關(guān)注安全、珍愛生命從而共享平安-資料下載頁
2025-04-09 11:26本頁面
【正文】 疾病等，都不屬于食物中毒?！ ≌Ｇ闆r下，大多數(shù)食品并不具有毒性。食品所以有毒，與以下幾個方面有關(guān)： 微生物污染食品，并在食品中急劇繁殖，以致食品中存在大量致病菌或產(chǎn)生大量的毒素，使食品含毒。 毒化學(xué)物質(zhì)混入食品。 本身含有有毒物質(zhì)。如河豚魚含有河豚毒素，豬的甲狀腺含有甲狀腺毒素，發(fā)芽的馬鈴薯產(chǎn)生的龍葵素，以及毒蕈（毒蘑菇）等?！ 《?、食物中毒的特點 食物中毒的共同特點是：①潛伏期短（是指病原菌侵入人體直到最初癥狀出現(xiàn)以前，這一段時期稱為潛伏期），來勢急劇，很多人在短時間內(nèi)同時發(fā)病或先后相繼發(fā)病，并且在很短時間內(nèi)達到高峰，一般多在進食后半小時到24小時發(fā)病，也有在23天內(nèi)發(fā)??；②病人在相近時間內(nèi)食用過同樣的食物，發(fā)病范圍只局限在食用該種有毒食物的人群中；③所有的病人都有類似的臨床表現(xiàn)，均以急性胃腸炎癥狀為主；④食物中毒的病人和健康人之間不直接傳染，一旦停止食用該種有毒食物后，發(fā)病立即停止，一般無傳染病流行的余波。因此，掌握食物中毒的特點對識別是否食物中毒有極大的幫助。 三、食物中毒的處理 及時報告 保護現(xiàn)場、保留樣品 如實反映情況 對中毒食物等的處理 在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，即可對引起中毒的食物及時進行處理，在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。對中毒食物一般可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用12%堿水和含氯消毒劑消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。 8 / 8
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1