酒店管理體會100條-資料下載頁
2025-04-09 07:59本頁面
【正文】 理上，我們常說客人永遠是對的，但事實上并不是每一次都百分之百全對，問題是當投訴內(nèi)容與事實有出入時，我們是不是能夠把“對”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了酒店人員的素質，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又維護企業(yè)的利益?！ ?經(jīng)理、主管的眼睛應能發(fā)現(xiàn)問題，起到控制質量的作用。 8當管理人員的就應有張“婆婆嘴”，久而久之，員工就知道什么該做、什么不該做了?！ ?全方位地提高工效就要做到定時、定量、定標準、定進度，從細微之處著手?！ ?服務質量是競爭的基礎，是企業(yè)生存的根本條件。 8要使員工為賓客提供優(yōu)質服務，我們首先要為員工服務好。 8管理作風要具備“三實”：扎實、落實、老實。 8酒店檔次的高低應由客人來決定，客人投訴的次數(shù)及輕重是衡量酒店管理水平的標準。 8做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實，件件清楚?！ ?發(fā)展企業(yè)要有“動”和“變”的觀念，市場在不斷地變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺?！ ?0、每個員工的儀表儀容都代表著酒店的格調，要意識到自己在酒店的表現(xiàn)不再是個人，而是整個酒店?！ ?賓館如同一部機器，各部門如同機器上的各個部件，只有緊密的結合才能24小時運轉自如?！ ?管理人員的以身作則是培訓員工企業(yè)感的條件之一。 9“永遠不要得罪客人”是服務行業(yè)鐵的原則，一個臉色，一個笑容，一句話，一個動作都要符合職業(yè)道德?！ ?得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好經(jīng)理?！ ?在經(jīng)營上，第一是地點，第二是地點，第三還是地點。而在管理上，第一是人的素質，第二是人的素質，第三還是人的素質。 9管理人員對工作的態(tài)度應是以完成為準，而不是以小時計算。 9作為管理人員應做到：有社會道德，曉做人道理，知企業(yè)法規(guī)，識賓館大體，而不是把自己劃于法規(guī)之外?！ ?培訓是管理的基礎?；A好，管理就順?；A不好，質量就降?！ ?管理人員在“三不管”地帶(幾個部門的交接處)、三不管時間(上下班時間，午飯時間)要有主動過問、主動督導、主動管理的精神?！ ?00、不斷地學習國外的先進管理經(jīng)驗，并將其與中國酒店業(yè)的實際結合起來，就能走出一條有中國特色的現(xiàn)代化酒店管理的路子。
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