實驗五食品中大腸菌群的測定一、實驗目的1、學習食品中大-資料下載頁
2025-09-20 09:14本頁面
【導讀】固體檢樣最好用無菌均質器，以800r/min～1000r/min的。速度處理1min，做成1：10的稀釋液。稀釋度，每個稀釋度接種3管。即通常所說的假定試驗。其目的在于檢查樣品中有無發(fā)。酵乳糖產生氣體的細菌。每一個稀釋度接種3管，置0C溫箱內，培。觀察菌落形態(tài)并作革蘭氏染色鏡檢和復發(fā)酵試驗。試驗呈陽性反應的試管內分離到的革蘭氏陰性無芽胞桿菌，箱內培養(yǎng)h，觀察產氣情況。陽性，則報告為大腸桿菌為陰性。每100ml食品中大腸菌群的最可能數(shù)。
【正文】 。 在上述的選擇性培養(yǎng)基上 ， 挑取可疑大腸菌群 1~2個進行革蘭氏染色 ， 同時接種乳糖發(fā)酵管 ， 置 （ 36177。 1） 0C的溫箱內培養(yǎng) （ 24177。 2） h， 觀察產氣情況 。 凡乳糖發(fā)酵管產氣 ， 革蘭氏染色為陰性無芽胞桿菌 ， 即報告為大腸桿菌陽性；凡乳糖發(fā)酵管不產氣或革蘭氏染色為陽性 ， 則報告為大腸桿菌為陰性 。 根據(jù)證實為大腸菌群陽性的管數(shù)，查 MPN檢索表，報告每 100ml（ g）食品中大腸菌群的最可能數(shù)。
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