【正文】 嫁接，就能安全越冬； 君遷子上接柿子，可提高抗寒性； 蘋果嫁接在海棠上可抗棉蚜； 碧桃嫁接在山桃上，長(zhǎng)勢(shì)旺盛 ,易形成高大植株；嫁接在壽星桃上，形成矮小植株； 將柑橘無病毒的莖尖嫁接在無菌培育出來的無病毒實(shí)生砧木上，可培養(yǎng)無病毒柑橘無性系。 3．提早開花結(jié)果： 嫁接能使觀花觀果及果樹提早開花結(jié)果，使材用樹種提前成材。 嫁接促使觀賞樹木及果樹提早開花結(jié)果的原因： 主要是接穗采自已經(jīng)進(jìn)入開花結(jié)果期的成齡樹，這樣的接穗嫁接后，一旦愈合和恢復(fù)生長(zhǎng)，很快就會(huì)開花結(jié)果。 例如：用種子繁殖板栗， 15年以后才能結(jié)果，平均每株產(chǎn)栗子 1～ 。而嫁接后的板栗，第二年就能開花結(jié)果， 4年后株產(chǎn)就可達(dá) 5kg以上。 柑橘實(shí)生苗需 10～ 15年方能結(jié)果，嫁接苗 4～ 6年即可結(jié)果； 蘋果實(shí)生苗 6～ 8年才結(jié)果，嫁接苗僅 4～ 5年。 在材用樹種方面，通過嫁接提高了樹木的生活力，生長(zhǎng)速度加快，從而使樹木提前成材。 “ 青楊接白楊，當(dāng)年長(zhǎng)鋤扛 ”就是指嫁接后樹木生長(zhǎng)加快、提前成材而言。 4．克服不易繁殖現(xiàn)象： 園林中的一些植物品種由于培育目的，而沒有種子或極少種子繁殖，扦插繁殖困難或扦插后發(fā)育不良，用嫁接繁殖可以較好地完成繁殖育苗工作。 如園林樹木中的重瓣品種，果樹中的無核葡萄、無核柑橘、柿子等。 5．?dāng)U大繁殖系數(shù)： 所用砧木以種子繁殖的方法，可獲得大量砧木，這樣可用少量的接穗在短時(shí)間內(nèi)獲得大量苗木。 尤其是芽變的新品種，采用嫁接的方法可迅速擴(kuò)大品種的數(shù)量。 6．培育新品種： 嫁接選育新品種。 表現(xiàn)在以下三個(gè)方面： （ 1）利用 “ 芽變 ” 培育新品種： 芽變通常是指 1個(gè)芽和由1個(gè)芽產(chǎn)生的枝條所發(fā)生的變異。 這種變異是植物芽的分生組織體細(xì)胞所發(fā)生的突變。 芽變常表現(xiàn)出新的優(yōu)良性狀，如高產(chǎn)、品質(zhì)變好、抗病蟲能力增強(qiáng)等等。 人們將芽變后的枝條進(jìn)行嫁接，再加以精心管理，就能培育出新品種。 如 “ 龍爪槐 ” 就是利用國(guó)槐的芽變，經(jīng)過嫁接選育出來的，具有枝條的下垂性；蘋果中的 “ 紅星 ” 品種是利用 “ 元帥 ”品種的芽變，經(jīng)過嫁接選育而成的。它和原品種相比，具有提前著色、而且色澤濃紅鮮艷的優(yōu)點(diǎn)。 （ 2）進(jìn)行嫁接育種： 嫁接育種和嫁接繁殖雖然都要進(jìn)行嫁接，但二者是兩個(gè)不同的概念。 嫁接繁殖： 是一個(gè)繁殖過程，它是運(yùn)用嫁接方法，保持原有的優(yōu)良性狀，并增強(qiáng)適應(yīng)能力和提早開花結(jié)果或成材。 因此嫁接繁殖基本不產(chǎn)生變異，不出現(xiàn)新性狀。 嫁接育種： 則是一個(gè)無性雜交的過程。 它也運(yùn)用嫁接方法，但它是要通過接穗和砧木間的相互影響，使接穗或砧木產(chǎn)生變異，從而產(chǎn)生新的優(yōu)良性狀。 要進(jìn)行嫁接育種，就需要選定雜交組合，選擇接穗和砧木。 例如： 選擇系統(tǒng)發(fā)育歷史短、個(gè)體發(fā)育年輕、性狀尚未充分發(fā)育、遺傳性尚未定型的植物作 接穗 。 選擇系統(tǒng)發(fā)育歷史長(zhǎng)、個(gè)體發(fā)育壯年、性狀已充分發(fā)育、遺傳性已經(jīng)定型的植物作 砧木 。 