【正文】 稻葉橫切制片（或用新鮮的葉做徒手切片），置于顯微鏡下觀察，可看到表皮、葉肉和葉脈三部分 （ 1）表皮由上下表皮之分，下表皮有較多的氣孔器 （ 2）葉肉分柵欄組織和海綿組織（ 3）葉脈由木質(zhì)部（在上）和韌皮部（在下）組成，在主脈上可看到形成層 76 工作環(huán)節(jié) 操作規(guī)程 質(zhì)量要求 單子葉植物葉片的結(jié)構(gòu)觀察 用水稻葉橫切片（或做徒手切片），在顯微鏡下觀察，可看到表皮、葉肉和葉脈三部分。注意與雙子葉植物葉片的結(jié)構(gòu)比較 上下表皮中氣孔器差不多；葉肉柵欄組織和海綿組織分化不明顯；主葉脈內(nèi)無形成層 ? ? （ 1）雙子葉植物和單子葉植物葉的結(jié)構(gòu)有什么區(qū)別？ ? （ 2）單葉和復(fù)葉有什么區(qū)別？復(fù)葉有哪些類型？ ? （ 3）舉例說明當(dāng)?shù)胤N植植物的葉脈和葉序名稱 ? （ 4）根據(jù)當(dāng)?shù)刂参锶~的情況，完成表 217 77 78 表 217 當(dāng)?shù)刂参锶~形態(tài)觀察記錄表 植物名稱 單葉 復(fù)葉 葉片 形狀 葉緣 葉基 葉尖 葉脈 葉序 完全 葉 不完 全葉 ? 了解根、莖、葉各器官的變態(tài) ? 根據(jù)班級人數(shù)，按 2人一組，分為若干組，每組準(zhǔn)備以下材料具和用具：蘿卜、胡蘿卡、甜菜和甘薯的塊根，高梁和玉米的莖，常春藤和絡(luò)石的莖，兔絲子、藕和白菜、馬鈴薯塊莖、洋蔥鱗莖、荸薺球莖、皂夾刺、梅枝條、葡萄莖、仙人掌、刺槐枝條、豌豆葉、豬籠草、解剖刀、鑷子、放大鏡等 79 活動四 植物營養(yǎng)器官的變態(tài)觀察 ? ? 植物的營養(yǎng)器官（根、莖和葉）由于長期適應(yīng)周圍環(huán)境的結(jié)果，使器官在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生著變化，稱為該種植物的遺傳特性，這種現(xiàn)象稱為器官的變態(tài) 80 81 圖 252 根的變態(tài) 82 營養(yǎng)器官 變態(tài) 來源 根 貯 藏 根 肉質(zhì)根 它的上部由胚軸發(fā)育而成 ， 這部分沒有側(cè)根發(fā)生 ， 下部為主根基部發(fā)育而成 （ 蘿卜 ） 塊 根 由植物的側(cè)根或不定根發(fā)育而成 ， 內(nèi)部貯藏大量營養(yǎng)物質(zhì) （ 甘薯 ） 氣 生 根 支持根 在近地面的莖節(jié)上生出許多不定根 ，向下深入土中 （ 玉米 ） 攀援根 莖上產(chǎn)生能使莖向上生長的不定根（ 常青藤 ） 呼吸根 從地下向地上生長 ,伸出地表面的不定根 （ 水松 ） 寄生根 也稱吸器 。 莖上產(chǎn)生伸入寄主體內(nèi)吸收水分和營養(yǎng)物質(zhì)的不定根 （ 兔絲子 ）表 218 營養(yǎng)器官的變態(tài) 83 圖 254 地上莖的變態(tài) 84 營養(yǎng)器官 變態(tài) 來源 莖 地 上 莖 變 態(tài) 莖刺 由幼枝變態(tài)而形成的長形刺狀物 ，莖刺位于葉腋 ， 由腋芽發(fā)育而來（ 皂莢 ） 莖卷須 許多攀援植物的莖細(xì)長柔軟 ， 不能直立 ， 變成卷須 ， 其上不生葉 （ 葡萄 ） 葉狀莖 莖肥厚多汁 ,常為綠色 ,不僅可以貯藏水分和養(yǎng)料 ,還可以進(jìn)行光合作用 （ 仙人掌 ） 小鱗莖 蒜的花間 ， 常生小球體 ， 具肥厚的小鱗片 ， 也稱珠芽 （ 大蒜 ） 小塊莖 有些植物的腋芽常形成小塊莖 ， 形態(tài)與塊莖相似；也有的植物葉柄上的不定芽也形成小塊莖 （ 秋海棠 ） 85 圖 253 地下莖的變態(tài) 86 營養(yǎng)器官 變態(tài) 來源 莖 地 下 莖 變 態(tài) 根狀莖 生于地下 ， 與莖相似 ， 但具有明顯的節(jié)和節(jié)間 ， 在節(jié)部有芽和退化的葉 ，頂端有頂芽 （ 蓮藕 ） 塊 莖 為短粗的肉質(zhì)地下莖 ， 形狀不規(guī)則（ 馬鈴薯 ） 鱗 莖 由許多肥厚的肉質(zhì)鱗葉包圍的扁平或圓盤狀的地下莖 （ 洋蔥 ） 球 莖 是肥而短的地下莖 ,節(jié)和節(jié)間明顯 ,節(jié)上有退化的鱗片狀葉和腋芽 ， 基部可發(fā)生不定根 （ 荸薺 ） 87 圖 255 葉的變態(tài) 88 營養(yǎng)器官 變態(tài) 來源 葉 鱗葉 葉的功能特化或退化成鱗片狀稱為鱗葉 苞葉 生在花下的變態(tài)葉；位于花序基部的苞片總體為總苞 （ 玉米和菊科植物 ） 葉卷須 由復(fù)葉頂端的小葉變成 (豌豆 )；由托葉轉(zhuǎn)變而成 (菝葜 ) 葉刺 葉刺由葉或葉的部分 (托葉 )變成的刺（ 仙人掌 ,洋槐 ） 捕蟲葉 有些植物具有通用捕食小蟲的變態(tài)葉（ 豬籠草 ） ? 