 在項(xiàng)目當(dāng)?shù)卣T捕。項(xiàng)目當(dāng)?shù)赜胸S富的野生動(dòng)物資源，在得到當(dāng)?shù)卣С值那闆r下，誘捕少量野生動(dòng)物作為養(yǎng)殖對(duì)象。第7章 環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)項(xiàng)目區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀分析：神池境內(nèi)具有山地、丘陵、盆地等多種地貌類型。丘陵面積廣闊，約占全縣總面積的88％以上，大部分地區(qū)海拔在1300——1600米之間。全縣大部分地區(qū)降水量界于410450毫米之間，平均無霜凍期界于90——130天之間，主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是：十年九旱，風(fēng)大沙多， “一年一場(chǎng)風(fēng)，從春刮到冬”。神池水資源據(jù)水利部門提供的有關(guān)資料。全縣淡水資源儲(chǔ)量1．13億立方，人均占有量1100立方?，F(xiàn)開采利用量6000立方／日。項(xiàng)目運(yùn)行對(duì)環(huán)境的影響分析：基于以上對(duì)項(xiàng)目區(qū)的環(huán)境狀況的分析，該項(xiàng)目對(duì)本地環(huán)境狀況沒有影響。項(xiàng)目運(yùn)行中產(chǎn)生的主要污染物及治理措施：廢棄物處理與污染防治：　?。ㄒ唬B(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)廢棄物處理符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》（HJ／T81—2001），污染物排放達(dá)到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18596—2001）要求；并符合《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》等規(guī)定，實(shí)行無害化、減量化、資源化處理?！　。ǘB(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)采取干法清糞工藝，及時(shí)將糞便單獨(dú)清出，并將產(chǎn)生的糞便及時(shí)運(yùn)至貯存或處理場(chǎng)所，實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)日清，不宜將尿、污水混合排出，不得將糞物隨意堆放和排放?！　。ㄈB(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)排水系統(tǒng)實(shí)行雨水和污水分離，污水產(chǎn)生量較大的豬和奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)等宜采用沼氣發(fā)酵方式處理污水。養(yǎng)殖小區(qū)既可以養(yǎng)殖單元為單位建設(shè)沼氣池，也可統(tǒng)一進(jìn)行沼氣處理，處理后的沼渣及沼液可用于農(nóng)田施肥?！　。ㄋ模B(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)畜禽糞便可采用自然堆積發(fā)酵方式進(jìn)行無害化處理，也可采用機(jī)械強(qiáng)化法進(jìn)行高溫好氧發(fā)酵處理生產(chǎn)有機(jī)肥。處理設(shè)施的位置必須遠(yuǎn)離各類功能地表水體（距離不得小于400m），設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)及生活管理區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，并采取有效措施，防止造成惡臭污染。項(xiàng)目設(shè)計(jì)采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)廢棄物處理符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》（HJ／T81—2001），污染物排放達(dá)到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18596—2001）要求；并符合《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》等規(guī)定，實(shí)行無害化、減量化、資源化處理。項(xiàng)目運(yùn)行安全生產(chǎn)分析：養(yǎng)殖場(chǎng)：首先，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖人員以及獸醫(yī)的管理和監(jiān)督，杜絕由于人為引起的安全問題。其次，在項(xiàng)目設(shè)施建設(shè)上加強(qiáng)安全方面的考慮，防治動(dòng)物跑出、丟失、疾病等安全問題。肉制品加工廠：首先，要求工作人員必須嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)加工，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)工人的技術(shù)性指導(dǎo)和培訓(xùn)以保障個(gè)人人身安全。