嫁接后，保持砧木枝葉，減少接穗枝葉。這樣，就有可能使砧木影響接穗，使接穗產(chǎn)生某種變異。 在變異產(chǎn)生之后，再通過進(jìn)一步培育，就有可能育成一個(gè)新品種。 （ 3）進(jìn)行無性接近，為有性遠(yuǎn)緣雜交創(chuàng)造條件： 有性遠(yuǎn)緣雜交常有雜交不孕或雜種不育的情況，如果事先將兩個(gè)親本進(jìn)行嫁接，使雙方生理上互相接近，然后再授粉雜交，常能達(dá)到成功。 例如： 蘋果枝條嫁接到梨的樹冠上，開花后用梨的花粉授粉，獲得蘋果和梨的屬間雜種。如不經(jīng)過嫁接，便不能受精。 7．恢復(fù)樹勢(shì)、治救創(chuàng)傷、補(bǔ)充缺枝、更新品種： 衰老樹木可利用強(qiáng)壯砧木的優(yōu)勢(shì)通過橋接、寄根接等方法，促進(jìn)生長(zhǎng)，挽回樹勢(shì)。 樹冠出現(xiàn)偏冠、中空，可通過嫁接調(diào)整枝條的發(fā)展方向，使樹冠豐滿、樹形美觀。 品種不良的植物可用嫁接更換品種。 雌雄異株的植物可用嫁接改變植株的雌雄。 嫁接還可使一樹多種、多頭、多花，提高其觀賞價(jià)值。 以上嫁接可以提高或恢復(fù)一些樹木的綠化、美化效果。 嫁接繁的局限性和不足： 嫁接繁殖一般限于親緣關(guān)系，要求砧木和接穗的親和力強(qiáng)，因而有些植物不能用嫁接方法進(jìn)行繁殖。 單子葉植物由于莖構(gòu)造上的原因，嫁接較難成活。 嫁接苗壽命較短。 嫁接繁殖在操作技術(shù)上也較繁雜，技術(shù)要求較高。 嫁接繁殖操作需要先培養(yǎng)砧木。 人力、物力上投入較大。 四、嫁接成活的原理與過程 嫁接能夠成活，主要是依靠砧木和接穗之間的親和力，結(jié)合部位傷口周圍的細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂和形成層的再生能力。 形成層： 是介于木質(zhì)部與韌皮部之間再生能力很強(qiáng)的薄壁細(xì)胞層 (見圖 57)。 圖 57枝的縱橫斷面 1．木質(zhì)部 2．髓 3．韌皮部 4．表皮 5．形成層 形成層的機(jī)能： 向內(nèi)形成木質(zhì)部，向外形成韌皮部，使樹木加粗生長(zhǎng)，在樹木受到創(chuàng)傷后，薄壁細(xì)胞層還具有形成愈傷組織，把傷口保護(hù)起來的功能。 砧木和接穗結(jié)合部位各自的形成層： 薄壁細(xì)胞進(jìn)行分裂，形成愈傷組織，逐漸填滿接合部的空隙，使接穗與砧木的新生細(xì)胞緊密相接，形成共同的形成層，向外產(chǎn)生韌皮部，向內(nèi)產(chǎn)生木質(zhì)部，兩個(gè)異質(zhì)部分從此結(jié)合為一體。 這樣，由砧木根系從土壤中吸收水分和無機(jī)養(yǎng)分供給接穗，接穗的枝葉制造有機(jī)養(yǎng)料輸送給砧木，二者結(jié)合而形成了一個(gè)能夠獨(dú)立生長(zhǎng)發(fā)育的新個(gè)體。 嫁接成活的關(guān)鍵： 是接穗和砧木二者形成層的緊密接合。其接合面愈大，愈易成活。 嫁接成活的技術(shù)保障： 要使兩者的形成層緊密接合，嫁接時(shí)必須使它們之間的接觸面平滑，形成層對(duì)齊、夾緊、綁牢。 五、影響嫁接成活的因素 影響嫁接成活的主要因素有砧木和接穗的親合力，砧、穗質(zhì)量，外界條件及嫁接技術(shù)等以下幾個(gè)方面： （一）嫁接成活的內(nèi)因 嫁接成活的內(nèi)因包括砧木和接穗的親合力，砧木、接穗的生活力及樹種的生物學(xué)特性等。 1．