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2025-04-25 13:32本頁面
  

【正文】 時(shí)入場(chǎng)。 :色澤,口感,營養(yǎng),健康,精神面貌,搭配合理,烹飪技術(shù)以及選手講述,及選中的大眾評(píng)委的評(píng)分。選手在為評(píng)委呈上菜肴的時(shí)候要講述一下制作的食材及具體過程。 ,加時(shí)賽就為主料為同一種食材的烹飪,不要浪費(fèi)。,請(qǐng)選手不要選擇耗費(fèi)時(shí)間很長(zhǎng)的燉菜。 ,選手要注意安全,聽從工作人員的安排。 2附錄: 指定菜 菜名:滿江紅 主料:肉片、芹菜、萵筍尖、蒜苗。配料:菜油、鹽、味精、辣椒面、醬油、芡粉、水。菜品特點(diǎn):有四川特色,適合川人口味,麻辣爽口,一吃上癮。 2.、菜名:干煸鴨子 特點(diǎn):麻辣,香酥可口,吃了還想吃主料:鴨子配料:. 菜名:糖醋火龍魚 特點(diǎn):,香,味具全主料:配料: 菜名:水煮肉片 特色:體現(xiàn)川菜的麻、辣、香,此菜味道鮮美,色澤鮮艷,有青、紅、黃三色使此菜富有特色,并且此菜蛋白質(zhì)含量豐富,脂肪含量輕少,有利于身心健康,還具有濃厚的四川特色,很能夠體現(xiàn)家鄉(xiāng)的特點(diǎn)。配料:炒鍋一口 菜名:魚香八塊雞材料:雞腿肉,雞蛋,玉米粉,蔥,蒜,姜,泡辣椒,白糖,醋,醬油,料酒,鹽,味精,胡椒粉,水淀粉,烹調(diào)油。 菜名:香菇、火腿腸燒豌豆 主料:香菇、火腿腸、豌豆配料:鹽、味精、料酒、醬酒特色:清淡、營養(yǎng)、有助于健康。 專業(yè)整理分享
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