【導(dǎo)讀】為了了解浙江省山核桃主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)化經(jīng)營(yíng)情況，獲得山核桃經(jīng)營(yíng)一手?jǐn)?shù)據(jù)，析，給出生態(tài)化經(jīng)營(yíng)模式推廣的政策建議。農(nóng)戶(hù)調(diào)查則采取隨機(jī)抽樣的方式進(jìn)行。本次調(diào)查共選取了五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，獲得有效問(wèn)卷152份。被調(diào)查農(nóng)戶(hù)的平均年齡為51歲，最低為30歲，最高為80歲。年齡段分布如下圖1所示，呈正態(tài)分布，主要集中在41-55歲，其占到總樣本量的%。增加到2020年的元，但是增加速度不斷放緩。增長(zhǎng)速度相比家庭總收入緩慢。家庭收入分布如圖所示，由原先的集中在1-2萬(wàn)元左右，逐。萬(wàn)元的家庭，由2020年的7戶(hù)增加到2020年的38戶(hù)。5000元以下5千-1萬(wàn)元(含)1-2萬(wàn)元(含)2-3萬(wàn)元(含)3-4萬(wàn)元(含)4-5萬(wàn)元(含)5-10萬(wàn)元(含)10萬(wàn)元以上。農(nóng)戶(hù)山核桃銷(xiāo)售價(jià)格地區(qū)之間相近，大致變化如下：上世紀(jì)80年代初只賣(mài)元/斤，到了6元/斤；2020年買(mǎi)到12元/斤，由于2020年當(dāng)年氣候變化，導(dǎo)致山核桃大面積減產(chǎn)，加上商販的炒作，價(jià)格漲到最高，達(dá)到了35元/斤，之后價(jià)格在21-25元/斤之間浮動(dòng)。

　　

【正文】 間的原因差別是最小的。 表 34 農(nóng)戶(hù)接受 山核桃林中套種其它植物 的意愿差異分析 是否接受 接受 不接受 平均值 總體 % % 村干 部 % % 村民 % % 偏離總體情況（方差） % % % 愿意 改變經(jīng)營(yíng)方式 % % 不愿意改變經(jīng)營(yíng)方式 % % 偏離總體情況（方差） % % % 王阜 % % 島石 % % 湍口 % % 26 臨崎 % % 馬嘯 % % 偏離總體情況（方差） % % % 臨安 % % 淳安 % % 偏離總體情況（方差 ） % % % 表 35 農(nóng)戶(hù)對(duì)于套種作物選擇動(dòng)機(jī)的差異分析 因?yàn)楹畏N效益 生態(tài)效益 經(jīng)濟(jì)效益 綜合效益 平均值 總體 % % % 村干 部 % % % 村民 % % % 偏離總體情況（方差） % % % % 愿意改變經(jīng)營(yíng)方式 % % % 不愿意改變經(jīng)營(yíng)方式 % % % 偏離總體情況（ 方差） % % % % 王阜 % % % 島石 % % % 湍口 % % % 臨崎 % % % 馬嘯 % % % 偏離總體情況（方差） % % % % 臨安 % % % 淳安 % % % 偏離總體情況（方差） % % % % 表 36 農(nóng)戶(hù)對(duì)于套作作物類(lèi)型選擇的差異分析 套種何種植物 茶葉 油茶 小竹 楊桐 黑麥草 白三葉 紫云英 其它 平均值 總體 % % % % % % % % 村干 部 % % % % % % % % 村民 % % % % % % % % 偏離總體情況（方差） % % % % % % % % % 王阜 % % % % % % % % 島石 % % % % % % % % 湍口 % % % % % % % % 臨崎 % % % % % % % % 馬嘯 % % % % % % % % 偏離總體情況（方差） % % % % % % % % % 臨安 % % % % % % % % 淳安 % % % % % % % % 偏離總體情況（方差） % % % % % % % % % 愿意改變經(jīng)營(yíng)方式 % % % % % % % % 不愿意改變經(jīng)營(yíng)方式 % % % % % % % % 偏離總體情況（方差） % % % % % % % % % 表 37 農(nóng)戶(hù)對(duì)于生態(tài)化經(jīng)營(yíng)的另外兩種模式（林道、改變施肥方式）的意愿差異分析 27 采收便道 （隔離帶） 接受 不接受 平均值 改變 施肥 方式 接受 不接受 平均值 總體 % % % % 村干 部 % % % % 村民 % % % % 偏離總體情況（方差） % % % % % % 愿意改變經(jīng)營(yíng)方式 % % % % 不愿意改變經(jīng)營(yíng)方式 % % % % 偏離總體情況（方差） % % % % % % 王阜 % % % % 島石 % % % % 湍口 % % % % 臨 崎 % % % % 馬嘯 % % % % 偏離總體情況（方差） % % % % % % 臨安 % % % % 淳安 % % % % 偏離總體情況（方差） % % % % % % 在訪談中，選擇生態(tài)化經(jīng)營(yíng)模式一 、二和三的農(nóng)戶(hù)分別占到樣本總量的 59%、 12%和29%。 