89 工作環(huán)節(jié) 操作規(guī)程 質(zhì)量要求 根的變態(tài)觀察 （ 1） 肉質(zhì)直根的觀察 。 觀察蘿卜和胡蘿卜肉質(zhì)根實(shí)物的橫切面 ， 辨認(rèn)其木質(zhì)部和韌皮部結(jié)構(gòu) 。 人們食用胡蘿卜的部分主要是次生韌皮部 （ 2） 塊根的觀察 。 觀察新鮮甘薯或大麗菊標(biāo)本 ， 注意塊根形態(tài)與肉質(zhì)直根的區(qū)別 （ 3） 氣生根的觀察 。 觀察玉米支柱根或長春藤氣生根標(biāo)本 ， 注意其形態(tài)特點(diǎn)和作用 （ 4） 寄生根的觀察 。 觀察菟絲子與寄主的標(biāo)本 ， 注意寄生根的形態(tài)特征 ，分析它與寄主之間的關(guān)系 根的變態(tài)有貯藏根 、 氣生根和寄生根三種 ， 能夠準(zhǔn)確判斷植物根的不同變態(tài)類型 表 219 植物營養(yǎng)器官的變態(tài)觀察 90 工作環(huán)節(jié) 操作規(guī)程 質(zhì)量要求 莖的變態(tài)觀察 （ 1） 地下莖觀察 。 ① 根狀莖的觀察 。 取藕 、 竹鞭和姜標(biāo)本 ， 觀察它們根狀莖結(jié)構(gòu) ， 辨認(rèn)節(jié) 、節(jié)間 、 腋芽和鱗片葉 ② 塊莖的觀察 。 取馬鈴薯的塊莖 ， 觀察此塊莖的結(jié)構(gòu) ， 注意馬鈴薯塊莖上的頂芽痕跡 、 芽眼及其排列情況 。 取荸薺 、 慈姑和菊芋等塊莖 ， 觀察它們的節(jié) 、 節(jié)間和鱗片葉的著生部位和形態(tài) ③ 鱗莖的觀察 。 取洋蔥 、 大蒜頭觀察辨認(rèn)鱗片葉 、 腋芽 、 鱗莖盤 。 并注意洋蔥 、 大蒜主要食用部分 ， 各屬于什么結(jié)構(gòu) ？ （ 1）能夠準(zhǔn)確判斷植物地下莖的不同變態(tài)類型 （ 2）能夠準(zhǔn)確判斷植物地上莖的不同變態(tài)類型 91 工作環(huán)節(jié) 操作規(guī)程 質(zhì)量要求 莖的變態(tài)觀察 （ 2） 地上莖觀察 ① 枝刺的觀察 。 取山楂 、 皂莢枝刺標(biāo)本 ， 觀察枝刺著生部位 ， 是否分枝 ？取薔薇莖一段 ， 觀察其皮刺 ， 主要比較枝刺和皮刺的區(qū)別 ② 莖卷曲的觀察 。 取葡萄和黃瓜莖卷須標(biāo)本 ， 觀察其莖卷須著生部位 ， 是否分枝 ？ 有何作用 ③ 葉狀枝的觀察 。 取竹節(jié)蓼 、 文竹等標(biāo)本 ， 觀察其葉狀枝形態(tài)特征 ， 辨認(rèn)葉狀枝上著生的芽和葉 （ 1）能夠準(zhǔn)確判斷植物地下莖的不同變態(tài)類型 （ 2）能夠準(zhǔn)確判斷植物地上莖的不同變態(tài)類型 92 工作環(huán)節(jié) 操作規(guī)程 質(zhì)量要求 葉的變態(tài)觀察 （ 1） 葉刺的觀察 取仙人掌 、 洋槐小枝觀察其葉刺 、 托葉刺的位置和形態(tài) ，注意與莖刺的區(qū)別 （ 2） 葉卷須的觀察 取豌豆復(fù)葉 ， 觀察其復(fù)葉頂端 23對小葉變成的葉卷須 ，注意與莖卷須的區(qū)別 （ 3） 苞片的觀察 取玉米雌穗或標(biāo)本 ，觀察密生于穗軸基部的變態(tài)葉 — 苞片的形態(tài) （ 4） 捕蟲葉的觀察 取豬籠草標(biāo)本或圖片 ， 觀察其瓶狀的變態(tài)葉 能夠準(zhǔn)確判斷植物葉的不同變態(tài)類型 ? ? （ 1）如何鑒別葉刺、莖刺與皮刺，葉卷須 ? 和莖卷須？ ? （ 2）試區(qū)別托葉、葉軸、小葉和卷須各是 ? 葉的哪部分？ ? 93