其次，對(duì)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的保養(yǎng)和維修，以免發(fā)生事故。具體的環(huán)保措施：利用從日本引進(jìn)的EM技術(shù)養(yǎng)殖珍禽，使動(dòng)物抗病力更強(qiáng)，肉質(zhì)更鮮，提高飼料利用率，還使其糞便不臭。一般的養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)它的使用僅限于飼料，而我農(nóng)莊還可再利用它將珍禽的糞便進(jìn)行發(fā)酵，殺菌除臭后拿來喂野豬，發(fā)酵過的糞便帶有酒香味，野豬特別喜歡吃，節(jié)省了野豬的飼料，實(shí)現(xiàn)了第1次增值。野豬、野兔的糞便進(jìn)入沼氣池，產(chǎn)生的沼氣用來農(nóng)莊做飯、照明、洗澡以及小動(dòng)物的保溫。以前農(nóng)莊每月電費(fèi)需七八千元，使用沼氣后只須一千多元，僅電費(fèi)一項(xiàng)農(nóng)莊每年就可節(jié)省六七萬，實(shí)現(xiàn)第2次增值。沼液用來種果樹，果樹最大的成本就是肥料，有了沼液，等于果樹就不需要成本了，且果的品質(zhì)更好，價(jià)格更高，同時(shí)利用果樹等種植品種分解吸收了養(yǎng)殖場(chǎng)的肥料，使養(yǎng)殖場(chǎng)沒有污染，保證了養(yǎng)殖場(chǎng)的安全與高效益，實(shí)現(xiàn)了第3次增值。水果品質(zhì)好，苗木好銷售，繁殖果樹苗木，實(shí)現(xiàn)第4次增值。果樹下套種牧草，牧草既可以給果樹保濕、遮陰，減少水土流失，使果樹更高產(chǎn)。又可以拿來喂豬、珍禽，不但節(jié)省大量的飼料，而且使它的產(chǎn)仔率、產(chǎn)蛋率大幅度提高。它們的糞便又進(jìn)入沼氣池，解決了沼氣池的原料，實(shí)現(xiàn)了第5次增值。沼氣池的沼渣，用來池塘養(yǎng)魚，沼渣含有多種微生物，是很好的魚飼料，實(shí)現(xiàn)了第6次增值。池塘水面上養(yǎng)水葫蘆、細(xì)綠萍，不但生長(zhǎng)迅速，能凈化水質(zhì)，又是野豬、珍禽很好的飼料，還能提高珍禽成活率，實(shí)現(xiàn)第7次增值。塘泥是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，用來種植大片的玉米，玉米又是動(dòng)物的飼料，所不同的是一般人只會(huì)用玉米粒，而我們農(nóng)莊，脫粒后的玉米棒及玉米葉、稈，我們?nèi)靠梢宰饕柏i、野兔的飼料，使玉米的價(jià)值利用率提高5倍以上，我們自己種植的玉米不施農(nóng)藥化肥，拿來喂珍禽，在源頭上控制了農(nóng)藥殘留的問題，生產(chǎn)的是真正的放心肉，綠色食品，效益更高，實(shí)現(xiàn)了第8次增值。玉米最先作為農(nóng)莊飼料喂動(dòng)物，在走了一大圈子以后又返回來變成玉米喂珍禽，進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)，源源不斷。農(nóng)莊就這樣實(shí)行內(nèi)部的循環(huán)，養(yǎng)殖場(chǎng)源源不斷的為種植場(chǎng)提供肥料，種植場(chǎng)又是養(yǎng)殖場(chǎng)的天然飼料倉(cāng)庫(kù)，為其不斷提供飼料，并生產(chǎn)出一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益。一般人養(yǎng)雞就賣商品，但農(nóng)莊將一些非常漂亮的珍禽，把它的皮毛制成好看、好賣的動(dòng)物標(biāo)本。一只山雞最多賣到四五十元，但制作成標(biāo)本至少可賣二百多元，從而實(shí)現(xiàn)第9次增值。而把制標(biāo)本剝下來的肉制成軟包裝加工食品打入超市，實(shí)現(xiàn)第10次增值。第8章 公司簡(jiǎn)介及項(xiàng)目的組織與管理公司簡(jiǎn)介：公司全稱：山人食品有限公司（暫定）。公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司。公司地址：山西省忻州市神池縣。主營(yíng)業(yè)務(wù)：野生動(dòng)物養(yǎng)殖及肉制品開發(fā)生產(chǎn)。經(jīng)營(yíng)類型：研發(fā)與生產(chǎn)型。注冊(cè)資本：100萬人民幣。生產(chǎn)模式：技術(shù)指導(dǎo)下集體養(yǎng)殖、先進(jìn)技術(shù)下工廠化生產(chǎn)。 企業(yè)文化：一、企業(yè)的價(jià)值觀：1）價(jià)格只有相對(duì)于質(zhì)量才有意義，高品質(zhì)下的低價(jià)才是我們追求的所在。2）事無大小，只有精益求精的做好每一件事，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)。3）大家都是企業(yè)的主人，用主人翁的精神去迎接每一個(gè)挑戰(zhàn)，去克服每一個(gè)困難。4）志存高遠(yuǎn)，腳踏實(shí)地就一定能贏。永遠(yuǎn)記住，我們經(jīng)營(yíng)著一個(gè)時(shí)代！