實(shí)驗(yàn)五食品中大腸菌群的測(cè)定一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、學(xué)習(xí)食品中大-資料下載頁(yè)
2024-09-29 09:14本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】固體檢樣最好用無(wú)菌均質(zhì)器，以800r/min～1000r/min的。速度處理1min，做成1：10的稀釋液。稀釋度，每個(gè)稀釋度接種3管。即通常所說(shuō)的假定試驗(yàn)。其目的在于檢查樣品中有無(wú)發(fā)。酵乳糖產(chǎn)生氣體的細(xì)菌。每一個(gè)稀釋度接種3管，置0C溫箱內(nèi)，培。觀察菌落形態(tài)并作革蘭氏染色鏡檢和復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)。試驗(yàn)呈陽(yáng)性反應(yīng)的試管內(nèi)分離到的革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌，箱內(nèi)培養(yǎng)h，觀察產(chǎn)氣情況。陽(yáng)性，則報(bào)告為大腸桿菌為陰性。每100ml食品中大腸菌群的最可能數(shù)。
【正文】 。 在上述的選擇性培養(yǎng)基上 ， 挑取可疑大腸菌群 1~2個(gè)進(jìn)行革蘭氏染色 ， 同時(shí)接種乳糖發(fā)酵管 ， 置 （ 36177。 1） 0C的溫箱內(nèi)培養(yǎng) （ 24177。 2） h， 觀察產(chǎn)氣情況 。 凡乳糖發(fā)酵管產(chǎn)氣 ， 革蘭氏染色為陰性無(wú)芽胞桿菌 ， 即報(bào)告為大腸桿菌陽(yáng)性；凡乳糖發(fā)酵管不產(chǎn)氣或革蘭氏染色為陽(yáng)性 ， 則報(bào)告為大腸桿菌為陰性 。 根據(jù)證實(shí)為大腸菌群陽(yáng)性的管數(shù)，查 MPN檢索表，報(bào)告每 100ml（ g）食品中大腸菌群的最可能數(shù)。
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