年度酒店工作總結范文-資料下載頁
2024-10-02 21:18本頁面
【導讀】（篇一）20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。營、服務"三大的主題，并且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。穩(wěn)定方面作出了必須的貢獻，取得了較為滿意的業(yè)績。透過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營。措施，增加了營業(yè)收入。倡導節(jié)約，從嚴控制?？谛蜗?，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。此外，在接待服務中，銷售、透過制定"安保方案"等。項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。酒店經常召開大會、小會反復強調，有低下，服務意識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生。同時要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核考試，營業(yè)收入逐日增加，遞增幅度使人振奮。
【正文】 、包飯的接待獲得了經濟效益、政治效益、社會效益三豐收。 一年來，我們先后接待了非洲馬里共和國國民議會議長的訪問 。接待了全國人大表代表團新農村專題組的調研 。先后兩次接待了省委袁純清書記帶領的觀摩檢查團，接待了國家公安部、司法部道路交通事故損壞調解現場會、全國病毒性肝炎學術研討會、全國圖書工作會議以及省衛(wèi)生廳、建設廳、教育廳、建設廳、水利廳、省農行、省銀監(jiān)會等省級單位的 42次會議，同時，成功舉辦了山西省首屆 大學會村官論壇，省改革創(chuàng)新研究會組織的長治武鄉(xiāng)縣兩批學習考察團，山西青年報組織的七批弟子規(guī)夏令營。 四、科學決策、嚴格管理、完善制度、貼心服務，各部門積極開展一系列有聲有色的活動。 行政部嚴格執(zhí)行管理人員例會制度。每周二、六除有重大接待外，堅持召開管理人員例會，全年共召開例會 92 次。每月 20 日到 25 日對每個部門相關人員的轉正、晉升、晉級進行考核。每周三組織衛(wèi)生大檢查，并下發(fā)衛(wèi)生檢查通報。 20xx 年 11 月酒店全面推行了百分考核制，將日常管理、服務質量、紀律情況、消防安全等各項考核指標以百分制的形式予以體現。每月 28 日組織所有員工參加升國旗儀式，組織四大部門輪流舉辦當月的員工生日晚會。組織員工去白虎山林場義務采回價值 10萬元的樹苗。購置了中巴接送車一輛，極大地方便了員工上下班。 客房部為生病客人提供感康感冒藥，防止瀉肚的腹派酸，為喝酒過量的客人提供解酒靈。冬季客人皮膚干燥，又在一次性用品中增加了潤膚露，為套房配備了電腦、空氣加濕器。為了住標間的客人方便，將容易倒混的一次性拖鞋、牙刷改成顏色不一的 AB 款拖鞋。 餐飲部餐具管理落實到人，餐損逐月下降，現已經由開業(yè)初的百分之三降到百分之零點八。班前會 設立了開心一刻，每天都有一位員工進行唱歌、講故事、鍛練員工的心理素質。每半年進行一次大調崗，讓管理層和員工在各個崗位上都得到鍛煉，成為綜合性人才。配合出品部采摘桑椹、木蓿、草莓等野菜鮮果 42 次。既使客人吃到綠色的農家美食又降低了直接成本。 出品部每月 15 日召開菜品品質圈會議，分析當月菜品狀況，檢討菜品質量，分享菜品經驗，并共同研討本月新菜。無論是從小炒，還是汾州傳統(tǒng)宴席、包席都有一定的提高，全年毛利潤達到 %?？紤]到柴油漲價的因素，加裝了電蒸柜，從而節(jié)約了柴油近五分之一。 財務部為加強財產 管理，防止財產流失于每月 24 日、 25 日進行全店大盤點。并將餐損和相關責任人工資掛勾。根據四星級要求，開通了網上預定功能、開通了外幣兌換業(yè)務、在各個收銀站點實現了銀聯(lián)卡刷卡業(yè)務 銷售部采取嚴格的盯會制度，每次會議都有一位專職的銷售經理進行協(xié)助，保證各個會議的圓滿進行。同時，先后兩批去太原展開營銷活動，挖掘新客戶、回訪老顧客。 工程部 4 月、 10 月份對水系統(tǒng)做了兩次排水軟化處理，對酒店 456 個風盤濾網進行了衛(wèi)生清理，保證了風盤的正常使用及空氣凈化，及時處理理漏水 24 次。特別是機房節(jié)能降耗方面，全年比例 年同期節(jié)約用電 23 萬元。同時，在重大停電 9 次過程中及時發(fā)電保證了酒店的正常用電。 成績的取得凝聚了各級領導的悉心關懷，傾注了各有關單位的鼎力支持，匯集了全村人民的積極幫助，包含著全體裕和員工的辛勤付出。尤其是今年，龍頭企業(yè)水泥廠為我們出資 700 萬元建設員工宿舍樓，為高爾夫球練習場提供了 50 萬元的鋼材和 20 萬元的水泥。 在取得一定成績的同時，我們更要清醒地認識到我們所存在的差距和問題。 一、表現在酒店人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊 。二、表現在酒店尚未形成一整套獨具裕和特色的 管理模式 。三、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺 ,營銷手段單一 ,固定的客戶群體不大 。上述問題的存在主要是領導層思路不開闊、管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里我們要轉變觀念、加大力度，克服存在的問題，使酒店20xx 年的工作再上一個新的臺階。 展望充滿陽光的 20xx 年，我們將堅定地圍繞在黨總支、村委會周圍，借榮膺四星級酒店的東風，乘勢而上，再接再勵，再創(chuàng)佳績 !我們重點要在提高全體員工素質、打造真正的四星級服務等方面大做文章，為推進五個 xx 的又好又快發(fā)展，貢獻我們裕和人的一份力量。
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