砧木和接穗的親合力： 嫁接親和力： 是接穗與砧木經(jīng)嫁接而能愈合生長(zhǎng)的能力。 具體地說，就是接穗和砧木在形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理和遺傳性彼此相同或相近，因而能夠互相親合而結(jié)合在一起的能力。嫁接親和力的大小，表現(xiàn)在形態(tài)、結(jié)構(gòu)上，是彼此形成層和薄壁細(xì)胞的體積、結(jié)構(gòu)等相似度的大??；表現(xiàn)在生理和遺傳性上，是形成層或其它組織細(xì)胞生長(zhǎng)速率、彼此代謝作用所需的原料和產(chǎn)物的相似度的大小。 嫁接親和力強(qiáng)： 是嫁接成活最基本條件。 親和力高嫁接成活率也高，反之嫁接成活的可能性越小。 親合力的強(qiáng)弱： 與樹木親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近有關(guān)。一般規(guī)律是親緣關(guān)系越近，親合力越強(qiáng)。品種間嫁接最易接活，種間次之，不同屬之間又次之，不同科之間則較困難。 2．砧木、接穗的生活力及樹種的生物學(xué)特性： 愈傷組織的形成與植物種類和砧、穗的生活力有關(guān)。 一般來說，砧、穗生長(zhǎng)健壯，營(yíng)養(yǎng)器官發(fā)育充實(shí)，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，生長(zhǎng)旺盛，形成層細(xì)胞分裂最活躍，嫁接就容易成活。 所以砧木要選擇生長(zhǎng)健壯、發(fā)育良好的植株，接穗也要從健壯母樹的樹冠外圍選擇發(fā)育充實(shí)的枝條。 如果 砧木萌動(dòng)比接穗稍早，可及時(shí)供應(yīng)接穗所需的養(yǎng)分和水分，嫁接易成活； 如果 接穗萌動(dòng)比砧木早，則可能因得不到砧木供應(yīng)的水分和養(yǎng)分 “ 饑餓 ” 而死； 如果 接穗萌動(dòng)太晚，砧木溢出的液體太多，又可能 “ 淹死 ”接穗。 接穗的含水量： 會(huì)影響嫁接的成功。如果接穗含水量過少，形成層就會(huì)停止活動(dòng)，甚至死亡。一般接穗含水量應(yīng)在 50%左右。所以接穗在運(yùn)輸和貯藏期間，不要過干過濕。嫁接后也要注意保濕，如低接時(shí)要培土堆，高接時(shí)要綁縛保濕物，以防水分蒸發(fā)。 砧木和接穗的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)發(fā)育速度不同： 嫁接則會(huì)形成 “ 大腳 ” 或 “ 小腳 ” 現(xiàn)象。 如在黑松上嫁接五針?biāo)?，在女貞上嫁接桂花，均?huì)出現(xiàn)“ 小腳 ” 現(xiàn)象。除影響美觀外，生長(zhǎng)仍表現(xiàn)正常。 （二）影響嫁接成活的外因 主要是溫度和濕度的影響。在適宜的溫度、濕度和良好的通氣條件下進(jìn)行嫁接，則有利于愈合成活和苗木的生長(zhǎng)發(fā)育。 1．溫度： 對(duì)愈傷組織形成的快慢和嫁接成活有很大的關(guān)系。 在適宜的溫度下，愈傷組織形成最快且易成活，溫度過高或過低，都不適宜愈傷組織的形成。 一般說植物在 25℃ 左右嫁接最適宜，但不同物候期的植物，對(duì)溫度的要求也不一樣。 物候期早的比物候期遲的適溫要低，如桃、杏在 20～ 25℃最適宜，而山茶則在 26～ 30℃ 最適宜。 春季進(jìn)行枝接時(shí)，各樹種安排嫁接的次序，主要以此來確定。 2．濕度： 濕度對(duì)嫁接成活的影響很大。 