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實(shí)驗(yàn)三雞蛋的構(gòu)造和品質(zhì)測(cè)定-資料下載頁(yè)

2025-01-18 17:20本頁(yè)面
  

【正文】 單位 72 清亮 相當(dāng)堅(jiān)實(shí) 哈夫單位 6072 清亮 稀薄 哈夫單位 3160 可呈浠水狀 有小的血滴或血斑存在 哈夫單位 31 蛋黃 輪廓有些分明無(wú)缺陷 輪廓比較分明無(wú)缺陷 輪廓相當(dāng)分明,少擴(kuò)大呈扁平,無(wú)嚴(yán)重缺陷 輪廓清晰,擴(kuò)大扁平,可見(jiàn)胚胎發(fā)育,但無(wú)血或有其它嚴(yán)重缺陷 美國(guó)鮮蛋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 摘自 《 蛋雞生產(chǎn) 》 第三版 艾文森 四 作業(yè) 1.繪出蛋的縱剖面圖并注明各部名稱(chēng)。 2.每組測(cè)定 2~ 3枚禽蛋,并將測(cè)定結(jié)果填入蛋品測(cè)定表中(附表)。 3.將剖檢后蛋的各部分重量占全蛋重的百分率填入附表。 附表 22 蛋的品質(zhì)測(cè)定記錄表 測(cè)定人: 測(cè)定日期: 年 月 日 蛋號(hào) 蛋重( g) 蛋殼顏色 蛋形指數(shù) 氣室直徑( cm) 比重 蛋殼強(qiáng)度( kg/cm2) 蛋白高度( mm) 大 中 小 均值 短徑 長(zhǎng)徑 比值 1 2 均值 1 2 3 哈氏 單位 等級(jí) 血斑 肉斑 蛋黃 比色 蛋殼厚度( ?m) 蛋白 蛋黃 蛋殼 備注 大 中 小 均值 g % g % g %
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