在對(duì)農(nóng)戶(hù)調(diào)查中，有 %的農(nóng)戶(hù)選擇套種，即第一種模式。差異分析中顯示，愿意改變現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)方式與不愿意改變的農(nóng)戶(hù)選擇套種意愿差別最大，其次是不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶(hù)選擇套種的意愿差別較大，村干部與村民之間的選擇意愿差別最小。 %的農(nóng)戶(hù)選擇有經(jīng)濟(jì)效益的作物進(jìn)行套種，看中作物有經(jīng)濟(jì)與生態(tài)雙重效益的農(nóng)戶(hù)占到樣本總量的 %。在差異分析中，不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇的作物類(lèi)型存在很在差別，但是不同地區(qū)農(nóng)戶(hù)的選擇差異最小。在模式一中，參與訪談的農(nóng)戶(hù)認(rèn)為油茶、黑麥草、紫云 英、楊桐比較好，認(rèn)為以上作物用有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且能夠保持水土，又能做畜牧業(yè)的飼料 ；認(rèn)為茶葉和小竹不是很好，原因是這些作物會(huì)跟山核桃爭(zhēng)肥 、撿山核桃的時(shí)候不是很方便。農(nóng)戶(hù)調(diào)查也有相近的結(jié)論，支持 黑麥草 、 油茶 和 紫云英 的農(nóng)戶(hù)分別占到樣本總量的 %、 %和 10%，區(qū)別在于也有 %的農(nóng)戶(hù)選擇茶葉。從差異分析上看， 不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶(hù)選擇的作物類(lèi)型差別最大，其次是愿意改變現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)方式和不愿意改變的農(nóng)戶(hù)之間，作物類(lèi)型選擇差別最小的是村干部和村民之間。 在模式二中，訪談中部分參與農(nóng)戶(hù)提到設(shè)置隔離帶會(huì)使鄰里之間產(chǎn) 生糾紛，也有農(nóng)戶(hù)表示開(kāi)林道能夠解決很多山林糾紛，為此只有 12%的參與者選擇了這一模式。在農(nóng)戶(hù)調(diào)查中，支持開(kāi)林道和設(shè)置隔離帶的農(nóng)戶(hù)占到樣本總量的 %。在差異分析中，愿意改變經(jīng)營(yíng)模式與不愿意改變的農(nóng)戶(hù)之間意愿差別最大，愿意改變經(jīng)營(yíng)方式的傾向選擇接受模式二，而不愿意改變的農(nóng)戶(hù)則傾向拒絕這一模式。不同地區(qū)的農(nóng)戶(hù)選擇模式二的意愿差別最小。 對(duì)于模式三，訪談中農(nóng)戶(hù)認(rèn)為改變施肥方式，減少化肥而改用綠肥的方式能夠節(jié)省成本，降低污染，對(duì)生態(tài)環(huán)境影響小，在山核桃價(jià)格不斷下降的時(shí)候，更傾向采用該模式，為此有 29%的農(nóng)戶(hù)支持 該模式。在農(nóng)戶(hù)調(diào)查中， 有 %的農(nóng)戶(hù)表示愿意接受該模式，在差異分析中，不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶(hù)選擇模式三的意愿差異最大，但不同地區(qū)的農(nóng)戶(hù)選擇意愿差異最小。 