產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范第一批20xx年版113肉制品-資料下載頁
2025-01-15 00:45本頁面
【正文】 4總汞產(chǎn)品明示質(zhì)量要求推薦性GB/T ●5鎘產(chǎn)品明示質(zhì)量要求推薦性GB/T ●6苯并(a)芘cGB 2762強制性GB/T NY/T 1666 ●7苯甲酸GB 2760強制性GB/T GB/T 23495 ●8山梨酸GB 2760強制性GB/T GB/T 23495 ●9合成著色劑dGB 2760強制性GB/T GB/T GB/T ●10大腸菌群產(chǎn)品明示質(zhì)量要求推薦性GB/T ●11致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)產(chǎn)品明示質(zhì)量要求推薦性GB/T ●12鹽酸克倫特羅(瘦肉精)e農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T ●a極重要質(zhì)量項目b重要質(zhì)量項目c煙熏產(chǎn)品檢測項目d合成著色劑檢測項目視產(chǎn)品色澤而定e畜肉類產(chǎn)品檢測項目 注：極重要質(zhì)量項目是指直接涉及人體健康、使用安全的指標(biāo)；重要質(zhì)量項目是指產(chǎn)品涉及環(huán)保、能效、關(guān)鍵性能或特征值的指標(biāo)。 檢驗機構(gòu)接收樣品應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無破損及其他可能對檢測結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符，對檢測和備用樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)識后入庫。 由于亞硝酸鹽殘留量隨時間延長會減少，備樣應(yīng)冷凍保存。，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本規(guī)范中檢驗項目依據(jù)的國家或行業(yè)強制性標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)按國家或行業(yè)強制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本規(guī)范中的檢驗項目（主要是產(chǎn)品通用重要特征值）時，應(yīng)按本規(guī)范中檢驗項目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求進行檢驗并判定。，應(yīng)優(yōu)先采用表表表表6的“依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)”中所指定的檢測方法。8 判定原則經(jīng)檢驗，所檢項目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；所檢項目中任一項或一項以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格，當(dāng)產(chǎn)品存在A類項目不合格時，屬于嚴(yán)重不合格；當(dāng)產(chǎn)品僅有B類項目不合格時，屬于一般不合格。9 異議處理復(fù)檢對判定不合格產(chǎn)品進行復(fù)檢時，按以下方式進行：，能夠以記錄（紙質(zhì)記錄或電子記錄或影像記錄）或與不合格項目相關(guān)聯(lián)的其它質(zhì)量數(shù)據(jù)等檢驗證據(jù)證明。 需對不合格項目的復(fù)檢時，采用備用樣檢驗。當(dāng)復(fù)檢結(jié)果仍不合格，維持原檢驗結(jié)果不變。當(dāng)復(fù)檢結(jié)果合格，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。；，產(chǎn)品在復(fù)檢有效期內(nèi)于正常貯存條件下已變質(zhì)的； 法律、法規(guī)規(guī)定不得復(fù)檢的其他情況。10 附則本規(guī)范代替CCGF 113—2008版。本規(guī)范編寫單位：國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（牛晉陽）、國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(廣州)（吳玉鑾）、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(上海)（段文峰）、江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（徐春祥）、國家乳制品及肉類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(內(nèi)蒙古)（鄭玉山）。本規(guī)范由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司管理。14
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