二、公司宗旨：發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，與周邊經(jīng)濟(jì)共進(jìn)步。營(yíng)造綠色經(jīng)濟(jì)，與和諧社會(huì)同成長(zhǎng)。三、經(jīng)營(yíng)理念：社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益并重、優(yōu)勢(shì)價(jià)格與上乘品質(zhì)并重。公司戰(zhàn)略：178。 短期（13年）主要經(jīng)營(yíng)野豬養(yǎng)殖和肉制品加工。瞄準(zhǔn)供不應(yīng)求的肉制品市場(chǎng)，以高性價(jià)比的產(chǎn)品迅速進(jìn)入以山西為主的華北地區(qū)，從散戶到中小客戶再到大型客戶，逐步建立良好的品牌信譽(yù)，培養(yǎng)顧客的品牌忠誠(chéng)度。178。 中期（37年）：建立養(yǎng)殖基地，在鞏固華北地區(qū)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，向華南、華中地區(qū)擴(kuò)展，直至發(fā)展到全國(guó)市場(chǎng)。加大品牌宣傳力度，使之真正成為綠色、健康的新型肉制品。加大研發(fā)力度，逐步開發(fā)各類野生禽類、獸類的養(yǎng)殖技術(shù)及其肉制品，將各類項(xiàng)目的自身優(yōu)點(diǎn)及公司技術(shù)優(yōu)勢(shì)推廣到更多的領(lǐng)域，尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。178。 長(zhǎng)期（710年）：隨著國(guó)內(nèi)肉制品市場(chǎng)缺口的不斷被填補(bǔ)，在鞏固國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，向海外市場(chǎng)進(jìn)軍，推出質(zhì)量一流、價(jià)格低廉的野生動(dòng)物肉制品品。將野生動(dòng)物肉制品做成具有代表性的產(chǎn)業(yè)化高效農(nóng)業(yè)。將野生肉制品與中國(guó)深厚的飲食文化相結(jié)合，推上餐桌。同時(shí)，在市場(chǎng)調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開發(fā)新的產(chǎn)品，進(jìn)入新的市場(chǎng)。項(xiàng)目籌建時(shí)期的組織與管理：（1）擬建公司管理部門為：　　公司為股份制公司內(nèi)設(shè)董事會(huì)，下屬為五大部門分別為：總經(jīng)理辦公室、市場(chǎng)營(yíng)銷部、財(cái)務(wù)部、養(yǎng)殖場(chǎng)、肉制品加工廠?？偨?jīng)理辦公室：總經(jīng)理一名，秘書12人?！　∈袌?chǎng)部：總監(jiān)一名，采購(gòu)12人，各地市場(chǎng)代表若干，售后服務(wù)人員12人。　　財(cái)務(wù)部：總監(jiān)一名，工作人員12名?！　○B(yǎng)殖場(chǎng)：專業(yè)養(yǎng)殖人員（初期）510名。肉制品加工廠：負(fù)責(zé)人二名（生產(chǎn)、管理各一名）員工若干名?！　∑渌藛T司機(jī)、內(nèi)勤5—10人。（2）部門簡(jiǎn)介:1）總經(jīng)理——把握公司發(fā)展方向，負(fù)責(zé)重大的人事財(cái)務(wù)決策，監(jiān)督指導(dǎo)各部門工作。2）市場(chǎng)部——負(fù)責(zé)三方面的工作。首先，開辟銷售渠道，做好市場(chǎng)營(yíng)銷；其次，做好客戶服務(wù)工作，搜集分析市場(chǎng)反饋信息。3）財(cái)務(wù)部——負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)和出納之類的財(cái)務(wù)工作，監(jiān)管其它各部經(jīng)濟(jì)問題。4）生產(chǎn)部——負(fù)責(zé)公司的核心工作，即抓好養(yǎng)殖與肉制品生產(chǎn)。負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)、產(chǎn)品生產(chǎn)、庫(kù)存管理。5）辦公室——公司各部門之間的紐帶部門，對(duì)外負(fù)責(zé)外聯(lián)，對(duì)內(nèi)輔助各部進(jìn)行溝通、人事，處理日常瑣碎事務(wù)。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)時(shí)期（包括項(xiàng)目建設(shè)后期）的組織與管理:一、組織形式:　　養(yǎng)殖小區(qū)成立畜牧合作經(jīng)濟(jì)組織，建立和完善管理機(jī)制，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)規(guī)范化管理，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。