28 山核桃經(jīng)營(yíng)存在的主要問(wèn)題與困難 表 38 訪談中農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)山核桃遇到問(wèn)題和困難的頻數(shù)匯總 排位 \頻數(shù) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 累計(jì) 缺少技術(shù) 1 3 2 1 1 8 市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定 2 2 2 1 1 8 缺少林道，交通不便 1 1 5 7 采摘成本高 2 2 1 1 6 病蟲(chóng)害嚴(yán)重 2 2 4 采摘安全問(wèn)題 1 1 1 3 土壤條件差 1 1 1 3 農(nóng)資價(jià)格高 1 1 2 缺少規(guī)模經(jīng)營(yíng) 1 1 2 缺少認(rèn)證加工企業(yè)、品牌 1 1 2 水土流失 1 1 2 品種單一 1 1 農(nóng)戶(hù)不重視科學(xué)管理 1 1 缺少水源 1 1 權(quán)屬爭(zhēng)議 1 1 表 39 調(diào)查農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)山核桃中存在的主要問(wèn)題和困難 遇 到的困難 樣本數(shù) 百分比 缺乏技術(shù) 86 % 品種 4 % 采收不便 23 % 勞動(dòng)力少 9 % 缺乏資金 15 % 價(jià)格低 11 % 其他 10 % 合計(jì) 159 100％ 從農(nóng)戶(hù)訪談資料中知道，大多數(shù)農(nóng)戶(hù)認(rèn)為缺少技術(shù)和山核桃市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定是當(dāng)前遇到的主要問(wèn)題，其次是山核桃采摘運(yùn)輸不便、安全性差和成本高等問(wèn)題。在農(nóng)戶(hù)調(diào)查中，我們也發(fā)現(xiàn)類(lèi)似的結(jié)果，認(rèn)為當(dāng)前缺少技術(shù)的農(nóng)戶(hù)占到樣本總量的 %，其次也是采收不便問(wèn)題，有這 樣問(wèn)題的農(nóng)戶(hù)有 %。 山核桃生態(tài)化經(jīng)營(yíng)需要的支持 表 40 調(diào)查農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)山核桃需要的支持 需要的支持 樣本數(shù) 百分比 技術(shù) 86 % 林道 13 % 勞力 8 % 資金 7 % 政府 支持 31 % 29 信息 6 % 品種 2 % 總數(shù) 154 100％ 在農(nóng)戶(hù)調(diào)查中，與遇到的困難和問(wèn)題相對(duì)應(yīng)，認(rèn)為需要技術(shù)支持的農(nóng)戶(hù)占到總樣本的%，其次，有 %需要得到政府支持。 在訪談中，農(nóng)戶(hù)討論并給出所需支持，如下： 一、 技術(shù)支持 （一） 構(gòu)建技術(shù)推廣機(jī)制、開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn) 建立技術(shù)推廣示范點(diǎn) ， 村委聯(lián)系林業(yè)局進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)，村代表、老干部等負(fù)責(zé)聯(lián)系更多農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)推廣 ； 增加培訓(xùn)的次數(shù)，加大培訓(xùn)力度； 進(jìn)一步推廣 山核桃樹(shù)矮化技術(shù) ； 推廣新型有效農(nóng)藥 。 對(duì)采摘人員進(jìn)行培訓(xùn) 。 、 （二） 完善技術(shù)服務(wù)體系 研 發(fā) 采摘機(jī)械 ； 提供 測(cè)土 服務(wù)， 確保正確施肥。 二 、政府支持 扶持修建林道 ； 加大山核桃宣傳，不斷拓寬市場(chǎng) ； 提高外來(lái)產(chǎn)品進(jìn)入門(mén)坎，加大對(duì)本地山核桃的保護(hù)力度 ； 完善 生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，將山核桃生態(tài)經(jīng)營(yíng)劃入生 態(tài)公益林； 加強(qiáng)農(nóng)戶(hù)之間的協(xié)調(diào)，統(tǒng)一步調(diào)，改變現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)方式，維護(hù)山核桃林良好的生態(tài)環(huán)境；同時(shí)鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)搞多種經(jīng)營(yíng)，減少對(duì)山核桃的依賴(lài)； 政府對(duì)采摘?jiǎng)诹べY統(tǒng)一定價(jià) ；增加山核桃專(zhuān)門(mén)險(xiǎn)種，提高防范事故能力。 