菌類植物ppt課件(2)-資料下載頁
2025-01-15 09:33本頁面
【正文】 色、紅色、 黃色，上述 8種都含劇毒。值得一提的是，蘑菇的顏色、外形、生態(tài)等特征與其毒素關(guān)沒有必然的聯(lián)系。民間有許多關(guān)于毒蘑菇和可食蘑菇的識別方法，這些方法經(jīng)專家鑒別無一條完全靠得住。因此廣大山友在采食蘑菇時，應(yīng)分外小心，若有疑慮拿不準是否有毒，則堅決不采，不食，以免發(fā)生不測。 怎樣識別有毒蘑菇？ 如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受消費者喜愛，但據(jù)媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發(fā)生。為此，特向消費者介紹識別毒蘑菇的方法。 一看生長地帶?？墒秤玫臒o毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。 二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。 三看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。 四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。 五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。 六是測試。在采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。 七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草，些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。 八是化學鑒別。取采集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。 長裙竹蓀 Dityophora indusiatc 可食，人工栽培者共 7種，產(chǎn)量占世界第一。子實體幼時印狀球形，且伸長，高 12— 20厘米。菌托白色或淡黃色，直徑約 3— 。菌蓋種形，高寬各 3— 5厘米，有顯著網(wǎng)絡(luò)，具微臭，孢子為暗綠色，頂湍平，有穿孔。菌幕 (菌裙 )白色，從菌蓋下垂達 10厘米以上，網(wǎng)眼系角形，寬 5— 10厘米。柄白色，中空，基部粗 2— 3厘米，向上漸細，座海綿狀。孢子隨園形— — 。去菌蓋和菌托后味鮮可口，與魚肉等菜肴共煮可防腐保質(zhì)。藥用治療痢疾和抑痛等分布于云南、貴州封閉 。夏秋季群生或單生于竹枝或其它枝內(nèi)或庭園林中地上。已人工栽培成功。 竹蓀體態(tài)優(yōu)雅，故有“真菌之花”、“菌中皇后”之美譽。為我國珍貴的食用菌。脆嫩爽口，味道香，營養(yǎng)豐富。用竹蓀做的菜，吃不完放幾天也不會餿壞，有相當于防腐劑的作用。藥用上常用于降血壓 ,減肥等功效 .多糖有抗癌和抗炎癥的效果。 短裙竹蓀 （ Dictyophora duplicata） 半知菌亞門 （ 1） 有隔菌絲 ； （ 2）無性生殖產(chǎn)生分生孢子； （ 3）有性生殖少見； （ 4）可以 將半知菌亞門看作是子囊菌或擔子菌的無性發(fā)育階段 。 半知菌亞門的特征 半知菌亞門的分類及代表植物 1800余屬； 26000余種。 （ 1）稻瘟病菌； （ 2）刺盤孢； （ 3）擬莖點霉； （ 4）立枯絲核菌。 稻瘟病菌 :可引起水稻的稻瘟病 水稻紋枯病菌 :引起水稻紋枯病 棉花炭疽病菌 :可引起棉花炭疽病 蠶豆褐斑病 真菌的起源與演化 （ 1） 植物界 原始生物 （ 2） 動物界 （ 3） 真菌界 鞭毛菌 接合菌 子囊菌 擔子菌 小 大； 簡單 復(fù)雜； 低級 高級； 水生 陸生。 真菌的經(jīng)濟意義 食用； 藥用； 釀酒； 石油工業(yè)； 農(nóng)業(yè)； 完成自然界的物質(zhì)循環(huán)。 危害：直接危害、間接危害，要興利除弊。
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