畜牧合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)小區(qū)實(shí)施 “八統(tǒng)一”管理，即：統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)、統(tǒng)一養(yǎng)殖畜種、統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一無害化處理、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售、統(tǒng)一開展產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證?！　○B(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)配備必要的改良、防疫、診療器械和檢驗(yàn)設(shè)備。二、人員管理:　　養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的專職畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，負(fù)責(zé)畜禽品種改良、疫病防治、衛(wèi)生消毒、獸藥使用等工作?！　○B(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)從業(yè)人員身體健康，并定期進(jìn)行健康檢查?！　○B(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)根據(jù)生產(chǎn)需要制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，聘請(qǐng)畜牧獸醫(yī)專家對(duì)從業(yè)人員定期進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高科學(xué)養(yǎng)殖水平。三、制度管理:　　養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)根據(jù)生產(chǎn)管理需要建立管理制度，包括目標(biāo)管理、技術(shù)操作規(guī)程、飼養(yǎng)檔案、物品管理、畜禽出入場(chǎng)管理、獸藥（疫苗）購(gòu)進(jìn)使用管理、飼草料（添加劑）加工使用管理、衛(wèi)生防疫、消毒、病死畜禽無害化處理、疫情監(jiān)測(cè)登記報(bào)告、畜禽傳染病控制、環(huán)保管理以及生產(chǎn)人員培訓(xùn)、產(chǎn)品銷售等制度。四、檔案記錄管理:　　養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)配備專人負(fù)責(zé)檔案記錄與管理。飼養(yǎng)單元建立規(guī)范的檔案記錄和生產(chǎn)記錄，所有記錄保存2年以上?！　∶颗?、每群畜禽都有相應(yīng)的資料記錄，包括畜禽來源、品種、代次、數(shù)量，飼料來源、消耗及飼養(yǎng)技術(shù)，配種、分娩、成活、育成、銷售或淘汰情況，發(fā)病、死亡情況及死亡原因，無害化處理情況，實(shí)驗(yàn)室檢查及結(jié)果、用藥、疫苗免疫種類、免疫時(shí)間等記錄。　　有完整的種畜系譜檔案和主要生產(chǎn)性能記錄。五、飼養(yǎng)管理:　　(一)日常管理:　　及時(shí)調(diào)整畜禽存欄結(jié)構(gòu)，做到畜禽品種、畜群結(jié)構(gòu)合理，公母比例適中。采用科學(xué)工藝流程，針對(duì)不同品種、不同生產(chǎn)性能、不同年齡段畜禽實(shí)行分舍飼養(yǎng)，推廣“全進(jìn)全出”養(yǎng)殖方式。 　　畜禽圈舍內(nèi)飼養(yǎng)密度適宜，生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)用具保持清潔衛(wèi)生。 　　做好防鼠、防蟲、防蠅工作，禁止貓、犬等其他動(dòng)物進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。 　　飼養(yǎng)人員保持相對(duì)固定，并嚴(yán)格按照各項(xiàng)工作規(guī)程開展生產(chǎn)活動(dòng)。 　　畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)參照《無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(NY／T5033—2001)、《無公害食品肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(NY／T5151—2002)、《無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(NY／T5033—2001)、《無公害食品奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(NY／T5049—2001)、《無公害食品蛋雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(NY／T5043—2001)和《無公害食品肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(NY／T5038—2001)執(zhí)行?！　?二)飼料及添加劑使用: 　　根據(jù)不同畜禽不同生產(chǎn)階段飼喂不同的飼料，奶牛、肉牛