三 、開(kāi)展深加工 以及搞 山核桃規(guī)模經(jīng)營(yíng) 希望引進(jìn)廠家 ； 加工企業(yè)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，拓寬銷(xiāo)售渠道，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈 ； 規(guī)?；?jīng)營(yíng)，建立合作社； 大戶(hù)組成合作社的形式 。 3 結(jié)論與政策建議 綜上所述， 浙江省山核桃主產(chǎn)區(qū)經(jīng)歷十幾年的快速發(fā)展，現(xiàn)在規(guī)模已經(jīng)趨于穩(wěn)定，山核桃產(chǎn)量穩(wěn)步提升，經(jīng)濟(jì)效 益顯著。但是，由于過(guò)度施用農(nóng)藥、化肥等，破壞了山核桃生長(zhǎng)環(huán)境，山核桃產(chǎn) 量與品質(zhì)都有一定的影響。對(duì)此，不同的農(nóng)戶(hù)表現(xiàn)出不同的認(rèn)識(shí)，對(duì)于山核桃生態(tài)化經(jīng)營(yíng)模式持有各異的態(tài)度和觀點(diǎn)。 山核桃經(jīng)營(yíng)者大都處于 4060 歲階段，文化教育程度低，都是中學(xué)以下，大部分林農(nóng)只有上過(guò)小學(xué)。 為此，在組織技術(shù)培訓(xùn)、推廣新經(jīng)營(yíng)模式，考慮到對(duì)象的特殊性，根據(jù)他們的特點(diǎn)，編寫(xiě)培訓(xùn)材料，考慮培訓(xùn)方式，如現(xiàn)場(chǎng)傳授經(jīng)驗(yàn)是他們比較推崇和容易接受的方式。 隨著山核桃經(jīng)濟(jì)效益不斷顯現(xiàn)，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)不斷增大種植規(guī)模，甚至在耕地中也種植山核 桃。 主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)對(duì)山核桃的依賴(lài)性不斷增強(qiáng)，山核桃收入占到家庭年收入的 60%以上， 30 部分地區(qū)和農(nóng)戶(hù)的家庭收入全部來(lái)自山核桃。致使很多農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)山核桃時(shí)，只重視其經(jīng)濟(jì)效益，而為了追求更高的經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)省經(jīng)營(yíng)成本，大量使用除草劑、農(nóng)藥和化肥，以此來(lái)提高山核桃產(chǎn) 量。由于農(nóng)資價(jià)格和人工費(fèi)用的上漲，導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)的投入產(chǎn)出比不斷下降。特別是山核桃采摘人工費(fèi)用上漲，使得很多農(nóng)戶(hù)承受不了，急需要研發(fā)一種采摘機(jī)械，降低對(duì)人工的依賴(lài)。 而使用除草劑，主要目的還是為了揀山核桃的時(shí)候省力、方便。 隨著一些農(nóng)藥、化肥和除草劑對(duì)環(huán)境和作物的副作用逐步 顯現(xiàn)， 部分農(nóng)戶(hù) 也注意到這些負(fù)面效應(yīng)， 開(kāi)始意識(shí)到目前的山核桃經(jīng)營(yíng)是不可持續(xù)的。不同地區(qū)的農(nóng)戶(hù)對(duì)此認(rèn)識(shí)并不一致， 有地區(qū)如臨安部分樣本點(diǎn)認(rèn)識(shí)就深刻些， 所以，不同地區(qū)的農(nóng)戶(hù)使用除草劑、農(nóng)藥和化肥的數(shù)量上有所不同 。 對(duì)于農(nóng)藥、化肥和除草劑使用的負(fù)面影響，農(nóng)戶(hù)認(rèn)識(shí)一般只是停留在表面，只是關(guān)注一些表面現(xiàn)象，并沒(méi)有聯(lián)想到引發(fā)這些現(xiàn)象的原因，故有些農(nóng)戶(hù)還認(rèn)為現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)方式對(duì)環(huán)境沒(méi)有壞處 ，地區(qū)之間農(nóng)戶(hù)認(rèn)識(shí)差異最大 。 