一方面嫁接愈傷組織的形成需具有一定的濕度條件；另一方面，保持接穗的活力亦需一定的空氣濕度。 大氣干燥則會(huì)影響愈傷組織的形成和造成接穗失水干枯。土壤濕度、地下水的供給也很重要。嫁接時(shí)，如土壤干旱，應(yīng)先灌水增加土壤濕度。 3．光照： 光照對(duì)愈傷組織的形成和生長(zhǎng)有明顯抑制作用。 在黑暗的條件下，有利于愈傷組織的形成，因此，嫁接后一定要遮光。低接用土埋，既保濕又遮光。 此外， 通氣 對(duì)愈合成活也有一定影響。給予一定的通氣條件，可以滿足砧木與接穗接合部形成層細(xì)胞呼吸作用所需的氧氣。 （三）嫁接質(zhì)量 在所有嫁接操作中，用刀的技術(shù)和速度是最重要的。 ①接穗的削面是否平滑： 嫁接成活的關(guān)鍵因素是接穗和砧木兩者形成層的緊密結(jié)合。 這就要求接穗的削面一定要平滑，這樣才能和砧木緊密貼合。 如果接穗削面不平滑，嫁接后接穗和砧木之間的縫隙就大，需要填充的愈傷組織就多，就不易愈合。 因此，削接穗的刀要鋒利，削時(shí)要做到平滑。 ②接穗削面的斜度和長(zhǎng)度是否適當(dāng)： 嫁接時(shí)，接穗和砧木間同型組織接合面愈大，二者的輸導(dǎo)組織愈易溝通，成活率就愈高；反之，成活率就愈低。 ③接穗、砧木的形成層是否對(duì)準(zhǔn)： 如上所述，大多數(shù)植物的嫁接成活是接穗、砧木的形成層積極分裂的結(jié)果。因此，嫁接時(shí)二者的形成層對(duì)得越準(zhǔn)，成活率就越高。 嫁接速度快而熟練，可避免削面風(fēng)干或氧化變色，從而提高成活率。 熟練的嫁接技術(shù)和鋒利的接刀，是嫁接成功的基本條件。 （四）影響嫁接成活因素間的相互關(guān)系 嫁接成活與否是各因素間相互作用的結(jié)果。 相互關(guān)系見圖 58。 六、砧木和接穗的相互影響及砧木、接穗的選擇 （一）砧木和接穗的相互影響 1．砧木對(duì)接穗的影響： 一般砧木都具有較強(qiáng)和廣泛的適應(yīng)能力，如抗旱、抗寒、抗?jié)?、抗鹽堿、抗病蟲等，因此能增加嫁接苗的抗性。 如用海棠做蘋果的砧木，可增加蘋果的抗旱和抗?jié)承裕瑫r(shí)也增加對(duì)黃葉病的抵抗能力； 楓楊做核桃的砧木，能增加核桃的耐澇和耐瘠薄性。 2．接穗對(duì)砧木的影響： 嫁接后砧木根系的生長(zhǎng)是靠接穗所制造的養(yǎng)分，因此接穗對(duì)砧木也會(huì)有一定的影響。 杜梨嫁接成梨后，其根系分布較淺，且易發(fā)生根蘗。 （二）砧木、接穗的選擇 1．砧木的選擇： ①與接穗親合力強(qiáng)； ②對(duì)接穗的生長(zhǎng)和開花有良好的影響，并且生長(zhǎng)健壯、豐產(chǎn)、花艷、壽命長(zhǎng)； ③對(duì)栽培地區(qū)的環(huán)境條件有較強(qiáng)的適應(yīng)性； ④容易繁殖； ⑤對(duì)病蟲害抵抗力強(qiáng)。 2．接穗的選擇： 接穗應(yīng)選自性狀優(yōu)良，生長(zhǎng)健壯，觀賞價(jià)值或經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，無病蟲害的成年樹。 七、嫁接的準(zhǔn)備工作 開展嫁接活動(dòng)以前，應(yīng)作好用具用品、砧木和接穗三個(gè)方面的準(zhǔn)備工作。 （一）用具用品的準(zhǔn)備 (1)劈接刀： 用來劈開砧木切口。其刀刃用以劈砧木，其楔部用以撬開砧木的劈口。 (2)手鋸： 用來鋸較粗的砧木。 (3)枝剪： 用來剪接穗和較細(xì)的砧木。 (4)芽接刀： 芽接時(shí)用來削接芽和撬開芽接切口。芽接刀的刀柄有角質(zhì)片，在用它撬開切口