db37t3106-20xx小白牛肉生產(chǎn)技術規(guī)范-資料下載頁
2025-04-07 05:29本頁面
【正文】 毒工作。 定期用1 %火堿溶液或生石灰消毒。每個季度全場全面消毒1次，圈舍每月消毒1次，牛欄與牛床每周消毒1次。 飼喂器皿每次用完應清冼和消毒?！?飼養(yǎng)采用全進全出式，每批犢牛出欄后，對所有用具進行徹底消毒，空欄7 d～14 d再循環(huán)使用?！?犢牛場廢棄物應按GB 18596和GB 16548的要求執(zhí)行?！?出欄時間根據(jù)育肥體重、日齡、市場需求等情況而定。7 鐵含量控制 飼喂犢牛的全乳或代乳粉均應為低鐵產(chǎn)品?！? mg/L?！?犢牛能接觸的所有設施都不含有鐵。8 養(yǎng)殖效果評估 犢牛飼養(yǎng)時間與體重生產(chǎn)小白牛肉的犢牛飼養(yǎng)期為150 d左右；體重為150 kg～200 kg?！?體型外貌評估犢牛屠宰前，從體況外貌看，應兩眼有神，皮毛光亮，體形均稱，肌肉豐滿，骨不外露，胸深背厚，背腰直寬，臀肉充盈，腹不膨大，營養(yǎng)良好，體質(zhì)健康。 屠宰衛(wèi)生檢疫評估 犢牛屠宰前活體觀察，精神正常，軀體整潔，無病態(tài)表現(xiàn)。 屠宰后剖檢，胴體整潔，肉質(zhì)良好，瘤胃體積小，皺胃正常，淋巴組織正常，各臟器官正常，各臟器粘膜、漿膜無出血點、無斑痕、無潰瘍，胴體各部位均無任何病變異樣。 屠宰性能評估犢牛屠宰率為55 %～57 %、凈肉率為39 %～41 %、胴體出肉率為73 %～75 %。9 生產(chǎn)記錄 包括初生日期、用奶量、日增重、疫病防治記錄和出場銷售記錄等?！?所有記錄應準確、可靠、完整?！?上述有關資料保留三年。_________________________________
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