認(rèn)為現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)方式對(duì)環(huán)境有負(fù)面影響的農(nóng)戶(hù) ，一般表示愿意改變現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)方式，也愿意接受山核桃的生態(tài)化經(jīng)營(yíng)模式。村 干部表現(xiàn)的比一般農(nóng)戶(hù)要積極，他們獲得的信息也相對(duì)要多，對(duì)生態(tài)化經(jīng)營(yíng)也有初步認(rèn)識(shí)， 如果有不愿意采用的村干部擔(dān)心的也是缺少相應(yīng)的成熟技術(shù)，而農(nóng)戶(hù)擔(dān)心的是影響山核桃的產(chǎn)量 和增加經(jīng)營(yíng)成本 。 注重經(jīng)濟(jì)效益的農(nóng)戶(hù)一般選擇拒絕生態(tài)化經(jīng)營(yíng)模式不愿意改變現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)方式，而維持現(xiàn)狀。愿意采用生態(tài)化經(jīng)營(yíng)模式的農(nóng)戶(hù)相比其他農(nóng)戶(hù)更重視新經(jīng)營(yíng)模式對(duì)環(huán)境友好。不愿意采用新模式的農(nóng)戶(hù)很大部分原因是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)生態(tài)化經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)其缺少感性認(rèn)識(shí)；不愿意改變現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)方式的農(nóng)戶(hù)拒絕改變現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)方式，也是由于沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)新的經(jīng)營(yíng)模式。 對(duì)于山核桃生態(tài) 化經(jīng)營(yíng)的三種模式，被調(diào)查農(nóng)戶(hù) 也表現(xiàn)出不同的反應(yīng)，更多的農(nóng)戶(hù)贊成模式三，原因是他們對(duì)該種模式有感性認(rèn)識(shí)，并且一直也在做著使用綠肥，認(rèn)同其使用效果。不過(guò)不同地區(qū)的農(nóng)戶(hù)的選擇差異較大。特別是對(duì)于模式一中的作物選擇，不同的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶(hù)選擇差異很大。 農(nóng)戶(hù)把技術(shù)需求放在了需要支持的第一位，他們對(duì)技術(shù)的渴望，當(dāng)前技術(shù)傳播不能滿(mǎn)足他們的需求。 有關(guān)部門(mén)要?jiǎng)?chuàng)新技術(shù)推廣機(jī)制，利用互聯(lián)網(wǎng)工具，提高技術(shù)信息的傳播速度，及時(shí)得到農(nóng)戶(hù)的反饋信息，做到“及時(shí)、有效”。 山核桃經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶(hù)分散，不能達(dá)成一致的行動(dòng)，需要政府部門(mén)在產(chǎn)品市場(chǎng)推廣 、降低經(jīng)營(yíng)成本和實(shí)現(xiàn)山核桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展等方面，加強(qiáng)管理與服務(wù)，引進(jìn)深加工企業(yè)，創(chuàng)品牌、名牌，提高山核桃產(chǎn)品的附加值。同時(shí)，不斷引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)形成聯(lián)戶(hù)經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)山核桃經(jīng)營(yíng)的規(guī)模效應(yīng)。 為此，有關(guān)部門(mén)在推廣生態(tài)化經(jīng)營(yíng)模式時(shí)，應(yīng)充分考慮農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)理性，在不影響他們的既得利益情況下，根據(jù)不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)、地區(qū)的特點(diǎn)，組織實(shí)施推廣。