食堂管理員優(yōu)秀黨員先進(jìn)事跡材料-資料下載頁(yè)
2025-05-01 02:48本頁(yè)面
【正文】 工們一起收拾起了碗筷。 提起王禮英，食堂員工們你一言我一語(yǔ)的與記者聊開(kāi)了：“禮英大姐在衛(wèi)生上要求的特別嚴(yán)格，哪怕一個(gè)細(xì)微的地方都不能遺漏，決不允許出現(xiàn)衛(wèi)生死角?！薄八綍r(shí)待我們就像親姐妹一樣，相處的特別好。她做事兒對(duì)事兒不對(duì)人，要是她發(fā)現(xiàn)誰(shuí)在衛(wèi) 生上有半點(diǎn)的疏忽也絕不留情面，要求衛(wèi)生必須做到位，把為員工負(fù)責(zé)作為自己的天職?！薄八偸歉蠡飪阂粔K兒干活兒，從沒(méi)聽(tīng)她喊過(guò)累。”“《天天飲食》節(jié)目每周五都做大掃除，我們天天過(guò)星期五，天天大掃除??” 記者得知，每天到了下班時(shí)間，禮英大姐總是最后一個(gè)走，都要對(duì)水、電、氣仔細(xì)檢查一遍，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后才放心回家。為了做好后勤保障，她回家后總是將第二天的菜譜寫(xiě)下來(lái)，將一整天的工作情況在腦海中過(guò)一遍，并記在小本子上，很晚才能入睡。 當(dāng)記者問(wèn)她日復(fù)一日的重復(fù)工作累嗎？她微微一笑：“我曾經(jīng)營(yíng)過(guò)多年的小飯店 ，這活兒對(duì)我來(lái)說(shuō)算是輕車(chē)熟路，加上我們這兒良好的企業(yè)文化氛圍，深深地吸引了我。再說(shuō)，領(lǐng)導(dǎo)信任咱，把員工飲食這么大的事兒交給咱，咱就得負(fù)起這個(gè)責(zé)，雖說(shuō)忙碌點(diǎn)，但也覺(jué)得充實(shí)，距離家也近便，從這兒就能看到我家煙囪，最主要的是在這干著開(kāi)心?！? 看著王禮英大姐臉上燦爛的笑容，記者仿佛感到了一股樸實(shí)與熱情，正由她的心靈向外釋放。 第五篇：食堂管理員先進(jìn)事跡材料 放心餐就是工作標(biāo)準(zhǔn) —— 記食堂管理員楊建芹同志的先進(jìn)事跡 楊建芹同志，總務(wù)主任，一直從事學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。工作中兢 兢業(yè)業(yè)、不辭勞苦、全身心投入。怎樣才能讓學(xué)生吃到放心的營(yíng)養(yǎng)餐，他始終不斷探索著、踐行著。 一、用艱辛換取放心 他是分管后勤總務(wù)和安全工作，是保管員又是分管責(zé)任人，還擔(dān)任一個(gè)班的數(shù)學(xué)課，工作繁雜。全天候投入學(xué)校各項(xiàng)工作，無(wú)暇抽身照管家庭、照管孩子，他告訴妻子：“領(lǐng)導(dǎo)把工作交辦予我，是對(duì)我的信任，我不能辜負(fù)這份重托，要讓學(xué)生吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下。”為此，他不記得失、嚴(yán)格按照學(xué)校管理規(guī)定，驗(yàn)貨、出庫(kù)、巡查、叮囑、指導(dǎo)，從出庫(kù)到餐桌，隨處可見(jiàn)其身影。 二、放心就要做到無(wú)微不 至 他深知，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。 首先，在物資的采購(gòu)上嚴(yán)格把關(guān)。學(xué)校每天購(gòu)進(jìn)的物資，他都要一一的檢查，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)與供貨方聯(lián)系，要求重新配送。他的原則是堅(jiān)決不讓有質(zhì)量問(wèn)題的物品進(jìn)入學(xué)生的口中。其次，在食物的加工上嚴(yán)格把關(guān)。要求工作人員把蔬菜清洗干凈、紅白兩案分開(kāi)、“三防”到位、做好器具消毒。有一次，她發(fā)現(xiàn)土豆洗得不夠干凈，立即對(duì)廚師提出重新清洗的要求，真正做到了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。再次，在學(xué)生食用上嚴(yán)格把關(guān)。每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，他都會(huì)到每個(gè)班檢查學(xué)生的飯盒是否洗干凈，飯前是否洗手，教室是否通風(fēng)，搜集學(xué)生反饋回來(lái)的信息，如：學(xué)生們最喜 歡吃的是什么菜，菜的咸淡程度怎樣如何等。 三、放心就是規(guī)范化的機(jī)制建設(shè) 他高標(biāo)準(zhǔn)要求食堂衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，餐具、器械擱放有序，清爽整潔。在他的精心安排下，使一個(gè)僅有 50 多平方米的加工場(chǎng)所完成了近 800 人營(yíng)養(yǎng)餐加工任務(wù)，且井井有條。每周對(duì) 廚房進(jìn)行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工人在工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。他時(shí)刻盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問(wèn)題。他發(fā)現(xiàn)廚房地面臟亂，馬上安排清掃，工人們忙不過(guò)來(lái)時(shí)，他主動(dòng)承擔(dān)清掃任務(wù)，由于我校食堂的面積太小，在炒菜的過(guò)程中油煙鋪滿地，地面很濕滑，他就叫工人們用洗衣粉清洗，保證了工作人員工作時(shí)的安全。他嚴(yán)格要求工人把分配到各班的營(yíng)養(yǎng)餐用罩子蓋住，以免蚊子飛到飯菜中造成不衛(wèi)生和不安全。到了夏季，他又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個(gè)門(mén)口，掛 了防蠅簾，對(duì)蔬菜保存使用護(hù)蠅罩。腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類(lèi)不加工，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象，寧肯浪費(fèi)也不能讓職工食用。他及時(shí)檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)系維修。堅(jiān)持生熟食品分開(kāi)存放，發(fā)現(xiàn)廚師、工作人員的個(gè)人衛(wèi)生不整潔，他就立即提出建議。他按照崗位責(zé)任制，加強(qiáng)檢查、監(jiān)督，落實(shí)各項(xiàng)措施，保證讓學(xué)生吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。 四、放心就要做到不分彼此。 缺水了，他親自去疏通。機(jī)器壞了，他拆卸維修。所有工作，并沒(méi)有因?yàn)槭穷I(lǐng)導(dǎo)就動(dòng)口不動(dòng)手。我校雖然處在鎮(zhèn)中心位置，但嚴(yán)重停水缺水。為 了保證學(xué)生能按時(shí)吃到營(yíng)養(yǎng)餐，他每天在人們還在呼呼睡覺(jué)的時(shí)候就必須早早起床，帶領(lǐng)工人引來(lái)自來(lái)水，保證了營(yíng)養(yǎng)餐的順利進(jìn)行。可他從沒(méi)一句怨言話。他經(jīng)常說(shuō)，不要把營(yíng)養(yǎng)餐看成僅僅是一頓簡(jiǎn)單的飯菜，它擔(dān)負(fù)著增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)的重要任務(wù)，因此要把營(yíng)養(yǎng)餐做成不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且還好吃，受學(xué)生歡迎的一頓飯。 總之，該同志從事著我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理工作，為了實(shí)施好營(yíng)養(yǎng)餐工程，能讓學(xué)生們安全地吃好，他默默無(wú)聞，全身心地投入到工作中去，真可謂是嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。
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